Oppdager Puerto Ricos Ruta del Lechón i Guavate

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:05

Kina hadde Silkeveien, Italia via Appia; i Puerto Rico vil historien opphøye La Ruta del Lechón. Denne legendariske veien går gjennom et ellers søvnig område i den sentrale regionen i Puerto Rico k alt Guavate. Omtrent en time sør for San Juan (med moderat trafikk) har Guavate fått kultstatus blant Puerto Ricans for sin overflod av lechoneras, rustikke, utendørs spisesteder langs veien som spesialiserer seg på lechón, eller spyttstekt hel gris.

Pork Highway

For svinekjøttelskere fører veien til Shangri-La. En tur på den svingete svarttoppen som slynger seg opp bakkene til den sentrale fjellkjeden som deler øya, kombinerer en kulturell opplevelse med et kulinarisk eventyr. La Ruta del Lechón har blitt et reisemål i helgene for lokalbefolkningen fra hele øya, og de tilbringer dagen med å spise, drikke og danse til liveband. Hele området inntar atmosfæren av en blokkfest, og busser bringer turister fra San Juan for å bli med på moroa.

Etter å ha tatt motorvei 52 sørover fra San Juan til avkjørsel 32 (Guavate), følg rute 184 til du når destinasjonen. Lechonerasene starter ved foten av fjellene og fortsetter på begge sider av veien i flere mil. Ting kan bli spesielt traveltrundt kilometer 27. Hver av uterestaurantene saktesteker grisene sine med en spesiell og vanligvis hemmelig kombinasjon av krydder over åpen ild i seks til åtte timer. Resultatet er både sprøtt og mørt, s alt og søtt, med en underliggende røykighet.

Lokale har vanligvis favorittrestauranten sin, og du kan spørre rundt for anbefalinger. Eller bare velg et sted som ser travelt og morsomt ut. Du kan ikke gå glipp av El Nuevo Rancho, med sitt fargerike skilt som viser et tre som spirer røde blomster og en pen purke i en gul prikkete kjole. El Nuevo Rancho har et stort dansegulv, en scene og en søt piggy-skildring av de tre kongene som besøker Jesusbarnet på den andre siden av restauranten. Lechonera Los Pinos og El Rancho Original oppnår konsekvent høye rangeringer på nettsteder for reiseråd.

Meny

Å bestille et måltid i Guavate krever ingenting mer enn et smil og en finger for å peke. Diskene i kafeteriastil viser en rekke lokale spesialiteter, som arroz con gandules, morcilla (blodpølse), oksegryte, pastelón (en Puerto Ricansk versjon av lasagne laget med søt plantain), og selvfølgelig stjerneattraksjonen: spytt -stekt lechón (eller kylling og kalkun tilberedt med samme teknikker og krydder). Porsjonene er sjenerøse og prisene er rimelige. Puertoricanske familier kommer massevis ut til lunsj og for å høre favorittbandene deres spille på søndager.

Guavate hører til på må-gjøre-listen til alle som besøker Puerto Rico som setter pris på et morsomt, trygt, tilfredsstillende og ganebehagelig eventyr. Du kan spise med lyst, blande medvennlige lokalbefolkningen, og spis måltidet til litt levende lokal musikk i rustikke fjellomgivelser.