De beste tingene å gjøre i El Salvador

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:01

Det kan være Mellom-Amerikas minste land, men El Salvador pakker mye inn i sine 8 124 kvadratkilometer – fra svarte sandstrender til kolonilandsbyer fulle av nytt liv etter en destruktiv borgerkrig. Her er 15 måter å nyte den pulserende kulturen, historien og skjønnheten som «Vulkanenes land» tilbyr.

Spis uendelig på Pupusas

De er El Salvadors nasjonalrett: tykke, håndlagde tortillas fylt med ingredienser som ost, salvadoransk chicharron (sprøtt svinekjøtt) og loroco (en lokal spiselig blomst), grillet i olje og servert sammen med en bolle med curtido (kålsalat) og en krydret rød saus. En vanlig og rimelig stiftmat som har gått i arv gjennom generasjoner, serveres pupuser over alt i landet - på stands ved veikanten, restauranter og på dedikerte pupuseriaer der pupusa-laging er et kunstverk. Faktisk er den andre søndagen i november den nasjonale Pupusa-dagen i El Salvador, med arrangementer som pupusa-spisekonkurranser og gatemesser som arrangeres over hele landet, selv om en stor samling holdes i San Salvador – El Salvadors hovedstad.

Hike an Active Vulcano

El Salvador er et bokstavelig arnested for seismisk aktivitet, med minst 23 aktive vulkaner - mange som er tilgjengelige for reisende. Den høyeste av disse er Santa Ana, en 7 812 fot høy stratovulkan som ligger innenfor Parque Nacional Los Volcanes, også kjent som Cerro Verde nasjonalpark, som også er hjemsted for vulkanene Izalco og Cerro Verde. Vandring til Santa Anas topp er en flott treningsøkt, og du blir belønnet med fantastisk utsikt, inkludert utsikt over vulkanens egen svært sure grønne kratersjø med den fantastiske Lake Coatepeque i det fjerne, samt frodige kaffeplantasjer og Izalcos karrige bakker. Rundturen tar noen timer, trekking fra Santa Anas hovedkrater og over privat land til parkens offisielle inngang, deretter opp gjennom skyskogen og langs en åpen, steinete strekning til toppen. Både en guide og et par væpnede sikkerhetsoffiserer kreves for den planlagte turen, som vanligvis gjøres i en stor gruppe.

Lær om lokal kunst og lag noe av din egen

Handverkere hersker i El Salvadors mange byer og landsbyer, hvor håndverk har en lang lokal historie. For å virkelig oppleve dette vell av kreative tilbud, er en kjøretur langs Ruta Artesanal eller "Artisan Route" et must. Hver by langs ruten viser frem sitt eget individuelle håndverk - San Sebastián er kjent som byen for "fargerike tekstiler", mens Ilobasco kan skryte av "overraskelses" miniatyrer: keramikk i eggstørrelse som åpner for å avsløre en scene som en fødsel eller en kvinne som lager pupusas -med muligheter til å kjøpe håndlagde verk og prøve å lage noe eget. Ta turen innom Suchitotos Arte Añil-galleri for å lære om tradisjonell indigofarging og lage ditt eget suvenirskjerf. Når du er ferdig, ta turen over til La Palma - en fjellby like under 8 miles unna Honduras-grensen. grensen til Honduras - for å se små copinol-frø m alt med lyse og fargerike skildringer av dagliglivet. Den lokale kunstneren Fernando Llort populariserte denne forenklede malestilen, kjent som Arte Naif, som kan sees på veggmalerier i hele byen.

Oppdag Suchitoto: El Salvador's Cultural Hub

Suchitoto er en pittoresk fjellby langs Ruta Artesanal omkranset av brosteinsgater og kolonialarkitektur som er full av pupuseriaer, kunstgallerier og kafeer – og det er El Salvadors kulturelle hovedstad. Suchitoto var stort sett øde under landets borgerkrig fra 1980 til 1992, men blomstrer i dag. Den kritthvite Santa Lucía-kirken - med sine imponerende ioniske søyler - har utsikt over Suchitotos sentrale torg, og i nærheten finner du steder som Teatro Alejandro Cotto («Ruinernes Teater») og Centro Arte Para La Paz («Kunstsenter for fred»), begge bastioner av kreativitet - spesielt i februar, når byens månedlange internasjonale festival for kunst og kultur finner sted.

