De beste bryggeriene i delstaten New York

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:36

Å kåre de beste bryggeriene i New York er en utfordrende oppgave. For det første, når det gjelder kvantitet, rangerer staten på tredjeplass etter California og Colorado, og teller 423 bryggerier (fra 2019) innenfor sine grenser, og dette tallet har økt jevnt og trutt gjennom årene etter hvert som flere bryggere kommer inn på håndverksølscenen. Og i kvalitetssammenheng er det heller ingen liten prestasjon å velge det beste ettersom New Yorks bryggerier ofte vinner priser på nasjonale ølfestivaler og konkurranser; fem bryggerier i New York tok med seg medaljer på Great American Beer Festival i 2020, og syv gjorde det året før.

Og mens The Big Apple kan skryte av mange fantastiske bryggerier (nemlig Big Alice, som tok hjem to store priser i år: Governor's Cup for en av ølene i New York State Craft Beer Competition og Best Small Brewing Company of the Year-tittelen på den årlige Great American Beer Festival), denne listen dekker våre favoritter funnet utenfor bygrensene. Her er de beste bryggeriene rundt New York State, undersøkt og anmeldt én halvliter om gangen.

Other Half Brewing Company

Other Half Brewing Company har bare vært åpent siden 2014, men siden den gang har bryggeriet bygget opp en betydelig kultfølge av ølelskere som stiller opp rundt blokken til flaggskipet i Brooklyn for å fange etui av de siste utgivelsene. Det har blitt så populært at det nå har fire tot alt lokasjoner, inkludert en i Finger Lakes-regionen i New York (samt Washington, D. C., og et andre sted i Brooklyn). Other Half vil stort sett appellere til humleentusiaster, ettersom flertallet av ølene deres er IPAer av de tradisjonelle, dobbelttørrhumlede variantene med høy tetthet av humle, hvorav sistnevnte er en stil som er utviklet av OH-teamet (for å prøve det, bestill HDHC Roc Showers eller HDHC Dream City). Finger Lakes-regionen er kanskje kjent for sine mange vingårder, men ta en pause fra vingårdene for en dag for å dra til det romslige utendørsområdet Other Half Location i Bloomfield for å smake på deres populære IPA-er, pale ale og andre humletilbud.

Community Beer Works

Hvis Niagara Falls er på reiseruten din for New York-turen, må du stoppe i Buffalo for å besøke Community Beer Works. Som antydet av navnet og slagordet ("Embeer Buffalo"), handler dette bryggeriet om å støtte lokalsamfunnet. Alle grunnleggerne har bånd til byen, og teamet her brenner for å utdanne folk om øl for å oppmuntre til mer interesse og vekst i områdets bryggeri- og drikkesamfunn. Og Community Beer Works serverer mer enn en godhjertet ånd - de brygger også noe av det beste ølet i staten og har vunnet flere priser. Det siste? Deres keiserlige stout, The Snow, tok hjem en gullmedalje på Great American Beer Festival i 2020.

Equilibrium Brewery

Vitenskap og forskning er kjernen i dette Middletown-bryggeriet. Grunnlagt av to profesjonelle forskere, Equilibriums øl er et resultat av eksperimentering med ingredienser og prosesser, prøving og feiling, og til slutt en smakstest for å se hva de vil drikke. (Mange av ølene er oppk alt etter konsepter relatert til vitenskap eller matematikk, for eksempel MC2 eller Photon.) Det er klart at denne modellen har vært en suksess for dem, siden fans av bryggeriet stiller opp timer før en planlagt utgivelse for å prøve deres siste påfunn. Den er først og fremst kjent for sin New England-stil og disige IPA-er, men den er også populær for sine sure; the sour ale, There and Back Again Sour Cherry, vant Governor’s Cup i 2018.

Pantomime-blandinger

Som navnet antyder, eksperimenterer dette bryggeriet med blandede kulturer, noe som gir mer kreativitet og kompleksitet i hvert av bryggene, hvorav de fleste er sur- og fruktøl. Mange av blandingene deres har en vinforbindelse som passer til sin plassering i Finger Lakes - for eksempel Crushed, en blandet kultursesong som inkluderer druer dyrket på deres egen vingård, eller Theme (Batch 2), en versjon av Batch 1 som har blitt lagret for en lengre periode på hvit- og rødvinsfat og er kondisjonert med lokal honning.

Mortalis Brewing Company

Mortalis er nok et bryggeri på denne listen som har utviklet en svært hengiven fanbase som er villig til å vente i timevis i kø for nye utgivelser, menmed mye færre år under beltet sammenlignet med de andre. Dette Avon-baserte bryggeriet startet i 2018 og ble raskt berømt for øl for sine Hydra sours og sine "kulinariske øl", der bryggerne har eksperimentert med matvarer i øl; ta for eksempel oppskriften på Thesmophoros Pecan Pie som nylig ble utgitt, som inkluderer mørkt brunt sukker, melasse, Georgia-pekannøtter og vaniljebønner, eller Ladon Cherry Berry Cheesecake, som etterligner smaken av en ikonisk New York ostekake.

