De 15 beste restaurantene i Beijing

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:55

Beijings gastronomiscene viser frem alle regionene i Kina, i tillegg til både vestlige og østlige internasjonale retter. Du finner alt, inkludert Peking Duck joints, kinesisk og europeisk gourmetmat, en bryggepub i amerikansk stil, et dumplinghus og krydret varme gryter. "Best" kan være vanskelig å definere, men alle restaurantene på denne listen serverer råvarer av høy kvalitet, har massive offentlige godkjenningsvurderinger, og hver inneholder sin egen særegne personlighet, sammen med koteletter.

Moka Bros

Spis på Moka Bros når du vil spise en sunn, rimelig brunsj original til Beijing. Laget av to brødre, en kokk og en sommelier, er menyen gourmet, men likevel rimelig. Prøv biff og avokadowrap, en kraftbolle full av grønnsaker og quinoa, eller en søt crepe for å sette deg i brunsjstemning. Vask det hele ned med fersk juice, smoothies eller sterke cocktailer. Slapp av og nyt på Sanlitun-beliggenheten deres, en luftig, lys og hip plass, perfekt for middagsslapping.

Haidilao

Det er ingenting som å slurpe ned den stadig skiftende krydrede Sichuan-buljongen av Haidilaos berømte hot pot-suppe på en kald vinterdag. Lajiaoen(Sichuan pepper) vil bedøve tungen din, mens den varme buljongen vil berolige halsen, og travelheten av oppmerksomme servitører og gjester samlet rundt gigantiske metallgryter som deler et måltid med venner, gjør hele opplevelsen merkelig koselig. Tilsett kvalitetskjøtt til den s alte eller krydrede kjøttkraften din, og be om at kokken/danseren som trekker nudler kommer til bordet ditt. Haidilao, som anbefales for førstegangssmakere av hot pot eller for de som hevder at hot pot ikke er noe for dem. Haidilao vil vinne selv de mest trofaste motstandere med sin utmerkede service, forpliktelse til kvalitet og omfattende smakstilbud.

Zhang Mama

Startet av et par Sichuan-eksiler som forsøkte å gjøre det bra, har Zhang Mama nå vunnet berømmelse i hele byen, en rekke priser, og er beryktet for sine lange ventetider. Bestill den superkrydrete bobojien (fet buljong) og velg spydene dine med vaktelegg, tofu, fårekjøtt eller grønnsaker for å dyppe i den brannfremkallende væsken. Få krydret tofu (mapodofu), krydret huiguorou (to ganger-kokt svinekjøtt), eller krydret hva du vil, egentlig. Hvis du ikke liker krydret, vil ikke dette være stedet for deg. Hvis du gjør det, vil det være en himmelsk opplevelse, om enn med flere risbestillinger på grunn av opptatt personale.

TRB Forbidden City

God mat møter utrolig utsikt over Den forbudte by i dette spisestedet som serverer kreativ mat i europeisk stil. Selv om den er gjemt ved den forbudte bys østport, høres byen ut når du kommer inn. Alt som gjenstår er upåklagelig mat, et av de største vinutvalgene i Beijing, verden-klasseservice og gratis champagne og forretter. Prøv den fire eller fem retters smaksmenyen (som vanligvis blir mer som 11 retter med alle de små tallerknene de gir deg på huset) og avslutt den med deres berømte Madeleines.

Baoyuan

De fargerike dumplings her har gjentatte ganger vist seg på matblogger og til og med hjulpet Baoyuan med å få en Michelin-stjerne i år. Men det er ikke bare det strålende lysegrønne, lilla og oransje ytterdekselet som gjør disse hornformede dumplings flotte; det er det som er inni som teller. Noen av de mest kreative melbollefyllingene i Beijing er stappet inn i disse slemme guttene, som Kung Pao-kylling, fisk, sopp og mer (opptil 40 varianter av smaker), og alle er rimelige. Merk at de har to menyer, en for dumplings og en for alt annet. Hvis du bestiller av sistnevnte, gå for aubergine, grønne bønner av svin eller Sichuan-kylling.

Xin Rong Ji

Hvis du har lyst på sjømat i Taizhou-stil, som dampede talonreker eller gul croaker, leverer dette stedet varene. De spesialiserer seg på fisk fra Øst-Kinahavet, men serverer også en solid rørt slange, dampet krabbe og nudler. Beliggenheten på Xinyuan South Road utmerker seg som den eneste restauranten i Beijing som har fått tre Michelin-stjerner. Tjenesten er utmerket, og selve plassen er elegant uten pretensjon, komplett med bonsaitrær og kuttede trepaneler.

