De beste flyselskapets første- og forretningsklassemåltider i verden

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:58

Økonomiske måltider på de fleste flyselskaper med internasjonale flyvninger er ganske grunnleggende: en kjøtt (eller vegetarisk) hovedrett, en stivelse, en salat og en liten dessert. Men det er ikke tilfellet med business og førsteklasses, der flyselskaper gjør alt for å imponere sine beste kunder med kulinarisk dyktighet. Nedenfor er en liste over hva som blir servert på 15 flyselskaper rundt om i verden. Vær oppmerksom på: faktiske måltider som serveres på flyreiser vil avhenge av flytype, lengde på flyturen og tid på året.

Air Canada

Canadas flaggselskap har trykket Vancouver-baserte kokk David Hawksworth for å overvåke måltidene i den internasjonale business class-hytten. Forrettene inkluderer røkt laks eller grillede reker. Hovedarrangementet inneholder biffer tilberedt på bestilling eller et fiske alternativ. Måltider avsluttes med en tradisjonell dessert som en melløs sjokoladekake eller et ostefat.

Air France

Du kan forvente at Frankrikes flaggselskap vil tilby mat som matcher landets rykte for gourmettilbud. På flyreiser fra USA og Canada har Air France tatt den franske kokken Daniel Boulud med Michelin-stjerne, eier av New York Citys "Daniel", oppført som en av de 10 beste restaurantene i verden. Rettertilgjengelig i La Premiere-klassen, rotert hver tredje måned, inkluderer atlantisk hummer med karriedkokosnøttsaus, svart ris og bokchoy, en provençalsk lammekotelett med squashpesto, tomat og ostepolenta eller indrefilet med tyttebær, squash og spinat.

Air New Zealand

Landets flaggselskap har inngått samarbeid med konsultkokk Peter Gordon for Business Premier-klassen. Et typisk måltid starter med stekt laks med sumac, quinoasalat med tahinyoghurtdressing, etterfulgt av lammeskank med gyllen kumaramos, grønne bønner, spinat og ertemedley med mynteplegelé og avsluttes med hvit sjokolade og rosevannspannacotta med pistasjkrem.

American Airlines

The Fort Worth, Texas-basert transportør har inngått samarbeid med fire anerkjente kokker – Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy og Julian Barsotti – for å lage god mat i sine første- og forretningsklassehytter. De som flyr fra USA til Europa og Sør-Amerika kan smake på Chauhans Duck Confit Pot Pie eller Slow Braised Lamb Osso Buco. I førsteklasses lugarer på amerikanske innenlandsflyvninger tilbyr Barsotti retter, inkludert lasagne med søt og varm pepperkrem og grillet kylling med haricot vert og oliven.

British Airways

Daniel Gillaspia er advokat og grunnleggeren av UponArriving.com som fløy BAs første klasse på Boeing 747 fra London Heathrow til Houstons George Bush flyplass. Forretten var and rillette medrøkt andebryst og kumquat confit. Hovedretten var svidd filet av Aberdeen Angus-biff og ble avsluttet med et utvalg av madagaskansk vaniljeis, en s altet karamell-brownie og profiterole-skive eller en ostetallerken til dessert.

Cathay Pacific

Hongkongs flaggskip inngikk samarbeid med kokken Daniel Green, kjent for sin lette og rene spisefilosofi, for å lage retter for passasjerer på første- og businessklasse som flyr til Nord-Amerika. Rettene inkluderer fettuccine, shitake-sopp, hvitvin, hvitløk, grillet fennikel og hvit trøffelolje og lite stekt gresskar, thailandsk rød grønnsakskarri i lett kokosmelk og thailandsk søt basilikum.

For de som vil kose seg, er forretten flyselskapets berømte s inaturkaviar servert med Krug-champagne, oppvarmede blinis og tradisjonelle garnityr. Hovedretter inkluderer grillet amerikansk prime Angus oksefilet med portobellosopp, aspargesspyd og ovnsstekte poteter toppet med bearnaisesaus eller rødvinsjus, mezze rigatoni-pasta, artisjokker og gulrotbånd, toppet med parmesanost og zucchini fløtesaus eller Peking andesalat med mandler og svart trøffel. Desserter inkluderer en ostetallerken, varm belgisk sjokoladepudding, vaniljeis og bringebærcoulis eller søtsuppe med papaya og snøsopp.

Delta Air Lines

Michael Trager er grunnleggeren av TravelZork.com. På en flyreise i januar 2017 på Delta One internasjonal businessklasse ble han servert en duo av Chicken St. Tropez Chicken Rouladeog et confitert kyllinglår. Andre tilgjengelige måltider inkluderer strozzapreti-pasta slynget med aubergine- og cherrytomatsaus eller en kald tallerken med indrefilet og gravlaks, eggemousse fylt tomat og jicamaslaw.