Reis den spektakulære Ruta de las Flores

I løpet avmånedene fra oktober til februar sprakk El Salvadors Ruta de las Flores, eller «Blomsterruten», til liv med markblomster i lyse nyanser av rosa, rødt og lilla, selv om denne 22 mil lange fjellruten har mye å tilby resten av år også. Ruta de las Flores begynner 76 miles vest for San Salvador i byen Nahuizalco, og snirkler seg langs forbi kaffefarmer og gjennom pittoreske landsbyer, og gir spektakulær utsikt mens den går. Stopp underveis inkluderer Nahuizalco, kjent for sin urfolksarv og flette- og tule-håndverk, og Juayúa, som arrangerer en populær matfestival hver helg hvor du kan smake på grillede reker, chorizo-pølser og pupusas. Landsbyens "Seven Waterfalls"-vandring gir også den perfekte avkjølingsutflukten for El Salvadors til tider kvelende varme.

Bli eventyrlysten i Apaneca

Ved enden av Ruta de las Flores ligger Apaneca, en 4 757 fot høy fjellandsby som er et ideelt knutepunkt for spenningssøkende. Legg ut på et sandbuggy-eventyr langs Apanecas brosteinsbelagte gater og opp gjennom skyskogen for å nå Laguna Verde, en ofte tåkedekket innsjø ved enden av en lang fjellsti. Senere kan du sveve gjennom et fantastisk regnskogstak på en zip-lining-bane som har utsikt over kaffefarmer og spektakulære daler, med en og annen tukan eller to som blir med deg i trærne.

Drink Like the Locals

Det som er nærmest et nasjon alt øl du finner i El Salvador er Pislener (ja,ekstra "e" er tilsiktet) og det er over alt: åpnet på al fresco strandbarer, servert på pupuseriaer ved gaten, og på menyene på comedores (restauranter i nabolaget) fra Suchitoto til San Salvador. Men ingen bekymringer hvis alkohol ikke er din greie. El Salvador er hjemsted for et vell av interessante drikkevarer, som horchata, en drink laget av ris og m alte nøtter, smaksatt med kanel og søtet med sukker; en brus med sukkerrørsmak, nesten boblegummi-smakende brus k alt Kolashampan; og Ensalada, en fruktsalat som kan drikkes fylt med frukt i terninger som ananas og mango.

Hit the Beach Backpacking Circuit

El Salvador er kanskje det eneste mesoamerikanske landet uten karibisk kystlinje, men det det mangler i østlige hav, veier det mer enn opp for med tilbakelente strandbyer i Stillehavet og legendariske pauser til høyre. Hovedtyngden av amerikanske turister til El Salvador er surfere som drar til kystbyer som La Libertad, El Tunco og El Sunzal for det varme vannet og lange turer. Men disse strandeiendommene er også noen av El Salvadors hotteste ryggsekkturister, med mange vandrerhjem, massevis av pupusa-selgere og tonnevis av butikker og barer. Spaserturer langs El Tuncos svarte sand og La Libertads Fisherman Pier - hvor ferske fangster av tunfisk, snapper og ål dukker opp daglig - er et must. Det er verdt å slenge ut litt ceviche også.

Opplev Concepción de Ataco, byen med veggmalerier

Det er noe ekstra spesielt med Concepción de Ataco, eller "Ataco" for kort, en fjellby langs El Salvadors Ruta de la Flores som er dekket av fargerike kunstverk. Sistnevnte er resultatet av en statlig sponset konkurranse i 2004 for å hjelpe til med å forskjønne landets byer og fikk Ataco kallenavnet "Town of Murals." Kunsten pryder butikker og bygninger fra kolonitiden langs de rolige brosteinsgatene. Med nærliggende åser dekket av kaffefelt og fulle av syngende fugler, samt Atacos egen Axul Artesania - en fargerik kunst- og håndverksbutikk som har lyst vevde tepper, m alte veggtepper og puter og vindklokker - er denne naturskjønne landsbyen en liten bit av sjarm.

