Hvordan bestiller du en øl på en britisk pub

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:42

Hvis du noen gang har lurt på hvordan du bestiller en øl på en pub i England, er du ikke alene. Å besøke en ny pub for første gang kan være forvirrende – selv om du er britisk.

Vi hjelper deg med å finne ut hvordan du kan ha avslappende moro og et velsmakende måltid på en britisk pub. Her finner du hva du kan forvente, hvordan du finner en pub du vil like, hva du kan bestille, hvordan du bestiller og hvordan du får mest mulig ut av denne britiske institusjonen - selv om du ikke liker øl og aldri har rørte en dråpe alkohol.

Ulike typer puber i England

Ulike typer puber tiltrekker seg forskjellige typer folkemengder. Hvis du vet hva slags sted du er i ferd med å vandre inn i, har du et forsprang på hva du kan forvente.

• Byens pub: Puber i sentrum tiltrekker folk som jobber i nærheten. På viktige tidspunkter i løpet av dagen - lunsj og rett etter jobb - vil de sannsynligvis være overfylt med grupper av arbeidskamerater som slapper av fra jobben eller møter venner etter jobb. Bråkete og travle, de er steder hvor folk samles for å drikke og le. Avhengig av hvor de er, kan de stenge når de siste kontorarbeiderne drar hjem eller holde åpent i de travle tidene før og etter show og filmer.
• Temapuber: En del av bypuber, sjelden funnetutenfor byer og større byer tar temapuber bypuben til en unik mengde gjester. Goth-puber, jazzpuber, komediepuber, rockepuber som The Cavern Pub i Liverpool (tvers over gaten fra Cavern Club gjort berømt av Beatles), finnes alle i de lokale oppføringene, magasinene eller byens nettsteder. Nevn din spesielle interesse, og det er sannsynligvis en temapub som passer for publikum.
• Landspuben: "arvpuben" som lyser i alle de turistmyndighetenes bilder eksisterer virkelig, men hvordan en pub ser ut på utsiden stemmer ikke nødvendigvis overens hva du finner på innsiden. Besøkende som leter etter den varme gløden av ildlys og et koselig interiør fra 1600-tallet kan bli skuffet over tilstedeværelsen av en enarmet banditt (k alt en fruktmaskin i Storbritannia) og en mikrobølgeovnmeny med pakkede burgere og skumle oransje fish and chips.
• Destinasjonspuben: Destinasjonspubene, som er en del av country-puben, er den typen puber folk vil reise milevis for å besøke (planlegg til og med en dag ute på landet for) på grunn av maten, den fantastiske ølhagen, karakteren eller historien.
• Den lokale puben: Lokale puber er akkurat det - veldig lokale. Ofte er de ikke de mest innbydende stedene for personer utenbys. Som besøkende, ikke forvent en vennlig velkomst med mindre du har blitt introdusert av en annen lokalbefolkning, og selv da vil alle dimensjonere deg for å se om du fortjener oppmerksomheten deres. Hvordan kan du se om du har snublet inn på en lokal pub? Hvis samtalen stopper og alle ser på deg før de vender tilbake til sinedrinker, du er på en lokal pub.
• Frihuset: I dag er de fleste puber knyttet til bryggerier gjennom direkte eierskap eller gjennom ulike økonomiske ordninger med utleier eller utleier. Dette betyr at de kun kan servere øl og andre drikker laget eller distribuert av morselskapet. Freehouses er uavhengige puber som kan servere alt av øl og drikke som utleier og tippere (betalende kunder) liker. Selv om det er sjeldnere, kan frihus fortsatt finnes over hele landet. The Campaign for Real Ale (CAMRA) er en stor tilhenger av freehouses, og du kan finne dem - sammen med tilknyttede puber som tilbyr et godt utvalg gjesteøl (som Anchor in Walberswick) - i CAMRA Good Beer Guide.
• Chain: Du vil sannsynligvis finne kjedepuber på store togstasjoner, kjøpesentre og bysentre. Noen har temaer som O'Neill's Irish Pubs - og noen er bare gigantiske spise- og drikkemøller, som Wetherspoons. De tilbyr standardiserte priser på massemarkedet, og som alt masseprodusert, er det gode og dårlige. En ting de ikke tilbyr er ekte karakter.

