Finn den beste Doener-kebaben i Berlin

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:00

Döner kebab, et ekteskap mellom tysk og tyrkisk mat, startet som en av Tyrkias nasjonalretter. Den ble introdusert til Berlin på 1970-tallet av tyrkiske immigranter, en av byens største minoritetsgrupper, og ble satt i tyrkisk flatbrød (fladenbrot) for et raskt og enkelt måltid. Döner er den ubestridte favoritt hurtigmaten i Tyskland i dag.

Du finner döner-kebab i alle tyske byer (og videre), men döner-hovedstaden ligger fortsatt i Haupstadt i Berlin. Byen er hjemsted for mer enn 1300 döner-stander - enda flere enn Istanbul! Alle har sin favoritt, ofte basert på bekvemmelighet, men det er noen döner-restauranter som tilbyr en kabob som er klart bedre enn den gjennomsnittlige drikkematen.

Hva er Döner Kebab?

Tradisjonell döner består av lam, men kylling eller kalv eller en blanding av kalv og lam er også vanlig, og hva som er best er omstridt. Kjøttet legges på et stort roterende spidd, skjæres i tynne skiver mens det grilles vertik alt, deretter pakket i fladenbrot og toppet med salat/kål, tomater, løk og en saus etter eget valg (yoghurt/yoghurt, krydret/sarf eller hvitløk) / knoblauch).

Hasir

Legenden sier at döneren ble født på denne restauranten i Kreuzberg. I 1971, MehmetAygün la döner-kjøttet og salaten, som ble servert på en tallerken frem til da, i et bakt flatt brød og tilbød det som en matbit.

I dag er Hasir en populær sitterestaurant i det travle hjertet av Kreuzberg. Foruten Döner Kebab, tilbyr menyen tradisjonell tyrkisk mat som grillet lam, fylte vinblader og hummus.

Adresse: Adalbertstr.10, 10999 Berlin (Kreuzberg)

Imren Grill

Min favoritt döner-stativ sjekker alle boksene av bekvemmelighet med flere steder, autentisk ekstrautstyr som gratis tyrkisk te og overlegent kjøtt. Bare ikke regn med god service. Som jeg sa, alle tingene en flott döner-stand bør være.

Det som virkelig skiller Imren ut er at de tilbereder sine egne spyd, som er litt av en utdøende kunst. Kjærlig legger de lag på lag med biff marinert i melk i 24 timer før grilling, så det er supermørt.

Hvis du vil ha noe annet til din döner (ikke engang drøm om å bestille noe annet), blir deres deilige linsensuppe (linsesuppe) utsolgt hver dag, og de serverer en rekke tellere (belagte retter) hvis du vil sitte og spise.

Adresse

• Boppstraße 10, 10967 Berlin, Tyskland (Kreuzberg)
• Wiener Straße 11, 10999 (Kreuzberg)
• Karl-Marx-Straße 75, 12043 (Neukoelln)
• Hauptstraße 156, 10827 (Schöneberg)
• Badstrasse 1, 13357 Berlin (Bryllup)
• Müllerstraße 134, 13349 (Bryllup)

Tadim

Ligger i travleKottbuser Tor i Kreuzberg, denne enkle restauranten serverer en perfekt kalvekjøttdöner. Sprøtt flatbrød, tynt og smakfullt kjøtt, toppet med frisk salat.

Döneren er et måltid i seg selv, men du bør prøve deres berømte lahmacuns, eller "tyrkisk pizza". Selv om den ser mye mindre ut enn döneren sammenrullet, kan den også pakkes med kjøtt, salat og saus.

Adresse: Adalbertstraße 98, 10999 Berlin (Kreuzberg)

Doyum

Som så mange tyrkiske favoritter, ligger denne skikkelige tyrkiske restauranten i gangavstand fra Kottbusser Tor og ser ikke så mye ut når du først ser den. Det de utmerker seg i er endeløse linjer med grillspyd.

Mens det fineste blir servert på en tallerken, er de tynt grillede bitene som gjør det til fladenbrot like velsmakende. Toppet med rotkohl (rødkål), har denne restauranten nylig utvidet for å imøtekomme sin blomstrende virksomhet. Doyum er et annet flott sted å fylle den stadig voksende magen din med lahmacun.

Adresse: Admiralsstrasse 36-37, 10999 Berlin (Kreuzberg)

Vouner

Det ville ikke vært Berlin uten et vegetarisk alternativ. Vöner er den første veganske döneren i Tyskland og henvender seg til ikke-kjøttelskere der ute med spesielle seitan-kebaber fullpakket med stekt løk, gulrøtter, selleri og den alltid tilstedeværende tyske poteten. Alle varer kan gjøres veganervennlige med massevis av grønnsaksbaserte supper, burgere og søtsaker avrunder menyen.

Adresse: Boxhagener Str. 56, 10245(Friedrichshain)

Mustafas Gemuese Kebab

Mustafas Gemüse Kebab er mest kjent i dag for å ha en linje. Oppført i hver guidebok, serverer den faktisk en unik grønnsakskabob i tillegg til en kyllingdöner.

Men kanskje grunnen til den alltid tilstedeværende linjen er at de er de mest hyped med nasjonal og internasjonal dekning, sin egen drømmende reklamefilm og en ekspansiv følge på sosiale medier.

Hvis du noen gang går forbi travle Mehringdamm og det mirakuløst nok ikke er kø, stopp for en matbit.

Adresse: Mehringdamm 32, 10961 Berlin (Kruezberg)