Spising på Old Airport Road Hawker Center - Singapore

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:02

Det ser kanskje ikke så mye ut: Ved første øyekast ser det ut som en rekke boder stappet inn i bakkenivået til en parkeringsplass. Men denne samlingen av matboder er tilfeldigvis et av de mest populære offentlige gateselgersentrene på øya, og overgår de andre i uformelle meningsmålinger.

Siden det åpnet i 1973, har Old Airport Road Food Center vært vertskap for noen av de fineste familieforetakene, som selger nesten legendariske sataybee hoon, char kway teow og rojak. I dag utgjør gateselgersenter-komponenten i første etasje 168 boder, som selger rimelige, men deilige Singapore- og internasjonale favoritter.

Du trenger bare å bruke rundt 5–7 SGD (omtrent $4 til $5,50) for et mage-bust måltid på Old Airport Road Food Centre: utrolig mye for pengene som er typisk for Singapores gateselgersentre.

All Good Hawker Centers Have Got Store Carparks

Guiden din ble brakt til Old Airport Road Food Center av Makansutra og grunnleggeren, Singapore matentusiasten K. F. Seetoh. "Old Airport Road har eksistert veldig lenge, den har veldig god mat, et veldig godt rykte," fort alte Seetoh oss mens vi ventet på bestillingen vår. "Du får ting fra frokosten hele tidenvei til kveldsmat. Og det er en stor parkeringsplass ved siden av den - det er en av hovedfaktorene for et godt gateselgersenter. Alle gode kjøpmannssentre har enorme parkeringsplasser."

Slik kommer du dit: Old Airport Road Food Center ligger i Katong-området øst for Marina Bay. Kjør Singapore MRT og gå av på Dakota MRT Station (Circle Line; CC8). Matsenteret ligger 140 meter vest for stasjonens utgang. Old Airport Road Food Center på Google Maps. For mer om bruk av Singapores effektive transportsystem, les om å kjøre på Singapores MRT og busser med EZ-Link-kortet.

Nærliggende overnattingssteder: nabolaget Katong, hvor Old Airport Road ligger, er tilfeldigvis vert for noen av Singapores beste lavprishoteller – se en liste over Katong og Joo Chiat lavprishoteller for detaljer.

Hawker-historie: For mer om Singapores hawker-kultur, les vår introduksjon av Singapore hawker-sentre, eller sjekk ut listen vår over topp ti hawker-sentre i Singapore.

Satay med svin og kylling som bestefar pleide å lage

Du kan finne satay i hvert hjørne av Singapore, men for en virkelig spesiell satay – den typen som får din singaporske bestefar til å blinke av minnene fra omreisende gateselgere som steker og selger ting fra vogner på gata – går du til Chuan Kee Satay, som serverer grillspyd fra svin servert med en side av løk i skiver og agurk.

Det er ikke satay uten peanøttsaus; Chuan Kee serverer en tykk peanøtt og ananassaus, ment å helles over stengene før du graver i (se ovenfor). Hørt om noen andre boder som putter ananas i sataysausen deres? Trodde ikke det, men Chuan Kee leverer. K. F. Seetoh selv gir to tomler opp: "den slags peanøttsaus, vil alle elske, den er bare så fin!"

Vi fikk servert pinner av svinekjøtt og kyllingsatay; sistnevnte er mer vanlig i Malaysia og Indonesia, begge muslimske land som har en tendens til å unngå svinekjøtt. (Les om indonesisk sate ayam, eller denne om en sate ayam-mester i Jakarta.)

"Satay med svinekjøtt [er] ikke vanlig i sataylandet, som er Indonesia," K. F. Seetoh forteller oss. "Dette er en kinesisk og peranakansk [stil av] svinekjøtt-satay."

Tempura-Fried Durian You'll Learn to Love (Really!)

Chi Shuang Shuang i Old Airport Road selger goreng pisang (stekt banan), men deres hemmelige våpen er en ødeleggende deilig goreng durian, belagt med tempura-brødsmuler og stekt til dypt, gylden perfeksjon.

Hvis du ikke har prøvd den praktfulle durian-frukten, vel, det beste jeg kan si er at det er en ervervet smak. Førstegangsspiser av durian kan bli overrasket når de biter ned i goreng durian - tross alt er det rent durian-kjøtt under det sprø tempuraskinnet. Durian-kjøttet under er unektelig friskt og kremaktig, og renner ut med hver bit; vi kan bare bli enige om å være uenige om aromaen er sunn eller ikke.

Denne typen durian-preparat er ikke akkurat original: "[Det er den samme typenting du finner på restauranter - frityrstekt durian, det er ikke nytt," forklarer K. F. Seetoh. "Han frøs ferskt durian-kjøtt, slo det og stekte det. Men jeg har aldri sett dette hos en gateselger, og deres er veldig bra!"

En forfriskende asiatisk isdrink - Soursop Juice

La oss si at reaksjonen din på durian ligner på Andrew Zimmerns – vi forstår at reaksjonen din på å prøve en annen eksotisk sørøstasiatisk frukt ikke er veldig entusiastisk. Men vi lover: du kommer ikke til å slite med å holde saften nede. Faktisk satser vi på at du vil tigge i sekunder!

Soursop (Annona muricata) produserer en fruktig, skummet juice som smaker som en krysning mellom epler og sitroner. Fruktbar Lim Hin Assorted Cut Fruits & Fruktjuice serverer soursopjuice i store plastbeger med is - ideell for å slukke flammene eventuell krydret mat kan ha lagt igjen i munnen!

Eieren, James Fua, pleide å selge saften sin i en bod nær Singapores botaniske hage; etter at området ble ombygd, flyttet James virksomheten til Old Airport Road, hvor juicen hans fortsatt tjener fans fra en ny generasjon gateselgerentusiaster.

I motsetning til andre soursop-selgere, lager James tingene ferske hver dag, og unngår bruk av konserverte eller nedkjølte ting. Å drikke James' soursop-juice krever bruk av et sugerør og en skje, som han viser K. F. Seetoh i en video.