Så hvordan velger du? Den enkleste måten er ganske enkelt å gå inn og se hvordan du føler om det. Hvis du finner en pub ubehagelig eller under pari av en eller annen grunn, finn en annen. Med mer enn 50 000 puber i Storbritannia, vil du garantert finne en i nærheten som passer deg.

Hva du skal bestille

Pubene selger øl, vin og brennevin (whisky, gin, osv.), sammen med brus (vanligvis minst Cola og Diet Cola), fruktjuicer på flaske, cider og pære (mer om disse to siste i ett minutt). Koldvann fra en pumpe er vanligvis gratis.

• En rekke øl og øl, inkludert bitter og pale ale, er tilgjengelig på fat. Det kan være noen pilsner på fat også, men mange puber har et større utvalg av pils på flaske. Hvis du vil ha en kald øl, må du bestille pils. Briter tror ikke du kan sette pris på smaken av et øl hvis det er iskaldt, så de drikker øl i kjellertemperatur. Det er ikke varmt, men det er heller ikke veldig kjølig. Spør barpersonalet om lokale håndverksøl. Noen regionale bryggerier, som Fuller's i London og Shepherd Neame i Kent, flasker sesongbaserte spesialbrygger.
• Med unntak av den populære irske stouten, Guinness, som er allment tilgjengelig på fat, er porters og stouts høyalkohol, spesialøl som ofte er tilgjengelig på flaske. Bare vær oppmerksom på, hvis du bestemmer deg for å eksperimentere med disse, at noen har et alkoholinnhold på 7 til 9 %. Draft Guinness har et alkoholinnhold på ca. 4,2 %, Murphy's og Beamish er irske stouts som kanskje også er tilgjengelig på noen puber.

Andre drinker du finner på puber

Britiske puber handler like mye om sosi alt samvær som om å drikke. I mange landlige samfunn er den lokale puben midtpunktet i landsbyens sosiale og samfunnsliv, et sted hvor alle er innom, inkludert barnefamilier. For å dekke alle smaker og aldre, er et bredt utvalg av både alkoholholdige og alkoholfrie drikker tilgjengelig. Du vil sannsynligvis finne:

• Cider (minst ett merke) er vanligvis på trykk. Britisk cider er mer som en øl laget av epler enn den søtecider du kanskje er vant til. Det er også sterkere enn øl med et alkoholinnhold mellom 4,2 % og 5,3 %. Strongbow, Bulmers og Magners er populære merker som er allment tilgjengelige på trykk.
• Perry ligner på cider, men er laget av pærer. Noen få kommersielle merker pleide å være tilgjengelige som "dame"-drinker før vin var tilgjengelig på puber. De opplevde en vekkelse i 2009, selv om populariteten har dødd ut siden den gang. Du kan støte på det på puber på landet, spesielt i fruktdyrkingsområder.
• Viner funnet på puber pleide å være forferdelige og ble ofte servert i gjerrige glass på 125 milliliter. Det er alt forandret. De fleste puber har nå en eller to røde og hvite viner av rimelig kvalitet i små (175 ml) og store (250 ml) glass. Noen puber krysser til og med inn i vinbarens territorium, og tilbyr et godt utvalg av høykvalitetsviner på glass.
• Spirits kan også finnes på de fleste puber, som ofte serverer merkenavn whisky, vodka, gin, rom og konjakk sammen med spesialalkoholer som Advocaat, Ginger og Engelske fruktviner. Blandere som er lett tilgjengelige inkluderer brusende vann, tonic, appelsin og tomatjuice. Spør du om en blandet drink, for eksempel en gin og tonic, får du et mål med gin i et glass, en liten flaske tonicvann og en skive sitron eller lime. Du blander så inn så mye tonic du vil og tilsetter isbiter fra bøtta på benken. Puber er ikke barer og pubber og barjenter er ikke mixologer, så ikke be om fancy cocktailer. Du vil bli skuffet, og du kan til og med være baken av noen sarky jibes.
• brus, kaffe og te er også tilgjengelig for de som ikke drikker alkohol. Pubene serverer juice på flaske, cola og et lite utvalg brus. Noen spesielt britiske brus er lemonade, en kullsyreholdig drikk i Storbritannia, og St. Clements, en kullsyreholdig blanding av appelsin- og sitronsmak.

