De 13 beste restaurantene i Macao

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:44

Macao er en matelskers drøm med 500 år med kulinarisk dyktighet og dusinvis av restauranter stappet i byens 45 kvadratkilometer. Den kulinariske scenen i Macao er så imponerende at den ble utnevnt til UNESCO City of Gastronomy i 2017. Enten du vil ha en utrolig omakase-opplevelse, portugisisk mat som gir Lisboa løp for pengene, eller noen kinesiske favoritter (braisert svinekjøtt knoke noen?), Macao har en restaurant for deg.

Restaurante Litoral

Du kan ikke forlate Macao uten å prøve afrikansk kylling, og Restaurante Litoral har noe av det beste. Mør kylling er toppet med en tykk saus som er så god at du skulle ønske du kunne ta med deg en flaske av den hjem. Vurder også å bestille minchi: biff eller svin tilberedt med poteter, løk, soyasaus, og toppet med et egg med solsiden opp. Ikke glem å bestille en mugge (eller to) sangria.

Ying

For en god dim sum med enda bedre utsikt, ta turen opp til 11. etasje i Altira Macau-bygningen for et måltid på Ying. Nyt panoramautsikten over Macao fra gulv-til-tak-vinduene mens du nyter kantonesisk mat med Michelin-stjerne. Velg dim sum,enten a la carte eller fra en fast meny. Uansett hva du bestemmer deg for, må du prøve den flamberte røye siuen. Kokker steker Iberico svinekjøtt sakte og glaserer det med honning før de tar med bordsiden hvor det får en siste stek over epleflis. Hvis du ikke er i humør for dim sum, har Ying også en godt avrundet middagsmeny med alt fra pattegris til buljongposjerte grønnsaker.

Albergue 1601

Gjemt på et torg i et av Macaos best bevarte koloniale nabolag, føles et måltid på Albergue 1601 som å spise en middag med portugisisk mat hjemme hos bestemoren din (delvis fordi restauranten ligger i et ettermontert hus). Når du først har satt deg i en av de koselige spisestuene, kan du velge mellom tradisjonelle portugisiske retter som caldo verde, bacalhau à brás og andris. Hvis du ikke kan bestemme deg for hva du skal bestille fra menyen, er det en kuratert liste over favorittretter for å gjøre ting enklere for førstegangsgjester. Avslutt måltidet med noen av Albergue 1601s serradura, en dessert med pisket krem og knuste Marie-kaker. I motsetning til de fleste restauranter i Macao, serverer Albergue sin serradura frossen i stedet for kjølt, og resultatet er helt deilig.

Mizumi

Mizumi ligger i første etasje på feriestedet Wynn, og er en japansk restaurant med to Michelin-stjerner som spesialiserer seg på ferske, sesongbaserte råvarer og høyeste kvalitet. Magen opp til baren for litt utrolig sushi med den vanlige mistenkte som laks, fet tunfisk og uni-sammen med alternativer som geoduck ogark skjell muslinger. Hvis du ikke er i humør for sushi, er resten av menyen like imponerende. Du kan velge mellom importert A5-wagyu, markedssjømat, tempura-stekte sesongens grønnsaker og mer.

Nga Tim Cafe

For å spise utendørs i skyggen av det gule St. Francis Xavier-kapellet, ta turen til Nga Tim Cage i Coloane Village. Restauranten er elsket av lokalbefolkningen, og serverer kinesisk og portugisisk mat som du kan mikse og matche etter eget ønske. Must-orders inkluderer pattegris med knusende sprø hud, sautert biff og paprika på sprø nudler, og grillet langoustine. Uansett hva du bestemmer deg for, vask alt ned med et glass eller to Macau Beer.

Cheung Chau Mochi Dessert

Denne boden selger noe av det beste mochi du noen gang vil smake. Møre, seige riskaker er pakket rundt hel, frisk frukt for en akkurat søt nok dessert. Butikken er liten nok til at du kanskje savner den, men det lille vinduet på Taipa Food Street (rett rundt hjørnet fra Lord Stows Taipa-sted) er fylt med et bredt utvalg av mochi. Vi anbefaler hele mangomochien på det sterkeste, men det finnes også alternativer fylt med dragefrukt, hele jordbær, røde bønner og den omstridte durianen.

