De beste restaurantene i Firenze

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:58

Renessansens fødested, Firenze, regnes også som Toscanas åndelige hjem for rustikk mat og dristige rødviner. Middelalderbyens blomstrende kulinariske scene har lenge vært et trekkplaster både for seriøse gourmander og for sultne reisende på ethvert budsjett.

Når det er sagt, er det lett å finne et middelmådig måltid i Firenze, med mange restauranter som er mer opptatt av turistenes euro enn smaksløkene deres. Så for å unngå et skuffende måltid under oppholdet i denne toskanske byen, presenterer vi våre valg for de 15 beste spisestedene i Firenze.

Beste high-end florentinsk mat: Buca Mario

Rett i det historiske sentrum av Firenze, Buca Mario er stedet der du finner det beste innen tradisjonell florentinsk mat. Spisesalen ligger i en buca fra 1500-tallet (en typisk kjeller som ofte finnes under staselige palasser), og er et klassisk bakteppe for en autentisk toskansk matopplevelse. Start med deres hulelagrede pecorino servert med epler og kastanjehonning, og avslutt måltidet med håndlagde herligheter fra desserttrallen. Dette er et flott sted å oppleve en bistecca Fiorentina, den tykke, lokale biffen som serveres veldig, veldig sjelden.

Beste pizzeria: Fermento 1889

Ring på forhånd hvis du vil sikre deg en plass på denne pizzeriaen i napolitansk stil. Fermento 1889 (refererer til året da pizza ble oppfunnet) er så populær at den prøver å imøtekomme kunder ved å tilby tre sitteplasser om natten: 19.00, 20.00 og 21.30. Fermento ligger i Oltarno-distriktet, og serverer klassiske vedfyrte pizzaer som har forkullet, seig skorpe og rikelig, velsmakende pålegg. Til dessert er det tradisjonell babà: en rom-gjennomvåt og sirupsaktig fryd. Takeaway-tjeneste er tilgjengelig.

Beste middag for spesielle anledninger: Ora d'Aria

Bestilt solid de fleste netter, Ora d'Aria (time med luft) ligger ikke langt fra Ponte Vecchio - den ikoniske broen som strekker seg over elven Arno. Interiøret varmes opp med honningfargede parkettgulv, og tilfører moderne detaljer som tulipanstoler med firkantede gulvlister og bord med lin. Kjøkkenet ledes av kokken Marco Stabile, som er utpekt som den "lokale gutten gjort god." Han kuraterer personlig delikatesser ved å bruke lokale håndverksprodukter, så forvent å åpne lommeboken din for denne Michelin-stjerne-matopplevelsen.

Beste sjømatsted: Ristorante Vivo

Det faktum at Firenze er en landlåst by betyr ikke at du ikke finner steder hvor det serveres god fisk. Ristorante Vivo, i Sant'Ambrogio-området er et slikt etablissement. Inspirert av franske bistroer ønsket folkene på Ristorante Vivo å bringe rå sjømatbevegelsen til Italia. Med to andre lokasjoner: en langs den toskanske kysten i Capalbio (bare sommer) og en annen iMilan, de har tiltrukket seg ganske lojale følgere. Velg fra en rå østersmeny eller nyt deres interessante, men velg daglige spesialiteter. Ring på forhånd for et bord. De tilbyr også takeaway.

Beste lunsj på et budsjett: Trattoria Giovanni

Takk og lov for steder som Trattoria Giovanni. En lang morgen på tur gjennom det fryktinngytende og enorme Uffizi-galleriet kan virkelig øke appetitten. Dette lille stedet, i Santo Spirito-området, er kantet fra gulv til tak med terrakotta murstein og serverer tradisjonell toskansk mat til en billig penge - prismessig, ikke kvalitetsmessig, altså. Prøv deres velsmakende ribollita (en solid grønnsaks- og brødsuppe) eller mørbrad med grønn peppersaus. Her kan du bestille tre retter uten å tømme banken.

Beste vinbar: Signorvino

Sett langs elven Arno og med en imponerende utsikt over Ponte Vecchio, er koselige Signorvino et fint sted for et glass vin før middag. De har et anstendig utvalg av lokale viner og topp regionale varianter og en meny perfekt hvis du er i humør for en lett middag. Bestill en plass på en av vinsmakings- og middagsarrangementene deres, eller stikk innom vinbutikken for å få en flaske igjen.