Slik bestiller

Et av de mest mystiske aspektene ved pub-atferd for mange nybegynnere er hvordan man faktisk bestiller og får servert. Puber har som regel ikke bordservering, og på travle tider, med folk som er overfylt rundt serveringsbaren fire eller fem dypt, kan det virke nesten umulig å få oppmerksomheten til utleieren eller barpersonalet. Men ikke bekymre deg, for ved et mystisk triks av pubserverens magi, ser de deg, og de ser ut, på sin kaotiske måte, å betjene folk, omtrent i rekkefølge. Slik sikrer du at du får service med et smil.

• Vær tålmodig: For all del, ha fem- eller ti-pundseddelen klar og synlig, men ikke vift med den for å få serverens oppmerksomhet. Det er en sikker måte å bli ignorert på en travel pub. Det samme er å rope for serveren. Ta øyekontakt, når du kan, og smil. Pubservere jobber seg opp og ned i baren, og bemerkelsesverdig nok går ingen tørste bort.
• Vit hva du vil ha og be om det: Raving i baren på en travel pub irriterer alle. Før du går opp til baren, ha en grov ide om hva du vil ha og hvor mye. Øl og cider serveres i halvlitere (halvlitere), så spør etter ølet eller drikken du ønsker i den mengde du ønsker, sammen med evt.snacks, alt på en gang. «To halvlitere pilsner, en halv bitter og tre pakker potetgull, takk.»
• Vet hva du kan forvente:
• Britene liker ikke et stort skummende hode på et glass øl (det får dem til å føle at de blir snytt for en hel halvliter), så ikke bli overrasket over å få servert en glass som er fullt til randen uten noe hode. Unntaket er Guinness som er verdsatt for sitt kremaktige hode.
• fatøl serveres litt kjøligere enn romtemperatur. Kaldt øl kommer fra flasker.
• Is for brus er vanligvis tilgjengelig, men tilbys sjelden. Hvis du bestiller en Cola eller en appelsinjuice, be om is hvis du vil ha det. Du kan få en eller to kuber, eller du kan bli henvist til en bøtte hvor du kan hjelpe deg selv.

Pubmaner

Hold orden på bare noen få regler for pubetikett, så vil du krype på puber som en innfødt.

• Vær hyggelig mot bartenderen eller bartenderen – på den måten vil de huske deg, og du kan bli servert med mer skarphet senere. Takk dem med et luftig, "Skål" og be dem beholde endringen. Hvis du har en stor ordre for flere personer, kan du legge igjen litt mer penger - kanskje prisen på en øl - og si, "ha en på meg." Dette er forresten en kastrekke, ikke gjør en stor sak ut av det. Og hvis du blir servert av pubverten eller utleieren, er det å være hyggelig nok et tips - du trenger ikke legge igjen noen penger.
• Ikke gi plass i baren. Spesielt når puber er travle, er plassen i baren på en premie. En gangdu har drinkene i hånden, fortsett og finn et annet sted. På den annen side, hvis en pub er virkelig tom, kan det hende at barpersonalet ikke har noe imot å snakke litt.
• Ta din tur til å kjøpe runder. I Storbritannia er det vanlig når grupper av mennesker møtes på en pub hvor hver person tar en svingom og kjøper en runde med drinker til alle i gruppen. Folk som aldri ser ut til å kjøpe en runde, blir lagt merke til og kommentert. Hvis du ikke har råd til å ta en svingom å kjøpe drikke til alle på denne måten, så tilby i det minste å betale for din egen drink når noen andre kjøper en runde.

Mat

• Barsnacks: Til og med puber som ikke serverer måltider har noen få s alte barsnacks tilgjengelig - chips (potetgull) i en rekke smaker, pakker med peanøtter og riper av svin - og noen ganger store glasskrukker med syltede egg og syltet løk.
• Barmat eller barmeny: Noen puber som serverer lunsj og middag kan også ha en barmeny med smørbrød hele dagen. Barmat tilberedes kun én gang og er kun tilgjengelig så lenge det varer.
• Pubmåltider: Bedre puber serverer lunsjer og middager i faste timer. Disse spenner fra grunnleggende, akseptabel mat til de høyeste delene av gastronomi. Flere gastropuber, såk alte, har til og med oppnådd flere Michelin-stjerner.