The Georg

Ingen oppstyr nordisk mat, The Georg tilbyr kun 12 menyelementer i en elegant, men likevel uformellplass ved siden av Houhai-sjøen. Tallerkener har ingredienser som tindved og lakserogn, med fokus på sesongens tilbud. Nyt det nybakte brødet med trøffelsmør mens du venter på at en av biff- eller fiskerettene skal ankomme. Nyt måltidet ved gløden fra den sentrale peisen, og sjekk deretter det vedlagte kunstgalleriet når du er ferdig.

Siji Minfu

Siji Minfu gjør Beijing-klassikere riktig. Bestill deres deilige Peking Duck tilberedt over fruktved og utskåret bordside, samt deres seige Zhajiangmian-nudler med saucy soyabønnepasta (som sies å være noe av det beste i byen). De har til og med fancy (og velsmakende) baijiu. Alle rettene er perfekt krydret, og innredningen er ren og grei. Gå på ikke-rushtid for å få plass raskt, ellers vær forberedt på å vente opptil tre timer på et bord.

Taste of Dadong

Peking Duck-mesterkokk Dong Zhenxiang åpnet Taste of Dadong for å tilby den samme deilige cracklin’-anden sin, uten showet og til halve prisen av hans større, mer stilige restaurant, Dadong. En må-bestilling, par Peking Duck (mindre enn en hel andeporsjon og slankere enn konkurrentenes ender) med andre tradisjonelle kinesiske tallerkener, som deres superfylte dampboller. Vil du ha mer eventyr? Prøv de fylte cherrytomatene med tørris som tilbehør, eller få en snodig dessert med candy floss "blomster."

Migas Mercado

Migas China World Mall kan skilte med en av de beste takbarene i Beijing, og har utsikt over det sentrale forretningsdistriktetmest kjente bygninger og en massiv terrasse for uteservering. Dette er stedet for spansk mat i Beijing, og med rette med deres farlig sterke sangria, et bredt utvalg av tapas, en iberisk skinke å skrive hjem til Sevilla om, og nyskapende paella (trøffelolje, noen?). På kveldene spiller liveband eller en DJ jevne låter, noe som bidrar til den glamorøse stemningen.

King's Joy

King's Joy, standarden for vegetarisk mat i Beijing, serverer kreative kjøtt alternativer som dragefrukt og eple-"sushi" og sopp- og tofu-"lam"-kebab. Som om innovative vegetariske varianter av asiatiske råvarer ikke var nok til å bringe deg inn, har de også en harpist på heltid, solfylte hutong-gårdsplasser, high tea og to Michelin-stjerner til navnet sitt. Bestill på forhånd siden King's Joy er etterspurt både blant grønnsakelskere og kjøttspisere.

Keaami

Groovy og levende, Keaami serverer thailandsk mat og sørøstasiatiske tallerkener like fargerike som putene de har sendt inn fra Thailand. Funhouse-blå, gul, rosa og lilla pryder bordet i form av grønn kyllingkarri, durian tiramisu, mango klebrig ris med spiselige blomster og tropiske drinker. Prøv deres signatur seks-retters meny hvis du ikke kan bestemme deg for hva du skal bestille, så len deg tilbake og nyt interiøret av bambus og tre, som på passende måte fremkaller øyvibes.

Jing Yaa Tang

God verdi møter den beste dim sum i byen på Jing Yaa Tang. Gå til lunsj og bestill dim sum-tilbudet du kan spise,tilgjengelig daglig. Nyt med rekesuppeboller, svineboller, søte eggterter og mer. Bestill en håndverksøl, kaffe eller frittflytende champagne, for å hjelpe med å vaske ned de smakfulle bitene. Jing Yaa Tang lager flere regionale retter, men de er mest kjent for sin dum sum og Peking Duck, som du kan se bli tilberedt i det åpne kjøkkenet deres.

Jubaoyuan

Høyden av tradisjonell Peking-kokegryte, Jubaoyuan, har servert deilig halal-fårekjøttsuppe i store messinggryter i over 70 år. Beijing-beboere har ventet i lange køer for å spise den siden, og alt til en rimelig pris (vanligvis $15 eller mindre per person). Jubaoyuan ansetter sine egne slaktere, og garanterer kvalitetskutt som kommer til bordet sammen med en rekke rå grønnsaker, ulike typer sopp, tofu, dipsauser og sprø sesamkaker (shaobing) - ryktes å være byens beste.

Slow Boat Brewery

OG i Beijings mikrobryggeri holder representanten deres ekte ved å brygge øl på stedet i deres Sanlitun-lokasjon. Slow Boat er ikke bare kjent for sine kraner, men kan skryte av en av de beste burgerne i byen, som har vunnet en rekke foodie-priser. Ved å bruke nordamerikanske bryggeteknikker lager Slow Boat øl som er "unikt kinesisk" som de liker å si, med ingredienser som granateple-infundert honning fra Shangri-la. Bestill deres signaturfryburger med pommes frites og aioli med øl, eller prøv en av de mer enkle (men fortsatt velsmakende) alternativene sammen med en halvliter.