Utforsk San Salvadors gamleby

San Salvador er El Salvadors hovedstad, og gamlebyen er dens historiske sentrum - hjertet av dens politiske og religiøse hendelser. Nabolagets mest bemerkelsesverdige bygninger dateres bare tilbake til 1800- og begynnelsen av 1900-tallet, siden naturkatastrofer som jordskjelv ødela mange av de opprinnelige spanske kolonistrukturene, selv om arkitekturen fortsatt er imponerende. Gamlebyen er hjemmet til El Salvadors nasjonalpalass, nasjon alteateret i fransk renessansestil og Metropolitan Cathedral, hvor restene av Monsignor Oscar Arnulfo Romero - El Salvadors første katolske helgen, nylig kanonisert i oktober 2018 - for tiden befinner seg. En av nabolagets mest lysende bygninger (i bokstavelig forstand) er Iglesia El Rosario katolske kirke. Billedhugger Ruben Martinezdesignet denne fantastiske strukturen fra slutten av 1900-tallet, og selv om utsiden av betong med buet tak virker mer beslektet med en flyhangar, er du først inne oversvømmet av en regnbue av lys: et resultat av en rekke glassmalerier som er helt umerkelige fra utsiden.

Smak på en tradisjonell salvadoransk frokost

Det er en del av den totale salvadoranske opplevelsen: en tradisjonell frokost som består av egg, refried bønner, stekte plantains og fløte eller ost. En tallerken med tykke tortillas serveres vanligvis ved siden av, og kaffe er par for kurset. Hvis du kan ta del i dette daglige ritualet fra en utendørs gårdsplass eller med utsikt over en av El Salvadors spektakulære innsjøer eller fjellsider - desto bedre.

Trek sammen med en tidligere gerilja

Fra 1980 til 1992 herjet El Salvadors borgerkrig landet og gjorde mange lokalsamfunn til spøkelsesbyer. En som har kommet seg fra fortvilelsens aske er Cinquera, der opprørssoldater en gang drepte mer enn 60 soldater i en dag lang beleiring av byen. I dag er Cinquera et fredelig samfunn som ikke snur ryggen til fortiden, men i stedet omfavner historien. I den nærliggende regnskogsparken Cinquera kan du vandre blant blå morfo-sommerfugler og brusende fossefall mens du lærer lokal borgerkrigshistorie på første hånd med en tidligere geriljajager som guide. Dette tropiske naturreservatet har fortsatt mange rester fra krigen, inkludert en L-formet grøft hvor snikskytteregjemte seg og restene av Rattlesnake Camp, med sitt tidligere kjøkken og improviserte sykehus for sårede som fortsatt står.

Finn ut om mayahistorien

Joya de Ceren er kjent som «El Salvadors Pompeii». Det er et pre-columbiansk maya-bondesamfunn begravet under vulkansk aske rundt 500 e. Kr. I motsetning til Pompeii klarte Joya de Cerens landsbyboere å rømme - selv om de etterlot seg alt fra møbler til mat. En familie havnet på ruinene i 1976, og i dag er Joya de Ceren det eneste stedet i verden hvor du virkelig kan oppleve måten mayaene levde dagliglivet på. Dette UNESCOs verdensarvsted inkluderer restene av adobestrukturer, obsidian-smykker og strukturelle rekreasjoner (som for eksempel landsbyens originale badstue) som du faktisk kan gå inn i. Kanskje av bygningene ble bygget som labyrinter for å holde humør ute, men de pågående utgravningene avskrekker ikke El Salvadors nasjonalfugl – den turkisbrynede motmoten eller Torogoz – fra å bruke plassen.

Nosh on Salvadoran Sweets at a Local Panaderia

Du kan bestille en quesadilla i El Salvador, men ikke forvent din typiske mais- eller melbrettede tortilla pannestekt og oser av ost. I dette landet er quesadillas mer et søtt, svampet ostebrød - den typen som passer perfekt til en dampende kopp salvadoransk kaffe. QuesadillasSalvadoreña, som de er kjent, er populære menyelementer på Salvadoran panaderias, eller bakerier, sammen med empanadas de leche, deilige vaniljesaus fylte empanadas drysset med sukker og laget med plantains. Helt guddommelig!

Hjelp Redde havskilpadder

El Salvador er hjemsted for 500 fuglearter, 1 000 sommerfuglarter og fire av verdens syv arter av havskilpadder, som kommer for å hekke langs landets stillehavskyster. Det viser seg at omtrent 40 % av verdens havskilpaddebestand i det østlige Stillehavet tilbringer tid rundt Jiquilisco Bay, et enormt biosfærereservat og mangrove-foret elvemunning som er av største betydning for bevaring av dem. Du kan faktisk hjelpe til med utsetting av havskilpaddeunger og ta plass i merkeprogrammer gjennom organisasjoner som FUNZEL SV (The Zoological Foundation of El Salvador).