Lord Stow's Bakery

Lord Stow's Bakery er stedet å gå hvis du vil prøve eggtertene som Macao er kjent for. Mens det er steder på tversMacao, vi anbefaler å dra til det opprinnelige stedet i Coloane. I tillegg til eggterter er det brownies, croissanter, smørbrød og massevis av bakverk - men du bør virkelig prøve eggetertene. Du kan ta de søte godsakene dine og ta dem med deg, eller ta en kort spasertur rundt hjørnet til Lord Stow's Café, som tilbyr sitteplasser (i motsetning til den opprinnelige plasseringen) hvor du kan nyte maten over en kopp eller to kaffe.

Lotus Palace

For en dekadent variant av klassisk hot pot, ta turen til Lotus Palace i første etasje på det parisiske Macao. Velg mellom en rekke buljonger (vi elsker det munnbedøvende krydderet til Sichuan-buljongen), og velg proteinene dine. Menyen er omfattende, og tilbyr alt fra abalone og geoduck til Iberico-svin og A5 Kobe-biff. Hvis du føler deg overveldet av den store variasjonen, velg en av de varme grytene. Du får også sjansen til å lage din egen dipsaus fra en vogn med 16 ingredienser.

Le Cesar

Lesert i en gate nær Old Taipas matgate, tar Le Cesars portugisiske eiere maten og vinen fra hjemlandet til Macao. Forvent godt utførte portugisiske favoritter som andris og bacalhau au bras. Absolutt må-prøve alternativer inkluderer reker i en hvitløk og hvitvin saus; sauterte muslinger servert portugisisk i hvitvin; og våt sjømatris, en blanding av reker, kamskjell, muslinger og ris i envelsmakende kjøttkraft. Til dessert kan du velge mellom eggpudding, portugisiske eggterter og fulle pærer, for å nevne noen. Du kan imidlertid også delta på en workshop hvor du kan lage din egen dessert i stedet for å bestille en.

Yi Yan Tang Dessert

Interessert i å prøve noen unike kinesiske retter? Da er Yi Yan Tang et sted du må besøke. Den koselige butikkfronten, som ligger i den populære Happiness Street, selger et bredt utvalg av småretter, alle vist i bilder på butikkens vegger. Du vil ha et utvalg av fuglerede pudding servert i en kokosnøtt (som sies å gjøre underverker for huden), svart og hvit sesampudding, marinerte svineføtter og mye mer. Du finner også nudler, svinekotelettsmørbrød og stekt kylling på menyen. Vask det hele ned med lime- og sitronbrus eller en av deres andre kreative brus.

The 8

Satt i andre etasje på Hotel Grand Lisboa - et av Macaos mest ikoniske hoteller - The 8 har æren av å være den eneste kinesiske restauranten i Hong Kong og Macao som har mottatt tre Michelin-stjerner, syv år på rad. Den mørke og humørfylte restauranten har tallet åtte, som representerer lykke, og andre kinesiske symboler.

Den kreative og lange middagsmenyen (den er på 59 sider!) inneholder kinesiske favoritter som fuglerede, fiskemaw-suppe og char siu sammen med flambere reker og søtt og surt svinekjøtt. Det er også en omfattende dim sum-menymed alt fra dampede rekeboller formet som gullfisk til boller av eggekrem. Når du har bestemt deg for måltidet, begynn å lete gjennom vinlisten med 17 000 flasker for det perfekte paret. Eller spør serveren din om forslag.

Antonio

Den prisbelønte portugisiske kokken António Coelho åpnet sin eponyme restaurant med målet om å bringe portugisisk kultur og mat til Macao. Portugisiske fliser og malerier dekorerer veggene i det treetasjes huset i gamle Taipa. Kombiner det med deilig mat og en musiker som serenader middager seks dager i uken, og det er ingen overraskelse at Antonio har vært en Michelin-anerkjent restaurant siden 2009. Husets spesialiteter inkluderer stekte torskekaker, atlantisk havkrabbekarri, stekt lammeskank og pastéis de nata. Vinkartet har mer enn 200 portugisiske varianter, inkludert noen få laget av kokken António selv.

Sichuan Moon

Gå over til Wynn Palace (ikke å forveksle med Wynn-feriestedet) for moderne Sichuan-mat i en elegant plass dekket av nyanser av beige, krem og gull. Restauranten med to Michelin-stjerner tilbyr ett alternativ til middag: en 15-retters smaksmeny laget av kokken André Chiang. Måltidet begynner med pu-erh (fermentert te) knopper og pickles og fortsetter Sichuan-klassikere som mapo tofu og dan dan nudler. Hver rett tilbyr et moderne inntrykk avelsket mat og bruker sesongens råvarer. Kombiner måltidet med en av de gamle teene (inkludert en sjelden, 60 år gammel pu-erh), nøye utvalgt av Sichuan Moons tesommelier.