Besøker Limoux og drikker musserende vin

2025 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 16:00

Det meste av verden krediterer oppfinnelsen av musserende vin til Champagne-regionen og Dom Perignon. Legenden, og mulig ekte historie, er langt mer interessant. Ifølge innfødte i Limoux ble den egentlig skapt bare noen få mil utenfor hovedbyen. Dens eksistens er dokumentert så langt tilbake som på 1500-tallet. Da den store Dom gikk gjennom Limoux, stjal han ideen. Eller så sier legenden.

Men det er en annen sammenheng; gjennom middelalderen og inn i renessansen, faktisk fram til den franske revolusjonen, var det munkene som gjorde så mye for å finne opp og gi næring til de gode tingene i livet og Limoux musserende vin er intet unntak.

Hvor ble Limoux først produsert?

Du kan ikke gå glipp av Abbaye de St-Hilaire i den nærliggende landsbyen St-Hilaire, angivelig stedet hvor munkene i 1531 oppdaget hvordan de skulle lage den musserende vinen. Bortsett fra den glitrende forbindelsen, er det et fascinerende sted med en sarkofag i katedralen fra 1200-tallet av Maitre de Cabestany som reiste gjennom regionen og skar ut ekstraordinære særegne statuer. Sarkofagen har en utskjæring som viser martyrdøden til St. Sernine, beskytter av Toulouse. Han ble dratt av en okse til sin død og deretter begravet her.

The Town of Limoux

Neiuansett hvem som har rett om opprinnelsen til vinen, er Limoux en nydelig liten by med et stort hjerte. Det er hjemmet til en av Europas mest populære karnavaler, en guddommelig to måneder lang ode til mat, musikk og den franske livsgleden. Den fortryllende Aude-elven vever seg gjennom den lille byen der et søvnig liv sentrerer seg rundt place de la République i gamlebyen. Ikke gå glipp av promenaden du Tivoli.

Sett deg på en av de lokale kafeene, nipp til en Blanquette, og la bekymringene flykte fra tankene dine. Gå til fredagsmarkedet for å smake på lokale råvarer og spesialiteter. Besøk Museum of Automates og det unike pianomuseet som forteller historien om instrumentets utvikling og har en konsertsal for utmerkede forestillinger som er åpen fra april til oktober.

For en liten oase av fred, ta turen til den botaniske parken med duftende blomster ved La Bouichère i utkanten av byen. Ignorer de urbane omgivelsene; en gang inne i hagen virker det travle livet i byen en million miles unna.

Going for the Blanquette

Blanquetten er imidlertid den virkelige lokket. Du foretrekker kanskje den fremfor den mer populære Champagne-fetteren. Den har en undervurdert, tørr og myk personlighet som passer til omgivelser i Sør-Frankrike. Selv om det er vanskelig å finne i amerikanske vinbutikker, kan du kjøpe det i en nettbutikk.

Mens Blanquette er områdets krav på ikke så fremtredende berømmelse, produserer de lokale vinprodusentene fantastiske chardonnays, syrahs og "Crémant de Limoux", en blanding av chardonnay og chenin-druer.

Hva å se i nærheten

Limoux ligger i hjertet av Frankrikedramatiske Cathar Country, bare noen få minutter fra middelalderbyen Carcassonne. Om sommeren, når Carcassonne, som står på UNESCOs verdensarvliste, er full av turister, bo i Limoux og kjør til Carcassonne for dagen.

Dette er et av de vakreste områdene i Frankrike for en kjøretur, når du passerer vingårder og kjører langs veier med høye platantrær. Stopp ved vingårder for smaksprøver. Unn deg cassoulet, en deilig languedocisk gryterett med hvite bønner og kjøtt.

Hvis alt dette blir for mye, gå til Alet-les-Bains, sør for Limoux for litt spa-hvile og avslapning.

Where to stay

Hvis du planlegger å besøke, er det noen få overnattingsmuligheter i eller i nærheten av Limoux. For den ypperste atmosfæren kan du kjøpe deg et rom på Hôtel Le Monastère som ligger (overraskelse, overraskelse) i et tidligere middelalderkloster.

Den vakre Moderne et Pigeon har en flott beliggenhet og ligger i en bygning fra 1700-tallet.

Les gjesteanmeldelser, sammenlign priser og bestill på Moderne et Pigeon-hotellet på TripAdvisor.

Redigert av Mary Anne Evans