Anmeldelse av Gallopin Brasserie i Paris

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:00

Et tradisjonelt parisisk brasserie som har fått et solid rykte som en av byens beste, Gallopin tilbyr klassisk fransk mat i en fantastisk Belle Epoque-spisestue fra det 20. århundre. Prisene er også moderate. Denne mellomstore franske restauranten er et godt valg når du ønsker å trene gourmetmusklene og utvide ganen – uten å sprenge budsjettet.

Why You Might Love It:

• Gallopin serverer deilig, enkel fransk brasseriemat til rimelige priser
• Tjenesten er utmerket og vennlig
• Belle Époque-innredningen i hele restauranten frakter deg til et svunnen Paris

Hvorfor det kanskje ikke er noe for deg:

• Menyen er ikke spesielt vegetarvennlig
• De faste menyene tilbyr bare noen få valg
• De som foretrekker travelhet og spenning kan finne at stemningen her er litt for stille

Førstevisninger:

En fransk venn anbef alte Gallopin etter at jeg fort alte henne at jeg var på utkikk etter utmerket, men rimelig brasserie-stil fransk mat. Det var en høy ordre. Og jeg forventet absolutt ingen dikkedarer, gitt hennes løfte om at det ikke ville være for hardt for budsjettet mitt.

Så forestill deg overraskelsen min da jeg gikk inn i Gallopin frautenfor det resolutt grå Place de la Bourse (børsplassen), favorittstedet for investeringsbankfolk, og ble fraktet til et fortryllende Paris rundt 1900.

Brasseriet Grands-Boulevards ble først åpnet i 1876, og ble senere renovert for den universelle utstillingen i 1900 som trakk tusenvis av internasjonale besøkende til byen. Gallopin har en stor mahognybar, lysekroner og skinner i messing, og best av alt, noen av de mest bemerkelsesverdige glassmalerier jeg har sett. Med sine myke rosa og gule nyanser kaster veggmaleriene et varmt, drømmende lys over spisestuen og åpner ut mot en frodig hage. Speil plassert rundt den grandiose spisestuen forsterker effekten. Dette er atmosfærisk og romantisk parisisk servering på sitt beste.

Meny

Frydene kunne ha stoppet der, men det gjorde de ikke. Eierne Marie-Laure og Georges Alexandre og kokken Didier Piatek tilbyr ferskt tilberedte markedsingredienser i elegant presenterte tradisjonelle retter, og tilfører bare en smak av det eklektiske og moderne til gamle favoritter.

Noen eksempler fra menyen inkluderer:

• Biff med stekt endive og appelsinsmør
• Stekt andefilet med timian og knuste poteter
• Nicoisesalat med lettkokt tunfisk
• Fersk sjømatfat

Desserter, alle appetittvekkende, inkluderer Belle Hélène (en posjert pære fylt med varm sjokoladesaus) og brioche i fransk toast-stil med s altet smør, karamellsaus og vaniljeis.

Fordi sesongens råvarer er foretrukket av kjøkkenet,menyen endres ofte. Du kan bestille a la carte, men jeg anbefaler den faste menyen for et første besøk. Hele menyen inkluderer en forrett, hovedrett, dessert og en halv flaske Mouton Cadet (rød eller hvit).

Lettere appetitt kan velge en forrett og hovedrett eller en hovedrett og dessert.

Min fullstendige anmeldelse:

Etter å ha blitt vist til bordet vårt av vår forsiktig ironiske, men veldig vennlige, server, startet vi måltidet med kirs: en klassisk aperitiff (før middagsdrink) laget med hvitvin og solbærsirup.

Som en sjømatelsker, valgte jeg lakseterrinen (nær en paté) med Mimosa-egg som første rett. Laksen er delikat krydret og smelter på ganen.

Hovedretten, rød multe med grønnsakslasagne og provençalsk pesto, var like deilig. Multen, som er nær rød snapper, har en mer smøraktig og mør tekstur, og var veldig frisk. Selv om lasagnen ikke var noe eksepsjonell, var den smakfull nok.

Mine to følgesvenner, ivrige rovdyr, nøt begge den tradisjonelle foie grasen og den lakkerte svinefilet mignon med søtpotetgrateng.

A Sweet Ending

Til dessert holdt jeg fast ved tradisjonen og bestilte bourbon vanilje crème brulée. Jeg ble ikke skuffet. Crème bruléen levde opp til sin ideelle form: halvfast, halvt osende vaniljesaus under en perfekt karamellisert sukkerskorpe som knuses som tynt glass under skjeen.

Komme dit og praktisk informasjon

Restauranten ligger sentr alt, på torget ut mot Børsen (Børs) og kun enfå minutters gange fra Paris Opera Garnier og Palais Royal.

• Adresse: 40, Rue Notre Dame des Victoires, 2. arrondissement
• Metro/RER: Bourse (linje 3) eller en ti-minutters spasertur fra Opéra (metrolinje 3, 9; RER A)
• Telefon: (+33)142 364 538
• Prisklasse: Se gjeldende menyer og priser her
• Åpningstider: mandag til søndag, 12:00 til 12:00
• Drikkeservice: Full bar og vinliste tilgjengelig
• Kredittkort: Alle vanlige kredittkort aksepteres

Besøk det offisielle nettstedet

Vennligst merk: Selv om de er nøyaktige på publiseringstidspunktet, kan priser og andre detaljer for denne restauranten endres når som helst.