Topprestauranter i Wales

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:42

Fordi Wales er et lite land med mange gårder og kystlinje, fokuserer landets restauranter ofte på lokale råvarer, kjøtt og fisk, med mye av fangsten trukket rett ut av det nærliggende vannet. Wales har noen flotte restauranter, fra eksklusive spisestuer med Michelin-stjerner til mer uformelle landpuber, og alle ser på det regionale og sesongbaserte tilbudet når de lager menyene sine. Enten du leter etter en unik opplevelse på Gareth Wards ikoniske restaurant Ynyshir eller du vil prøve sjømat langs kysten på Hywel Griffiths spisested The Beach House, har Wales en restaurant for enhver smak.

Ynyshir

Ynyshir er Wales' mest bemerkelsesverdige og prisbelønte restaurant (som også kan skilte med rom for kresne reisende). Michelin-restauranten, som ligger i det naturskjønne landskapet nær Snowdonia nasjonalpark, ledes av kokken og eieren Gareth Ward, som kombinerer japanske teknikker med walisiske ingredienser. Et måltid på Ynyshir er en opplevelse med gjester som nyter en 20-retters fast meny omgitt av fantastisk natur. Restauranten har kun to sitteplasser per dag og fem bord, så reservasjoner er et must.

HenryRobertson Dining Room

Besøkende ligger i Palé Hall, et landstedshotell i Relais & Chateaux nær Snowdonia, og vil finne en eksklusiv restaurant drevet av kokken Gareth Stevenson. Kjent som Henry Robertson Dining Room, spesialiserer restauranten seg på sesongbaserte og lokale råvarer, med vekt på økologiske og humant produserte retter. Gjestene kan velge fra en fem- eller åtte-retters smaksmeny eller besøke for ettermiddagste. For hele opplevelsen, gå for åtte-retters meny som inneholder walisisk fjelllam, kamskjell og vaktel. Bestilling på forhånd er helt avgjørende.

Rhosyn Restaurant

Penally Abbey er et kysthotell som ligger i en utsmykket herregård med en bemerkelsesverdig restaurant, Rhosyn, på eiendommen. Den har hjemmedyrkede grønnsaker og lokale produkter på menyen, inkludert fisk fanget rett ut av Tenbys havn. Menyen endres ofte for å gjenspeile sesongen, og restauranten serverer også en deilig ettermiddagste. Vurder å overnatte i ett av de 12 soverommene, frokost i Rhosyn er inkludert.

The Beach House

The Beach House er en restaurant med én Michelin-stjerne ledet av kokken Hywel Griffith. Det ligger rett på stranden, så be om et av utendørsbordene med den beste utsikten. Det finnes en rekke menyer, inkludert flerretterssmaksmenyer og en dedikert til vegetarianere. Selv om maten i seg selv er high-end, er stemningen inni uformell, og gjestene er velkomne til å bruke det som gjør dem komfortable (med unntak av badetøy).

The Walnut Tree

The Walnut Tree er en Michelin-stjerne restaurant med en rustikk-chic stemning og fokus på moderne retter og viner. Det har eksistert siden 60-tallet og drives nå av kokken Shaun Hill, som har jobbet på spisesteder rundt om i Storbritannia i flere tiår. Menyen endres daglig og inkluderer fiske- og kjøttretter med vekt på ingredienser hentet fra hele Storbritannia. Sørg for å reservere bord i god tid, siden restaurantens kalender kan fylles opp raskt.

Sosban and the Old Butchers

Reisende som besøker Isle of Anglesey bør være sikker på å stoppe på Sosban and the Old Butchers, en restaurant som serverer høye britiske retter i en gammel slakterbutikk. Det eies og drives av Stephen og Bethan Stevens, og restauranten har en intim, vennlig atmosfære som er nesten som å besøke noens (veldig kule) hjem. De fleste ingrediensene kommer fra Anglesey og Nord-Wales og presentasjonen av rettene er lunefull. Den er liten og etterspurt, med bare noen få gjester per sitteplass, så det er viktig å reservere på forhånd.