Beer Tree Brew Co

Beer Tree er et gårdsbryggeri, noe som betyr at flertallet av humlen og ingrediensene som brukes i det endelige brygget, er hentet fra lokale gårder. Og denne betegnelsen er spesielt en stolthet for Beer Tree (hvis slagord er "Beer with Roots") på grunn av det faktum at det meste av humlen deres er hentet fra deres egen familiegård. Det som begynte som eksperimentering med å bruke sin egen humle i hjemmebrygging førte til slutt til åpningen av det naturskjønne Port Crane-stedet, rett ved Chenango-elven. Selve bryggeriet er verdt et stopp for å nyte drikken din ute i den romslige uteplassen eller beiteområdet ved siden av, eller inne i dets høye tak, treinteriør som viser frem bryggeprosessen bak glassvinduer. Ta deg en matbit mens du er der fra matbilen Fox and Farmer på stedet.

Hudson Valley Brewery

Ølstien i Hudson Valley er en av de beste i landet, men ett bryggeri i regionen skiller seg ut fra resten, og det er Hudson ValleyBryggeri. Åpnet siden 2017, denne Beacon-lokasjonen brygger en liste over populære IPA-er og sours som (nok en gang) lokker sine kunder til å stille opp timer før åpning for å få tak i nye utgivelser. Og selv om ølet er grunn nok til å besøke, går bryggeriet også utover med emballasjen, og designer estetisk tiltalende boksetiketter i en rekke lyse farger og kreative design. Ta en titt på Instagram-siden deres for å se selv.

SingleCut North and Side Stage Tap Room

SingleCut Beersmiths har fått et sterkt rykte siden det ble grunnlagt i Astoria, Queens, i 2012. Det har nå et andre tapperom i Clifton Park, New York (like nord for Albany). Singlecut begynte å produsere humleøl og pilsner, men har over tid introdusert flere stiler, som stouts og sours, for å diversifisere utvalget. Og musikkelskere vil finne noe spesielt å sette pris på her - mange av ølenes navn er relatert til musikere, instrumenter eller sanger, og navnet på selve bryggeriet, SingleCut, er en kroppsstil på en gitar. Øl og musikk, de to lidenskapene til grunnleggeren Rich Buceta (som solgte vintagegitarsamlingen hans for å finansiere åpningen hans i Queens) er tydelige når du besøker Singlecut i syn, lyd og smak når du besøker dette bryggeriet.

Fidens Brewing Company

Åpent i litt over et år, Fidens er det nyeste bryggeriet på denne listen, men det har skapt et navn for seg selv. Det er mest kjent for sine populære IPA-er som tiltrekker seg ølelskere fra hele hovedstadsregionen (kranerommet er i og utenfor, og dets doble IPA, Necessary Means for a Necessary Means tok hjem en medalje på 2020 New York State Craft Beer Competition i New York State Beer-kategorien (som anerkjenner øl laget med minst 20 prosent New York-ingredienser). Du kan besøke tapperommet for å prøve smakebiter av deres nyeste kreasjoner eller få en growler-fyll til å gå.

Prison City Brewing

Prison City brygger en rekke ølstiler, men de er mest kjent for sine sure brygg og deres IPAer, spesielt Mass Riot, en New England Style IPA, som har vunnet flere priser fra ølfestivaler og industripublikasjoner. Dette Finger Lakes-bryggeriet åpnet sitt første sted i Auburn i desember 2014 og åpnet nylig et annet sted, North Street Urban Farm, i desember 2020 for å øke produksjonen. Ølet selges kun på disse to stedene (ikke tilgjengelig i butikker eller på barer), så ta en stopp ved ett (eller begge!) kranrommene for å smake på de deilige bryggene deres.

District 96 Beer Factory

Da grunnlegger John Potenza så en tørst etter lok alt laget håndverksøl fra kundene sine på Burger Loft (den tilstøtende restauranten), begynte han og forretningspartnerne hans å jobbe for å sørge for det, og åpnet det første bryggeriet i byen New City (bare 18 miles fra New York City, noe som gjør det til en gjennomførbar og verdig dagstur). Distrikt 96 produserer stadig nye kreasjoner i mindre partier som ofte roterer tilsørg for at det alltid er en rekke stiler tilgjengelig, inkludert IPA'er, stouts, kolsches og mer. Oppk alt etter valgdistriktet, har ølene også fått politisk inspirerte navn; noen av de tidlige ølene var Silent Majority, The Wit House og Sexual Relations, og blant dagens tilbud er West Wing og Social Anxiety.

Sloop Brewing Co

Sloop startet i en Poughkeepsie-garasje i 2011 da grunnleggerne brukte helgene på å selge hjemmebrygget øl på bondemarkedene i Hudson Valley. Det vokste raskt betydelig i størrelse og popularitet, og åpnet til slutt et av de største bryggeriene i New York, en 25 000 kvadratmeter stor plass i East Fishkill, New York. Den er kjent for sine IPA-er (spesielt Juice Bomb, en saftig, disig IPA i New England-stil), men brygger også andre stiler, inkludert noen få sure og kraftige alternativer.