Hawaiian Airlines

Øytransportøren inngikk samarbeid med "Top Chef"-sjeftestanten Sheldon Simeon for å lage måltider i sin førsteklasses hytte på flyreiser fra Hawaii til fastlandet som en del av dens roterende Featured Chef Series. Blant varene på menyen hans: Røkt skinkecroissant med Jarlsbergost, Guava Tomatsyltetøy, Basilikumpesto; Stekt rødbeter, Lilikoi Aioli, Ruccola; og Kim Chee Shrimp Poke, s altet agurk, syltet Maui løk.

Japan Airlines

Nasjonens flaggskip tilbyr japanske og vestlige mat alternativer i sin business class-hytte. Japanske tilbud inkluderte blekksprut kledd med grønn miso eller en stekt lotusrotkake rullet med grillet kongerål, grillet kylling og stekt tofubolle, tangsaus, dampet ris, misosuppe og japansk sylteagurk. De vestlige måltids alternativene inkluderte snøkrabbetimbale med lakserogn og kaviar og havabborfilet med artisjokkparmesansaus. Mat alternativer når som helst inkluderer en japansk sjømatkarri med ris, udon nudelsuppe med tang, blekksprutboller, spaghetti carbonara med bacon og røkt ost og tomatomelett.

JetBlue

New York Citys hjembyselskap har alltid gjort ting annerledes enn de gamle operatørene. Den har Mint premiumkabin på Airbus A321 den flyr på langdistanseruter. I stedet for å lage et forseggjort måltid, samarbeidet flyselskapet med den New York-baserte restauranten Saxon + Parole for å lage små tallerkener som reisende kan velge mellom. Eksempler inkluderer en geitostkrokett, grønnkål og søtpotetsalat, kjernemelkstekt kylling Grønnkål og sellerislaw eller smørposjert hummer Poblano chili basmatiris, syltede pepperringer. Dessert alternativene inkluderer en sesongbasert fruktsalat eller økologisk iskrem fra Brooklyn's Marble.

Qantas

Australias flaggskip har inngått samarbeid med kokken Neil Perry og hans Rockpool Dining Group for å lage menyer i sin førsteklasses hytte. For å feire deres 20-årige partnerskap, bringer flyselskapet tilbake noen av sine mest populære menyelementer fra de siste to tiårene, for eksempel krabbeomelett i kinesisk stil med østerssaus og gulfinnet tunfisk i koreansk stil med sesamdressing. De vanlige måltids alternativene inkluderer potetgnocchi med ristede grønnsaker og spinatpuré eller urteskorpet lam med perlebygg, mynte- og appelsinsalat og asparges med romescosaus. Velg mellom ostetallerken, oransje pannacotta med ristet kokos eller bakt sjokoladeostkake med bringebær til dessert.

Qatar Airways

Det Doha-baserte flyselskapets business class – utpekt som femstjerners service – kan enkelt sammenlignes med førsteklasses hos andre flyselskaper. En forrett er en klassisk arabisk mezze med hummus, tabouleh, muhammara og lahim bil agine servert med arabisk brød. Hovedretterinkludere en iransk mix grill av lammekoteletter, kofta og chicken tikka med safran ris eller fylte spinat crêpes med sopp, ost og tomatsaus. Dessert er en ostetallerken eller en banankaramellskive.

Singapore Airlines

Matilda Geroulis er en hyppig reisende og medforfatter for bloggen The Travel Sisters. Hennes beste måltid var lunsj ombord på en Suites Class-flyvning fra Singapore til Shanghai. Lunsjen hennes besto av flere retter: kanapeer, forretter, salat, suppe, hovedrett og dessert. Hun ble presentert med en omfattende meny og oppmuntret til å bestille alt og hva hun ville. Høydepunktene for henne var de grillede tournedoene med biff som hovedrett og den belgiske sjokolademoussekaken til dessert.

Tap Portugal

Landets flaggskip har annonsert et nytt initiativ der kjøkkenkonsulenten kokk Vítor Sobral fra september vil jobbe med fem Michelin-stjernekokker – Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula og Rui Silvestre – å lage portugisisk-inspirert flymat for de neste to årene. Hver kokk vil lage to Business Class- og 1 Economy Class-oppskrifter, og vil av og til ta fly for å snakke med passasjerene om oppskriftene deres og diskutere portugisisk gastronomi og viner.

United Airlines

Denne Chicago-baserte transportøren hevet standarden for sin førsteklasses hytte ved å introdusere Polaris, det nye internasjonale business class-produktet. Forretter er et valgav røkt laks eller en salat soba nudelsalat. Valg av hovedrett inkluderer svidd short ribs med basmatiris og sukkererter eller en eldgammel kornrisotto med asparges og sopp. Dessert er en ostetallerken eller flyselskapets populære signatur-iskrem.