Restaurant James Sommerin

Penarth's Restaurant James Sommerin er en destinasjonsrestaurant kjent for sin Michelin-stjerne og omfattende smaksmenyer. Kokken James Sommerin har fått mange utmerkelser i karrieren, og det med god grunn. Den korte a la carte-menyen serveres søndag til torsdag, og på fredag- og lørdagskvelder er fokus på de seks- og ni-retters smaksmenyene. Hvert bord får en skreddersydd meny laget for det bordet alene. Gjestene kan også velge å bestille kokkens bord, som ligger midt i hjertet av kjøkkenet, og se måltidet tilberedes før de spiser. Restauranten har også ni hotellrom, med bed-, frokost- og middagspakketilbud tilgjengelig på enkelte ukedager for de som ikke ønsker å pendle etter måltidet. Reservasjoner anbefales på det sterkeste, spesielt i helgene.

The Whitebrook

Den naturskjønne Wye Valley har mye å tilby reisende, inkludert et opphold og et måltid på The Whitebrook, en restaurant med rom i Monmouth. Det Michelin-stjernede stedet drives av kokken Chris Harrod og handler om lok alt tilberedte ingredienser og partnerskap med nærliggende bønder. Restauranten tilbyr lunsj og middag med en fast meny som endres daglig. Det er også en vegetarmeny tilgjengelig. Urter er nøkkelen til all Harrods matlaging, så forvent ferske tilbud som gjenspeiler området rundt. Det er også åtte hotellrom, og The Whitebrook tilbyr spise- og sovepakker som inkluderer frokost, middag og en overnattingfor to.

The Grand Sultan

Dra til utkanten av Port Talbot for å oppdage The Grand Sultan, en av Wales mest populære indiske restauranter. Restauranten har vunnet en rekke priser og den enorme menyen har noe for enhver middag. Det er flott for familier og grupper, spesielt, siden atmosfæren er innbydende og porsjonene er store. Vegetariske og veganere vil også finne mange kjøtt- og meierifrie alternativer.

Llys Meddyg

Llys Meddyg, funnet i Pembrokeshire, er delvis hotell og delvis restaurant. Spisestuen, drevet av Ed og Louise Sykes, fokuserer på røyking og herding av lokalfanget fisk i røykskuret på stedet. Råvarene er også hentet lok alt, med mange ingredienser som fôres i nærheten, og alt er spesielt rimelig. Det er et flott stopp når du reiser langs Pembrokeshire Coast, spesielt for de som er interessert i walisisk mat.

The Warren

Fokuset er på enkel, ærlig mat på The Warren, men det betyr ikke at rettene er kjedelige. Med fokus på økologiske, bærekraftige ingredienser og en stadig skiftende meny, er denne uformelle og rimelige restauranten et godt valg for de som vil ha deilig walisisk mat på et budsjett. Kokken Deri Reed åpnet The Warren etter en folkefinansieringskampanje og forbindelsenfor samfunnet er tydelig i restaurantens intime og koselige rom.

Artisan Rooms

De som besøker Pembrokeshire Coast bør inkludere Grove of Narbeth på sin reiserute. Det prisbelønte herregårdshotellet har en flott restaurant k alt Artisan Rooms som serverer walisisk mat med ingredienser rett fra kjøkkenhagen. Det er den mer avslappede av eiendommens to restauranter og er som sådan hundevennlig og familievennlig. Ikke gå glipp av beitebrettene, som inneholder lokale charcuterie og håndverksost, mens du nyter utsikten over hageterrassen.

Heaneys

Heaneys åpnet i 2018 av kokken Tommy Heaney, og har en elegant, moderne stemning med mange felles sitteplasser og barer for å holde ting uformelle. Menyen endres ofte basert på hva som er tilgjengelig og i sesong, og det er en ukentlig søndag lunsjmeny for de som ønsker å unne seg en tradisjonell stek. Ikke gå glipp av østersen når de er tilgjengelige, og sørg for å bestille noen av de mindre snacksene, som laksepastami og kjernemelkkylling. Merk at menyen ikke henvender seg til veganere, og de med skalldyrallergi bør være ekstra forsiktige.

The Fox and Hounds

Reven ogHounds er en countrypub som drives av mann og kone-teamet Jim og Rhiannon Dobson. Det er et varmt, familievennlig etablissement, med rom tilgjengelig for de som ønsker å overnatte etter middagen. Menyen endres regelmessig, med spesialiteter som tilbys daglig. Det finnes klassikere, som fish and chips, sammen med mer fantasifull bistro-pubmat (samt en egen barnemeny). Sørg for å komme til søndagslunsj for å prøve en av de dekadente stekene, som er et must for enhver besøkende til Storbritannia