Hvorfor besøke en Gelateria på din italienske ferie

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:04

A g elateria (uttales jell-a-ter-EE-a) er en italiensk butikk som selger gelato eller gelati (uttales jell-A-to eller jell-A-ti). Hvis du aldri har hatt gleden av å spise gelato, legg den på reiseruten din - det er en velsmakende godbit du bare må prøve mens du er i Italia.

Gelato vs. iskrem

Gelato er noen ganger merket som "italiensk iskrem" i USA, men den definisjonen er egentlig ikke riktig. Gelato er nærmere ismelk, da italienerne oppdaget at for mye smørfett forstyrrer den friske, smakfulle smaken som italiensk gelato er kjent for. Faktisk ville det være direkte feil i USA å kalle italiensk gelato-is, ettersom is er definert av FDA som et frossent produkt med ikke mindre enn 10 % smørfett og typisk italiensk gelato har lavere innhold av smørfett.

En gelateria selger ofte fancy gelato-blandinger, en enkel kjegle (cono) eller en kopp (coppa). Kunden velger sine ønskede smaker, som er merket, ofte med bilder. Mesteparten av tiden vil du få 2 scoops (to forskjellige smaker) for det billigste alternativet.

Se etter en gelateria som sier "gelato fatto in casa", eller huslaget gelato, for den beste autentiske gelatoen. Unngå steder med fargerike skjermer ogse i stedet etter farger som er nærmere den ekte varen. En god smak å sjekke er pistasj som ikke skal være lysegrønn, men en blekere, nesten brunaktig farge. Fruktsmaker skal se ut som den faktiske frukten, ikke noe sterkt (les: kunstig) farget. Dessuten er store hauger kunstnerisk arrangert mest sannsynlig fabrikkproduserte produkter.

Du kan finne gelaterier som tilbyr valg som yoghurt eller soyamelkgelato. Hvis du er melkefri, se etter granita eller sorbetto, is med fruktsmak som ikke har melk.

Mer enn bare gelato

Vanligvis kan du finne noen andre ting på selv de mest grunnleggende gelateriaene, for eksempel iskremkaker eller desserter som du kan ta ut. Gelateriaen kan kombineres med andre funksjoner, bli en bar-gelateria, en gelateria-pasticceria eller til og med en kombinasjon av alle 3. Hvis det også er en bar vil den servere kaffe, brennevin, snacks, bakverk og gelato under samme tak. Hvis navnet inneholder ordet pasticceria, vil det også tilby ferske bakverk i tillegg til gelato. I større byer finner du ofte en gelateria som kun selger gelato, men i små byer kombineres de ofte med andre funksjoner.

Sampling Gelato i hele Italia

Hvis du skal til Firenze, bestill pizza- og gelato-klassen eller gelato- og vinsmaking gjennom Select Italy for å få en innblikk i en gelateria og hvordan gelato lages. Matturer inkluderer ofte et stopp ved en anbef alt gelateria med innsideinformasjon. I Roma prøv Eating Italy Food Tours eller matturer med The Roman Foodie.