Vegetarvennlige byer i Sør-Amerika

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:00

Mange vegetarianere er nølende med å reise til Sør-Amerika i frykt for at hele subkontinentet er befolket med de berømte parrillene i Buenos Aires eller grisesteken i Ecuador. Frykten er at det ikke finnes vegetarvennlige byer i Sør-Amerika.

Men sannheten er at det finnes et bredt utvalg av mat i Sør-Amerika, og grunnlaget for de fleste måltider er ris og bønner. Du må kanskje forklare en kelner at sin carne (uten kjøtt) også betyr ingen kylling eller fisk, men selv de minste restaurantene er ofte glade for å ta imot folk med spesielle ønsker.

Begrepet vegetarianer kan være forvirrende for noen restauranter som gjerne tilbyr kylling som et alternativ. Kjøttfrie restauranter blir imidlertid mer populære etter hvert som den vegetariske befolkningen vokser, og skaper nye knutepunkter for vegetarvennlige byer i Sør-Amerika. Når du er i tvil, spør om det er en Hare Krishna-befolkning i byen fordi det betyr at det vil være en tilhørende vegetarisk restaurant.

Cali, Colombia

Mange anser Cali for å være hjemmet til verdens beste salsadansere, men det er også hjemsted for flotte ferskvarer. Det populære San Antonio-området er hjemmet til en unik vegetarisk restaurant som er populær blant lokalbefolkningen som spiser kjøttColombia.

Mononoke er en japansk-inspirert vegetarisk restaurant, åpen onsdag til fredag fra 12.00 til 15.00. for en fast lunsj for under $5. Hvis du leter etter en injeksjon med grønne vitaminer, er dette et flott sted å få det.

Cuenca, Ecuador

Selv om Ecuador absolutt er hjemmet til deilig stekt gris og den verdensberømte cuyen, er dens vakreste by også stedet for tre fantastiske vegetarrestauranter: El Paraiso, Govindas og Café Austria..

Og mens Govindas og Café Austria tilbyr deilige alternativer, er El Paraiso favoritten blant lokalbefolkningen. Denne restauranten ligger på hjørnet av Simon Bolivar og Manuel Vega, og er kjent for sine gigantiske fruktsalater og er fullpakket i rushtiden. Lunsj med fersk juice vil bare sette deg tilbake noen få dollar.

Mange eks-pats pensjonerer seg i Cuenca, Ecuador, og det er sakte i ferd med å bli en av de beste vegetarvennlige byene i Sør-Amerika.

Buenos Aires, Argentina

Det kan være overraskende å høre at byen med verdenskjente parriller også er hjemsted for god vegetarmat. Mens store deler av byen Buenos Aires har lyst på biff og annet kjøtt, er det en jevn vegetarianerbefolkning. De fleste alternativene er lokalisert i nabolagene Palermo Hollywood, Palermo og Palermo Chico, som er veldig populære blant turist- og eks-pat-miljøene.

I Palermo Hollywood. Bio restaurant har en økologisk meny. I Palermo inkluderer Spring restaurant en veldig populær vegetarbuffé og har ofte en lang rekke gjester. Palermo Chico er hjemmet til Natural Deli, som ikke er dethelt vegetarisk, men med mange vegetariske alternativer, inkludert det mange mener er de beste salat alternativene i byen. Siden alle disse restaurantene ligger i de elegante områdene av byen, vær forberedt på å betale amerikanske priser for måltider. Hvis argentinsk gatemat er enklere for budsjettet ditt, sørg for at du ser etter empanadas som er vegetariske eller med spinat.

Lima, Peru

For vegetarianere som spiser fisk, Lima, Peru, er veldig enkelt for pescetarianere/vegetarianere som spiser fisk. Uten tvil hjemmet til den beste cevichen i verden, peruanere har flere fantastiske fiske- og sjømatretter som konkurrerer med noen av de beste kjøkkenene.

For de som ikke spiser fisk, finnes det flere grønnsaksbaserte retter, inkludert stekt fylt paprika eller prøv litt peruansk gatemat. En av de mest populære vegetarrestaurantene i Lima er El Alma Zen i Miraflores, som gjennomgående scorer bra til tross for at den er litt dyr i forhold til peruanske standarder.

For noe mindre formelt er La Gran Fruta i San Isidro ekstremt populær for fersk juice, men det er også en enkel meny med fruktsalater og smørbrød. Og for de som har et budsjett, er markedet alltid et flott sted å finne ferskpresset fruktjuice og enkle restauranter som er villige til å tilfredsstille vegetariske standarder.