Florence's Mercato Centrale: The Complete Guide

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:57

Mercato Centrale, også referert til som San Lorenzo-markedet eller Mercato di San Lorenzo, er Firenzes historiske mat- og råvaremarked. Det har lenge vært et reisemål for både florentinere og turister å glede seg over det dekkede markedets friske, fargerike tilbud av frukt og grønnsaker, kjøtt og oster og andre matvarer, for det meste fra Toscana-regionen. Takket være en nylig ombygging av toppetasjen, er det nå et matdestinasjon for elskere av gatemat og gourmetmat.

For besøkende til Firenze er markedet et must-see-destinasjon og et flott sted å sette pris på energien, kaoset og opptoget til et autentisk italiensk marked. Her deler vi historien til markedet og høydepunktene av det du skal se, inkludert hvor du finner forberedelsene til en gourmetpiknik og hvilke matboder du bør besøke i mathallen i toppetasjen.

Mercato Centrale plassering og åpningstider

Markedet er like langt fra Santa Maria Novella jernbanestasjon og San Lorenzo-kirken. Hovedinngangen er på Via dell'Ariento. Mathallen er åpen hver dag (unntatt jul) fra kl. 08.00 til midnatt. Markedet i underetasjen er åpent mandag til lørdag fra 08.00 til 14.00. Se Mercato Centrales nettsted for mer informasjon.

Historie

MercatoCentrale ligger i en bygning fra 1870-tallet designet av Giuseppe Mengoni, den samme arkitekten som tegnet Galleria Vittorio Emanuele II, Milanos berømte kjøpesenter. I Firenze skapte han en vakker bygning med et skyhøyt glass- og smijernstak og luftig interiør. Overbygde arkader omgir alle fire sider av markedet, opprinnelig ment å beskytte kjøpere og selgere mot dårlig vær.

I mer enn et århundre var innendørsområdet et travelt daglig matmarked. Vanligvis vil markedsboder (og til en viss grad fortsatt gjøre det) spesialisere seg på én mattype. Det ville være selgere som bare solgte ost, brød, grønnsaker eller salami, samt fiskehandlere og slaktere. Florentinske shoppere, for det meste kvinner, kunne flytte fra bod til bod og kjøpe det de trengte til dagens matlaging.

Men handlevanene endret seg på slutten av 1900-tallet med fremveksten av dagligvarebutikker og supermarkeder som gjorde at shoppere kunne finne alt på ett sted. I tillegg betydde turistboomen i Firenze og det 21. århundres bruk av Airbnb og lignende ferieutleie at det var færre florentinere som faktisk handlet på markedet. Markedet overlevde, men uten det handelsnivået det en gang hadde.

Så i 2014 ble Mercato Centrale født i toppetasjen på innendørsmarkedet. Gourmetmathallen ledes av samme gruppe som driver Mercato Centrale i Roma, og er et privat foretak som leier ut matboder med komplette kjøkken til førsteklasses leverandører av italiensk og internasjonal mat. Utbyggingen ovenpå blåste liv tilbake i markedet i underetasjen,da turister og lokalbefolkningen begynte å komme tilbake.

I dag utgjør Mercato di San Lorenzo og Mercato Centrale et av de beste stedene i Firenze for å smake på lokale spesialiteter, handle matvarer og suvenirer for å ta med hjem, eller dagligvarebutikk for en DIY italiensk fest. Mercato Centrale er også et av de beste stedene i Firenze å spise lunsj - alle i gruppen kan velge noe annet å spise og sitte sammen ved langbord. Det er også et sted å finne et raskt, rimelig måltid i løpet av en lang dag med sightseeing.

høydepunkter i første etasje

Sørg for at du har mye minne og batterijuice i telefonen eller kameraet for å ta bilder av de fargerike produktene, salamiene og ostene i denne etasjen. Noen av de beste markedsleverandørene og -leverandørene inkluderer:

• Baroni: Parmigiano, geitost, saueost, bøffelmozzarella og omtrent alle andre typer ost, pluss vin og spekemat
• Perini: Salami av høy kvalitet, prosciutto og annet kjøttpålegg, pluss gourmetost og panini (smørbrød) for å gå
• Da Nerbone: Bollito (kokt kjøtt) smørbrød, innmatstuing og vin på glass
• Enoteca-Salumeria Lombardi: Overfylte tagliere (skjærebrett) av spekemat, ost, oliven og mer
• Pany da Lory: Sprø, smakfulle søte og s alte bakte spesialiteter fra Alto Adige-regionen

Høydepunkter i første etasje

Husk at i Italia er første etasje det folk i USA vil vurdere andre etasje. Hvis du spiser sammen med andre mennesker, detDet er fornuftig at en person holder et bord mens de andre går og bestiller det de vil spise. Spesielt lunsjtid er veldig travel her, så prøv å ankomme før 12:30. å ta et bord og unngå lang ventetid. Hold øye med dine personlige eiendeler til enhver tid. Bordservering er tilgjengelig på restauranten Tosca. Her er noen av de beste stedene å besøke i mathallen Mercato Centrale.

• Savini Tartufi (trøfler): Hvis du skjærer de skarpe trøflene, vil du være i sopphimmelen. Prøv tagiolini toppet med barberte svarte trøfler.
• La Toraia di Enrico Lagorio: Tilfredsstill hamburgersuget med en av Lagorios massive burgere, laget med toskansk oppdrettet Chianina-biff. Eller prøv rotisseriekyllingen hans i neste bod.
• La Pasta Fresca di Raimondo Mendolia: Velg pasta og saus for et miks-og-match- alternativ som er flott for barn (og andre kresne spisere).
• La Frittura di Valeria Rugi: Ta turen hit for deilige stekte godbiter, inkludert stekt salvie og stekt polenta du må prøve.
• Il Gelato di Cristian Beduschi. For gelato laget av ingredienser hentet over hele verden, pluss nye isbarer og konfekt.

San Lorenzo utendørsmarked

Mercato Centrale er en del av det større San Lorenzo-markedet, et utendørsmarked for lærvarer, suvenirer, klær og dingser, med noen få gatematboder blandet inn. Markedet vever seg rundt tre sider av innendørsmarkedet, og er nesten alltid fullpakket med turister. Hold en fast hånd på verdisakene dine her. Hvisdu planlegger å foreta et kjøp som en skinnjakke eller veske, ta deg tid til å velge noe ut - det er et bredt spekter av stiler, prispoeng og kvalitet her. Én regel består: Hvis du kjøper billig, får du billige varer som sannsynligvis ikke er laget i Italia.

A Market Tour

For et oppslukende utseende av innendørs- og utendørsseksjonene på Mercato Centrale og håndverkerne på San Lorenzo Market, bør du vurdere en markedstur med Judy Witts Francini, en innfødt San Francisco som i flere tiår har ledet markeds- og matlagingsturer i og rundt Firenze.