New Zealand druesorter og vinstiler

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:00

New Zealand er kjent for sine viner, og det er et stort antall druesorter plantet over hele landet. Mens de store franske variantene dominerer, som de gjør i de fleste andre vinland, har det vært økende eksperimentering og suksess med andre vinstiler. Her er de viktigste druesortene plantet i New Zealand og en beskrivelse av vintypene de produserer.

White Wines

Sauvignon Blanc

Sauvignon blanc stammer fra Loire-dalen i Frankrike hvor den opptrer i navn som Sancerre og Pouilly-Fumé. Den ble først plantet i New Zealand på 1970-tallet, og den er nå landets desidert mest kjente vinstil og står også for det store flertallet av landets vineksport.

Åtti prosent av New Zealands sauvignon blanc dyrkes i Marlborough, landets største vinregion. