De beste biffrestaurantene i Las Vegas

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:36

Fra rekecocktailen på 1 dollar til ribeye allestedsnærværende på hver meny fra begynnelsen av Las Vegass kjærlighetsforhold til det klassiske steakhouset, den gamle skolen til alt det kjøttfulle har definert byens spisested i årevis. Men de siste årene har det gamle biffrestauranten blitt erstattet av moderne restauranter hvis biffer (og priser) forvirrer sinnet. Men selv de redesignede stedene, territoriet til forretningsreisende som kommer til byen på utgiftskontoer, har blitt oppdatert. Nå kan du finne steakhouses som kjører spekteret fra fast-glad-i-fortiden-plasser til de mest moderne restaurantene som serverer riff på klassikerne. Her er et dusin av byens beste.

Gordon Ramsay Steak

Blant de forskjellige restaurantene hans i Las Vegas, har Gordon Ramsay et lite kongedømme langs the Strip. For de som elsker biff - og en internasjonal steakhouse-atmosfære - er Gordon Ramsay Steak i Paris Las Vegas stedet å gå. Spis under et skyhøyt tak drapert med en Union Jack, og nyt en rekke britisk- og fransk-påvirkede spesialiteter. En ikke-glipp erhans berømte Beef Wellington. Eller gå for den dramatiske 32-unse kongelige langbeinskoteletten eller amerikansk wagyu servert på tre måter. Naturligvis vil du ha tilleggsprogrammer som svidd foie gras, smørposjert hummerhale eller Alaskan King Crab. Uansett hva du gjør, ikke gå glipp av den ikoniske klissete fløtekaramellpuddingen, med brunt sukker fløtekaramell og iskrem av brunt smør.

STK Steakhouse

Dette er ingen tett, gammeldags Vegas-steakhouse. Snarere er STK, med søstersteder i Miami, New York City og Los Angeles, en moderne, loungey versjon av steakhouse-konseptet. Ja, det er mange store biff alternativer (en 34-unse bein-i-ribeye, en 28-unse tørrlagret porterhouse), men du kan lette opp det hele med en grønnkålsalat, miso-glasert chilensk havabbor, ceviche, og en smakfull jalapeño-syltet rekecocktail. Ta fart i deg selv, og du vil fortsatt ha mye energi til å gå ut.

SW Steakhouse

SW Steakhouse har utsikt over Wynns nyoppussede Lake of Dreams, og er en av en liten håndfull restauranter i landet som er autorisert til å servere sertifisert autentisk Kobe-biff. En hel japansk og innenlandsk wagyu-meny lar gjestene samle på luksusen med tilleggsprodukter som en røkt blåmuggostskorpe, Maine-hummer og svart trøffelsmør. Kjøkkensjef David Walzog (som også leder den nærliggende Lakeside-restauranten), leter gjennom landet etter noen av de beste produsentene. Hold øynene åpne for biffer fra Santa Carota(California ranchers som fullfører sitt utrolig rene biff på gulrøtter) og lam fra Elysian Farms.

Jean Georges Steakhouse

Jean Georges Steakhouse er en av bare en håndfull restauranter i Las Vegas (og en av 32 i USA) sertifisert til å servere ekte A5 Kobe-biff, med tillegg som kongekrabbe, beinmarg og foie gras. Det svarte og gull-deco-inspirerte rommet er det mest glamourøse biffhusene - så fabelaktig at det vil appellere til både den hengivne kjøtteteren og de som generelt ikke elsker en steakhouse-atmosfære. Du kan gå helt dramatisk, med en 42-unse wagyu tomahawk. En kom-fra-bak-vinner er imidlertid den lekre, røykfylte wagyu-bristen. Den gammeldagse glambaren har en fantastisk global whiskymeny som inkluderer japanske, skotske og amerikanske valg. Velg giften din, og whiskyproffen din vil røyke den og servere den rett foran deg.

STRIPSTEAK

Kokk Michael Minas superlative steakhouse i Mandalay Bay bruker upåklagelig fremskaffede ingredienser, som A5 japansk wagyu, linjefanget sjømat og kreativt utført sesongbaserte råvarer – alt servert i et moderne rom som setter det futne bildet av Vegas til ro. steakhouse for alltid. Som i de andre Vegas-restaurantene hans, Michael Mina (Bellagio) og Bardot Brasserie (Aria), vil du ikke gå glipp av et ruvende sjømatfat, servert med varmt misosmør, gin-pigget cocktailsaus og espelette.

Delmonico Steakhouse

Stjernekokk Emeril Lagasse setter en moderne, kreolsk snurr på sitt eget biffhus i New Orleans, en hundre år gammel restaurant som han kjøpte og renoverte for 20 år siden. Her i det venetianske er snitt som ribøyet med bein, japansk wagyu og til og med en Chateaubriand-utskåret bordside for to superlativ, men gå ikke glipp av Lagasses klassiske grillreker. En annen vinner du ikke finner lok alt: eplespekket Kurobuta bacon med ben servert med syltet vannmelonskall og rotølglasur. Vinutvalget topper 2 300 flasker.

Charlie Palmer Steak

Den klubblige, rolige Charlie Palmer Steak, like ved lobbyen til The Four Seasons Hotel Las Vegas, er en liste over beste hits over Palmers progressive amerikanske kjøkken. Tenk på en forhøyet babyspinatsalat med trøffelegg og bacon og rødbeter og geitost til å begynne med, svidd Hudson Valley foie gras, A5 japansk wagyu og skorpe, saftige biffer med tillegg som svidd foie og beinmarg. Dette steakhouset er kjent for sin lavmælte eleganse, og tiltrekker seg en kraftmeglerpublikum.

Golden Steer

Du kan ikke slå det eldste biffrestauranten i Las Vegas for en gammeldags atmosfære. The Golden Steer, som var åpent siden 1958, var Frank Sinatras favoritt (han hadde til og med sin egen stand, fortsatt merket i dag), og andre gjengangere inkluderte Sammy Davis Jr., Dean Martin og Elvis Presley. Ikke se etter alle moderne varianter av steakhouse-mat; dette er tradisjon, hele tiden. Se etter ribeye med ben, porterhouse og Diamond Jim-cut (24 unse) prime rib. De beste setene er bodene (ring i god tid for å reservere en), og Golden Steer drar nytte av en mob-tilstøtende schtick ved å tilby private rom (Mob Room har plass til opptil 16) og Western Room, som minner om sin gamle vestlige arv.

Bazaar Meat av Jose Andres

Den spanske superkokken José Andrés er ikke fremmed for The Strip, med tre andre populære restauranter under hans oppsyn. Han går heller aldri tom for kreative ideer, og på Bazaar Meat i Sahara dekonstruerer han Vegas steakhouse via slicers for Iberico og flammende griller foran og i midten. Delbare tallerkener er måten å starte på, som chicharrones med svineskinn med gresk yoghurt og sprø, men herlige foie gras-spinn. Men du er her for biffen, så bestill noe fra «fire pit»-delen av menyen, som gressmatet wagyu-ribbebiff (chuletón) fra New Zealand eller en utbenet wagyu/angus-blanding fra Oregon. Det er et utrolig morsomt rom og en meny - en av de beste spisestuene for store grupper som finnes.

Ekko og rigg

Det første du vil legge merke til på dette Tivoli Village-steakhuset er det gigantiske vinduet som viser slakterbutikken rett innenfor inngangsdøren. Lokalbefolkningen strømmer hit for alt fra wagyu-tomahawks til andebryst til kaninterrin hentet fra det fantastiske åpne kjøttskapet i glass for å servere hjemme. I restauranten, som ser ut over den naturskjønne lille landsbyen, koker kokkene biffer over rød eik (tenk alleklassiske snitt pluss "Bavette" - et snitt av amerikansk Kobe, og en baseballskåret mørbrad av Omaha USDA prime). Ikke overse de mange sidene; faktisk kan vegetarvennene dine gjerne lage middag av stjernene, for eksempel rosenkål med pistasj og fersk sitron og noen sinnssyke ristede arvestykker gulrøtter.

CUT av Wolfgang Puck

Wolfgang Pucks CUT på Palazzo er det andre stedet for Beverly Hills favorittkokks steakhouse. Dette er hvor du skal gå hvis du vil blende dine medmiddagsgjester. Det er selve symbolet på det moderne biffrestauranten, med elegant krem og speilvegger og rader med lysarmaturer i glasskuber der alle ser fantastiske ut. Velg mellom USDA Prime Illinois og Nebraska maisfôret, lagret porterhouse, ribeye med bein og New York mørbrad, samt amerikansk wagyu fra Snake River Farms i Idaho og private reserve japansk wagyu fra Hokkaido. Ikke kutt på tillegg som Point Reyes blåmuggost og sider som den overdådige mac og ost laget med lagret cheddar og cavatappi nudler.

Bavette's Steakhouse & Bar

Den mørke og sexy Belle Epoque-bøyde Bavette's var en av de første restaurantene som åpnet da den tidligere Monte Carlo ble forestilt som den hippe Park MGM. Inne i det Chicago-baserte steakhouset er det fløyelsstoler med vingrygg, Tiffany-lamper, banketter i rødt skinn og dempet globusbelysning. Det mørke trekledde rommet føles intimt, men fortsetter og fortsetter. For en sexy date, be om et av de mindre siderommene som henger i galleristil med vintagekunst. Den lange menyen gjør alle steakhouse-klassikerne stolte, fra en klassisk kile med egg, bacon og gorgonzola til en virkelig superlativ 42-dagers tørlagret New York-stripe. Under ingen omstendigheter bør du gå glipp av den milehøye gulrotkaken.