Beste pub: Brewdog

Båndølscenen i Italia har eksistert en stund nå, og nådde sitt skritt på midten av 2000-tallet. Det velkjente skotske ølselskapet, Brewdog, åpnet denne punky utposten (den eneste i Italia) i 2014. Plassen ligger nær Santa Maria Novella stasjon, og harblitt et populært tilholdssted for lokale hipstere og det internasjonale publikum. Kjøkkenet lager pub til midnatt.

Beste frokost: Le Vespe

Når den tradisjonelle italienske frokosten med en cappuccino og et bakverk ikke er nok til å starte dagen, kan du ta turen til Le Vespe for en frokost i nordamerikansk stil. Denne lyse og muntre kafeens morgenmeny inkluderer klassikere som egg og bacon, stabler med pannekaker (drypp av autentisk kanadisk lønnesirup), bagels med kremost og til og med avokadotoast. De har også mange glutenfrie og veganske alternativer.

Beste Burger Joint: Drogheria

På Drogheria kan du nippe til kule cocktailer og spise saftig gourmetbiff eller fiskeburgere servert og håndlagde potetgull. Et lok alt tilholdssted, har virkelig gode priser, og det er bare en 10-minutters spasertur fra Piazza del Duomo.

Beste tradisjonelle toskanske: Il Latini

Il Latini er legendarisk for maten sin og for å bringe mennesker fra alle samfunnslag sammen ved fellesbord. Her møter toskansk matlaging i landlig stil familiebespisning for å skape en atmosfære hvor alle kjenner navnet ditt på slutten av måltidet. Spisestuen er alltid fullpakket til gjellene fordi maten er gjennomgående deilig. Ikke gå glipp av spesialiteten deres: bistecca alla fiorentina - en 2-tommers tykk biff grillet til sjelden perfeksjon. De spekeskinke som henger fra taket bidrar bare til restaurantens sjarm.

Beste stedet å ta med barn: MatlystFarm

Selv om praktisk t alt alle restauranter i Italia er barnevennlige, er Foody Farm et sted som vil produsere fnising fra barn og deres foreldre. Nyt gourmetmat som stekt kylling, burgere og sprø løkringer; menyen er delt inn i kategorier: fra grønnsakshagen, gården og beitet. Den romslige spisestuen er lys og barnevennlig, med gjenvunnet tre og myke bankettseter. Hver vare kommer i hele eller halve bestillinger. Cøliakere og vegetarianere er velkomne.

Beste sushi: Il Cuore

Il Cuore, som er en autentisk smak av Japan, er en nydelig, ganske kostbar sushirestaurant som presenterer tallerkener som nesten er for pene til å spises. Velg fra to smaksmenyer som inkluderer et sjenerøst utvalg av sashimi, grønnsaker, diverse kokte biter, pluss ris, misosuppe, dessert og te eller kaffe. For de som foretrekker å spise lett, kan du bestille à la carte.

Beste Panino-sted: Semel

I den uendelige jakten på florentinsk kunst, vil du kanskje ikke kaste bort tiden din på å syte bort over lunsj, og heller ta en rask panino (smørbrød) på rømmen. Hos Semel trenger du ikke å ofre smak for rask service. Velg fra et lite antall unike fyll - disse små smørbrødene er pakket inn i papir for enkel takeaway. De serverer vin også. Semel ligger rett over gaten fra Sant'Ambrogio-markedet. De er kun åpne for lunsj.

Beste stedet å få et raskt måltid: Mercato Centrale

Mercato Centrale åpnet i 2014 og tar opp plass i første etasje på det historiske San Lorenzo-markedet. Mathåndverkere er satt opp i boder i hele jern- og glassstrukturen, og skaper en livlig og morsom atmosfære hvor du kan prøve en haug med forskjellige matretter av høy kvalitet til hjertens lyst. Spis i eller take away.

Beste vegetariske/veganske restaurant: Il Vegetariano

Det er ingen tvil om at Firenze er en kjøttkonsumerende by, men det er overraskende mange alternativer for vegetarianere og veganere. Il Vegetariano åpnet i 1981 og var byens første. Ved å trekke på region alt kjøkken, presenterer de et fantastisk utvalg av grønnsakstallerkener, salater og desserter. Stemningen er ikke noe å skrive hjem om, men maten er deilig, sunn og rimelig.