Maten i Romania påvirket av Øst-Europa

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:04

Et høydepunkt på enhver reise til et fremmed land er å bli kjent med maten. Det er et gammelt ordtak som sier at maten er hjertet av landet. Det er et eventyr som bare krever noen forslag til gode tradisjonelle restauranter og et ønske om å bli kjent med landet utover dets mest kjente turistattraksjoner.

Den tradisjonelle maten i Romania er et bevis på landets røtter på landet og ble påvirket av både inntrengere og naboer. Dette sørøst-europeiske landets tradisjonelle mat gjenspeiler innslag av tyrkiske, ungarske, slaviske og østerrikske retter. Gjennom årene har imidlertid disse rettene blitt ansett som tradisjonell rumensk like mye som de eldste matvarene i landet.

Varemerkeretter

Tradisjonelle rumenske retter inneholder mye kjøtt, men inkluderer vanligvis grønnsaker eller frukt. Kålruller (k alt sarmale), fylt med krydret svinekjøtt og ris, er så tradisjonelle at de blir sett på som nasjonalretten til Romania og er en favoritt hovedrett. Pølser og gryteretter (som tocanita) står også øverst på listen over vanlige måltider til middag. Muschi poiana består av sopp- og baconfylt biff i en puré av grønnsaker og tomatsaus. Du kan også smake på tradisjonelle rumenske fiskeretter, som f.eksden s alte, grillede karpen k alt s awamura.

supper, forretter og tilbehør

Supper, laget med eller uten kjøtt eller laget med fisk, er et vanlig element på menyene på rumenske restauranter og er nesten alltid den første retten i hovedmåltidet. Zama er en grønn bønnesuppe med kylling, persille og dill. Du kan også støte på pilaf og moussaka, grønnsaker tilberedt på forskjellige måter (inkludert fylte paprika) og solide gryteretter.

Desserter

Tradisjonelle rumenske desserter kan minne deg om baklava. Andre bakverk beskrives best som Danishes; de er bakverk med ostefyll. Crepes med ulike fyll og pålegg finnes også på den typiske rumenske dessertmenyen. Papanasi, som er en rumensk spesialitet, inneholder stekt deig, cottage cheese, syltetøy og fløte.

Ferieretter

Som i andre land i Øst-Europa, feirer folket i Romania høytider med spesielle retter. I løpet av julen kan for eksempel en gris slaktes og det ferske kjøttet brukes til å lage retter med bacon, pølse og blodpudding. Organer fra grisen spises også. I påsken serveres det tradisjonelt en kake (pasca) laget av søtet ost.

Polenta

Polenta dukker opp i mange rumenske oppskriftsbøker som en solid og allsidig siderett eller som en ingrediens i mer forseggjorte oppskrifter. Denne puddingen laget av maismel har vært en del av kjøkkenet i regionen Romania i århundrer. Det dateres tilbake til romertiden da soldater kokte denne kornbaserte grøten som en enkel måte å opprettholde seg selv på. Polenta kan bakes,servert med krem eller ost, stekt, formet til kuler, eller laget til kaker. Mamaliga, som den er kjent i Romania, er både en stift i hjemmelaget mat og en vanlig gjenstand på restaurantens menyer.