Must-Try Foods i Portland, Oregon

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:58

Portland har fått sitt rykte som en av landets kulinariske elsklinger. I årevis har den lokket folk fra nær og fjern med sin deilige blanding av skratte matvogner, prisbelønte fine restauranter og uendelige valg i mellom. Men med så mye god mat som tilbys, kan det være en tøff oppgave å begrense disse alternativene. Så vi har samlet de ti beste rettene du ikke bør forlate PDX uten å prøve.

Stekt kylling

Portland kan skryte av så mye førsteklasses stekt kylling, du vil sverge på at du var i sør. Screen Door, Pine State Biscuits og Reel M Inn er mangeårige favoritter, men relative nykommere som Yonder, Hat Yai, Han Oak og Basilisk er verdige reisemål for tilbedelse ved det stekte kylling alteret.

Is

Hvis du kjører rundt i byen Roses på en varm sommerdag og ser en linje som strekker seg langs Division, Alberta eller NW 23rd Street, er sjansen stor for at det er en linje for S alt & Straw. Scoop-butikkene er kjent for kreative iskremkombinasjoner med søtt og smak, som geitost med Marionberries & Habanero, og Strawberry Honey Balsamic with Black Pepper (de har også mange smakfulle alternativer for mindre eventyrlystne ganer og de med diettbegrensninger). Andre standouts for frosne godbiter er Fifty Licks forlignende oppfinnsomme iskremer, Whiz Bang Bar for moderne myk servering, Pinolo for italiensk gelato, Ruby Jewel for iskremsmørbrød og Eb & Bean for rullende iskrem i thai-stil med mange alternativer for pålegg.

Pok Poks vietnamesiske fiskesausvinger

Hvis du kom til Portland og bare kunne spise én rett…vel, da…det ville vært veldig trist. Men det måtte være retten som egenhendig fikk byen til å få byen på landets kulinariske kart: vingene på Pok Pok. Ikke bare skaffet disse seriøst craving-verdige vingene den asiatiske BBQ-mesteren Andy Ricker den evige kjærligheten og hengivenheten til lokalbefolkningen i Portland og skapte et nasjon alt vanvidd, de hjalp til med å få kokken en James Beard Foundation Award. Bestill den krydret, klissete-søt vietnamesisk stekt kylling på et bein på Pok Poks opprinnelige beliggenhet i Southeast Division, de to andre stedene, eller på søsterbaren Whisky Soda Lounge.

Donuts

Ut av byens stekte deig, hvilken er den mest kjente? Det ville være et bånd mellom Voodoo Doughnuts stadig populære Maple Bacon Bar, eller deres signatur Voodoo Doll, en rå, skrikende pinnefigur med en minikringle som stikker ut av bringebærsyltetøyet. Men lokalbefolkningen har en tendens til å få deigfiks på en av flere Blue Star Donut-steder, som viser seg å være utmerket kake- og gjærsultringer med fargerike og kreative glasurer laget med frisk frukt og urter. Eller de går til Pips Original Donuts på Northeast Fremont, hvor de steker enkle, perfekte smultringhull etter bestilling, klerdem med noen få enkle toppingsvalg som honning og havs alt, og server dem sammen med noe seriøst god chai.

Pizza

Spør en gruppe lokalbefolkningen hvem som lager den beste pizzaen i byen, og du kommer garantert til å skape bråk. Apizza Scholls og Ken’s Artisan Pizza er vanligvis de første nominerte som blir nevnt. En bit av paiene deres, og du er enig i at de har fortjent plassene sine på toppen av næringskjeden. Men det er flere andre steder i byen som har fått nasjonal ros for sine fantastiske 'zas', inkludert Nostrana, Oven and Shaker, Pizza Jerk og Lovely's Fifty Fifty.

Nongs Khao Man Gai

Nong Poonsukwattana har en av de suksesshistoriene som garantert får deg til å smile. Hun forlot Bangkok i 2003 med to kofferter og 70 dollar og åpnet Nongs Khao Man Gai matvogn i sin nye hjemby, Portland. Hun serverte bare én ting: en perfeksjonert versjon av den ydmyke retten som er allestedsnærværende i Thailand, bestående av mør kylling, ekspertkrydret ris og en svært vanedannende saus laget med fermenterte soyabønner, hvitløk, eddik, ingefær og thailandske chili. Nong pensjonerte nylig handlevognen sin, men har nå to fysiske restauranter på øst- og vestsiden av byen.

Dumplings

Kanskje det er de regnfulle, grå vintrene, men Portlanders elsker komforten og varmen til en melbolle. Og ærlig t alt … hvem trenger en unnskyldning for å spise fyldige og puteaktige pakker med deig fylt med deilighet? For sibirskPelmeni fylt med biff, svinekjøtt, kalv og løk, besøk Kachka eller søsterrestauranten Kachinka. Lyst til å putte i noen rykende varme suppeboller? Gå til XLB eller Shandong. Han Oaks vakre pakker fylt med svinekjøtt og gressløk (eller svinekjøtt og kimchi) er umiddelbar lykke. Eller bli fancy med Canards foie gras-dumplings med jordbær, føflekk og Marcona-mandel.

Coquine's Chocolate Chip Cookies

Kom til Coquine for frokost (ricotta-toast med sesongens frukt), midt på dagen (lunsj for to-tilbudet, som kommer med en halv flaske vin), eller middag (a la carte-pasta eller fire- og syv-retters smaksmenyer). Men uansett hvilket måltid du er der for, ikke dra uten å ha i deg en (eller ett dusin) av deres signatursjokoladekaker. De kan være de beste du noen gang har prøvd.

Funn av matvogn

Portland er kjent for sine restauranter på hjul. Og det er hundrevis av dem, som spesialiserer seg på alt fra vegansk til vikingmat. Du vil se "pods" med matvogner over hele byen: gå rundt og sjekk ut menyene før du bestemmer deg for hva du skal bestille. Det er en vogn for alle innfall og trang, men en flerårig favoritt er Kim Jong Grillin, som kombinerer koreanske gatematklassikere med sørlige grillteknikker. Begynn med de dampede bollene med pulled pork og agurk, ta en pust og fortsett deretter til bibimbap toppet med spareribs, brisket eller østerssopp.

Pacific Northwest Fish and Shellfish

Hvis du forlater Portland uten å nyte overfloden av fisk og skalldyr som bare svømmer i det nordlige Stillehavet, var du egentlig selv her? For Dungeness-krabbe som nettopp er plukket ut av det iskalde vannet vårt, dra til Jake's Famous Crawfish, en institusjon i Portland i over 125 år. Lyst på noe på halvskallet? Besøk Dan & Louis Oyster Bar, som også har holdt på i over et århundre. Aldri hørt om geoduck? (Psst … det uttales "gooey-duck.") Smak på den gigantiske vestkystmuslingen i en raffinert crudo med sesongens ingredienser - tenk på grønn jordbærsmak, grillet shiitake og jordbærdashi om sommeren - på den James Beard Award-vinnende bistroen Le Pigeon. Eller prøv nesten alle fiskene i havet ved Nimblefishs sushidisk.