Sjokoladeelskernes guide til Amsterdam

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:05

Som et reisemål for sjokoladeelskere er Amsterdam dessverre undervurdert, forbigått til fordel for nærliggende sjokoladehovedsteder som Brussel og Paris. Men plassert i noen av disse gamle kanalhusene er noen av de beste håndverkssjokoladeprodusentene på kontinentet. Og det er ikke alt: Med en årlig sjokoladefestival, Chocoa, og Cacaomuseum, er Amsterdam bestemt til å bli et hot spot for sjokoladefanatikere. Men beviset ligger i produktet: Gå inn i en av disse favorittsjokoladeprodusentene for en smak av en av Amsterdams mindre kjente spesialiteter.

Puccini Bomboni

Hvem elsker ikke Puccini Bomboni? Amsterdams mest berømte sjokoladefabrikk er stedet å starte på en sjokoladetur i den nederlandske hovedstaden. Puccini Bombonis varemerke overdimensjonerte bonbons er tilsatt smaker fra fransk brennevin og likører til frukt, nøtter og sørøstasiatiske krydder. Fløte og ren, melk, hvit eller mørk sjokolade er de sentrale ingrediensene i hver Puccini Bomboni-bonbon og danner det enkle grunnlaget for en eksplosjon av variasjon via tilsetninger som fiken, ingefær, konjakk, kaffe, tranebær, pekannøtter og Cointreau, bare for å nevne noen kombinasjoner. Form og utseende teller også, og hver type har sitt eget signaturutseende.

ArtiChoc

ArtiChoc erhandler om renhet og unngår sukker så mye som mulig. Det er litt av en prestasjon for en sjokoladeprodusent. ArtiChoc tar mangfoldet av smaker til neste nivå, med bonbons som karamell-pinjekjerner, pimiento, honning-whisky, marsala og basilikum. Sesongbaserte spesialiteter, som "kastanjer", "eikenøtter", "sopp" og "gresskar" til høsten, hold sortimentet i tide.

Pompadour Chocolaterie and Tearoom

Pompadour er hyllet for både sjokolade og bakverk, hvorav sistnevnte serveres – i tillegg til frokost og lunsj – i en autentisk Louis XVI-tesalong, med interiøroppblomstringer importert fra Antwerpen, Belgia. Die-hard søt tenner kan slappe av med en te og bakverk og deretter ta litt sjokolade for veien. Pompadours sjokolade er den anerkjente franske Valrhona, og den lager sine oppskrifter sammen med sine belgiske og franske sjokolademakerkolleger. For en stamtavle.

Vanroselen

Vanroselens sjokolader er håndlagde og blander smaken av kakao med urter og frukt for subtile sjokoladesmaksgodbiter. Vanroselen selger også sjokolademerker av topp kvalitet laget i små partier fra hele verden, så dette er din sjanse til å smake på disse vanskelige bitene av himmelen.

Chocoa Festival

På Amsterdams sjokoladefestival vil du lære om prosessen med å lage sjokolade, fra begynnelsen som en kakaobønne til den deilige bonbonensom sender deg over månen. Noen av de mest anerkjente sjokoladeprodusentene i verden vil opplyse deg om hvordan dette mest elskede godteriet lages når du deltar i sjokoladesmakinger av sjokolade og bakverk og lærer om kombinasjoner med mat og vin.

Cacaomuseum

Kakaomuseet forteller deg alt du noen gang har ønsket å vite om sjokolade, og selvfølgelig har det eksempler til salgs. Du kan velge mellom 100 forskjellige typer sjokoladebarer fra hele verden, sammen med slike uvanlige ting som sjokoladeost, kakaopølser og sjokoladeeddik. Museet har til og med malerier laget av, ja, sjokolade.