Eplevarianter dyrket i delstaten Washington

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:59

Washington-epler er kjent over hele landet og rundt om i verden, men for de av oss som bor i Washington State, er epler en stift og en av de beste matvarene i staten. De kan vokse i hvilken som helst hage i bakgården, men gå til en hvilken som helst lokal matbutikk og du vil lett se fem eplesorter. Hvis eplesesongen er i gang, kan det være 10 eller flere varianter på rad. Washingtons eplesesong starter i midten av august og går langt ut på høsten, men du vil ikke finne mangel på epler når som helst på året (bare prisene er vanligvis høyere i lavsesongene).

Hvert år høstes mer enn 100 millioner eplebokser og hver boks veier omtrent 40 pund, ifølge BestApples.com. Mest imponerende er kanskje det faktum at det ikke finnes noen høstemaskin laget for å plukke epler. Hvert Washington-eple du kjøper har blitt plukket for hånd.

Det er mange eplesorter som dyrkes i Washington State, men det er bare ni vanlige varianter som står for størstedelen av avlingen - Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp, Cripps Pink, og Cameo. Prøv en eller prøv alle. Du vil sannsynligvis raskt finne en favoritt i tillegg til epler du ikke foretrekker, siden hver og en tilbyr noe unikt.

Red Delicious

Red Delicious erWashingtons mest eksporterte epler - nesten 50 prosent av det som går ut til andre land er røde deilige epler! Omtrent 30 prosent av den totale epleavlingen i Washington er også Red Delicious. Dette er en av de eldste eplesortene: den ble først dyrket på 1880-tallet, og som sådan har den blitt modifisert fra sitt originale tiltalende søte og sprø eple over tid. Tidligere utgjorde Red Delicious tre fjerdedeler av Washingtons epleavling, men siden 1980-tallet har tallene vært i nedgang ettersom Red Delicious har begynt å miste sin appell og signatursmak. Skallet på dette eplet er også tykkere og smaker sterkere enn på mange andre eplesorter. I stedet klatrer andre epler som Fujis og Galas opp i gradene!

Best bruk: Spises fersk eller brukt i salater.

Tilgjengelig: Hele året

Golden Delicious

Mens dette eplet deler en lignende betegnelse med Red Delicious, kunne de to eplene ikke vært mer forskjellige. Golden Delicious ble født i West Virginia i 1914 og er fortsatt statens frukt der. Øst-Washingtons tørre, varme klima har gjort det bra for disse eplene. Søt og sprø, lett å dyrke og ekstremt allsidig enten den spises fersk eller brukes til matlaging, Golden Delicious er det ultimate allsidige eplet, men kultivaren får sjelden den utmerkelsen den fortjener.

Best bruk: Veldig allsidig. Spis ferske, flotte bakeepler, gode i salater.

Tilgjengelig: Hele året

Gala

Gallaer erkjent for å være skarp og søt, men likevel mild. De er en favoritt blant barn siden huden er tynnere og smaken er lett og innbydende. Gala-epler ble utviklet i 1965 i New Zealand, men er nå en av de vanligste avlingene i Washington.

Best bruk: Spis fersk, salater og et godt eple til baking.

Tilgjengelig: september til mai, men ofte hele året på grunn av kjølelagring.

Fuji

Fuji-epler ble født i Japan, en krysning mellom Red Delicious og Ralls Janet, på 1960-tallet. I dag produserer Washington flere Fuji-epler enn Japan, og dette eplet er raskt i ferd med å bli en av favorittkultivarer. Fujis er eksepsjonelt sprø, søte, men ikke overveldende, og gir en tilfredsstillende knase når du biter i en.

Best bruk: Spis fersk eller bruk i salater, kan brukes i paier, sauser og bakevarer, men Fujis virkelige styrke er alt som serverer det rått.

Tilgjengelig: oktober til august, men ofte hele året på grunn av kjølelagring.

Granny Smith

Granny Smith-epler oppsto i Australia da Maria Smith fant en mystisk frøplante i 1868, men frøplantens opphav er fortsatt bare teoretisk (mest sannsynlig en kombinasjon med et fransk krabbeeple). I dag er Granny Smith-epler en av Washingtons mest populære kultivarer og brukes til omtrent alt. Smaken til disse eplene er syrlig og selvsikker, og eplene er veldig skarpe og faste.

BesteBruk: Veldig allsidig. Syrlig og sprø når den spises fersk eller brukes i salater, blir søt når den stekes, og fryser også godt.

Tilgjengelig: Høstes fra oktober, men er ofte tilgjengelig hele året.

Braeburn

Braeburns er noen av de beste bakeeplene på grunn av den mildt syrlige smaken, men er også et velsmakende eple når det spises ferskt. De sies å ha en krydret sødme og en fin sprødhet, men ikke så skarpe eller faste som Fuji eller Granny Smith.

Best bruk: Braeburns har en god del bruksområder og er ypperlige til å bake og spise fersk.

Tilgjengelig:oktober til juli

Honeycrisp

Honeycrisp er utviklet av University of Minnesotas epleforedlingsprogram, og er en hybrid kjent for en fantastisk balanse mellom skarphet, saftig sødme og bare et snev av syrlighet. Som et resultat er Honeycrisp et ypperlig eple å spise rå, omtrent som Fuji.

Best bruk: Deilig å spise fersk, men også god til baking og salater.

Tilgjengelig: Høstet tidlig til midten av høsten. Honeycrisps er ikke alltid lett å finne i butikker utenom sesongen.

Cripps Pink or Pink Lady

Cripps Pink kalles også Pink Lady og er det siste eplet som høstes i staten Washington hvert år. Denne kultivaren trives i varmt klima og krever lang tid på treet - omtrent 200 dager! CrippsRosa er skarpe og syrlige. De ble dyrket i Australia ved å krysse Lady Williams-epler med Golden Delicious.

Best bruk: God til salater og paier, men også et godt eple å spise rått.

Tilgjengelig: november til august.

Cameo

Cameo-kultivaren ble oppdaget her i Washington som en tilfeldig frøplante av ukjent avstamning, og muligens en krysning mellom Red Delicious og Golden Delicious. Kameoer er sprø og søte.

Best bruk: Perfekt for baking, råspising, salater og mer.

Tilgjengelig: oktober til august