Pubmåltider kan være billigere enn tradisjonelle restaurantmåltider, men om de gir bedre verdi avhenger av din smak. Du kan elske en søndagsstek-kjøtt, poteter, Yorkshire-pudding og tre grønnsaker - for under £10. Eller du kan finne det gjennomstekt og smakløst - kommer an påpuben og avhenger av deg. Likevel er det noen pubretter du vanligvis kan stole på, inkludert:

• Pølser og mos, med lok alt produserte slakterpølser
• Biff og ale eller biff- og nyrepaier
• Ploughman's lunsjer-salat med en mengde lokal ost og brød. Skinke eller kylling kan være inkludert.

Vær oppmerksom på:

• Super-sized menyer: Hvis pubmenyen ser ut til å tilby et stort utvalg av alle forskjellige typer mat, inkludert mange forskjellige etniske valg, kommer alt sannsynligvis ut av fryseren og rett inn i en mikrobølgeovn. Styr unna og bestill en Ploughman's i stedet - det er ganske vanskelig å fryse og mikrobølge salat og tomater.
• Burgere: Med mindre du kan være sikker på at burgere er nylaget av kjøttdeig, er sjansen stor for at pubburgere kan lages av forhåndsformede og ofte frosne patties, tette og forferdelige.
• Pickles: Britiske pickles er ikke de syltede agurkene og grønnsakene du kanskje er kjent med. I stedet er de intenst sure og mørke chutneylignende krydder som er en ervervet smak.

Service

Ikke mange puber har bordservering. Selv på veldig smarte gastropuber kan det hende du må bestille maten i baren og betale for den før den blir brakt til bordet ditt. Spør når du er i tvil.

Før du går opp til baren for å bestille, sjekk bordet ditt for å se om det har et tall eller en bokstav. Det er slik serveren finner deg for å levere maten din, så noter det ment alt.

Disse pubene serverer mat av høy standard:

• TheSportsmann, nær Whitstable, med en Michelin-stjerne og priser som matcher.
• The Hand and Flowers, Tom Kerridges 2-Michelin-stjernepub i Marlow
• The Pipe and Glass Inn, en pub i East Yorkshire med en Michelin-stjerne

Åpningstider og stengetid

Pubene pleide å ha åpent til faste åpningstider. Stenger etter lunsj til gjenåpning igjen på kvelden og stenger deretter for natten kl. 23.00. Lisenslover har endret seg og puber kan nå forhandle med sine lokale lisensmyndigheter om en rekke åpningsordninger. Det er for eksempel puber som serverer frokost for nattarbeidere og puber som holder åpent hele dagen og utover kvelden. Mange mindre puber på landet holder fortsatt tradisjonelle åpningstider, stenger etter lunsj og til middag på søndag.

Selv om en pub er åpen, kan det hende at den ikke serverer mat utenom faste åpningstider. Den beste måten å finne ut av det på er å spørre om de fortsatt serverer mat.

Uansett hvilke timer en pub holder, vil den fortsatt ha stengetid, signalisert ved et ringing av en bjelle, eller ropet fra huseieren, "Siste ordre!" eller det mer gammeldagse: «Drikk opp herre, det er på tide». Det er signalet ditt om at du kan bestille en drink til før du blir torvet.

Om barn og kjæledyr

Hvis du reiser med barn eller med familiehunden vil du sannsynligvis kunne ta dem med inn på puben. Selv om det er aldersgrenser for drikking, gjelder ingen strenge regler for om barn kan være tilstede der alkohol serveres. Det er overlatt til den lokale konsesjonsmyndigheten å avgjøre hvavilkår for at barn skal søke på lisensen.

Generelt er barn i følge med voksne tillatt på puber som serverer mat. Noen puber begrenser barn til rom utenfor selve baren eller tillater dem bare i ølhagen. Hvis de lokale myndighetene tillater barn, kan du føle deg trygg på at miljøet vil passe. Noen puber har til og med lekeplasser og spillrom for barn.

Om det er tillatt med hunder er opp til pubeier. De fleste tillater veloppdragne kjæledyr. Men hvis puben har en fast hund eller katt, kan det hende at ditt eget kjæledyr ikke er velkommen.

Hvordan finne de beste pubene

Munt til munn fra folk du stoler på og venner du har fått på reisene dine er alltid en god måte å finne hyggelige puber på. Dette er imidlertid ett tilfelle der det å spørre en lokal kanskje ikke er så god idé, siden han eller hun kanskje ikke vil dele et favorittsted med deg. For en omfattende liste over britiske puber, prøv The Good Pub Guide eller CAMRA Good Beer Guide, både veletablerte og populære guidebøker som brukes av både briter og besøkende.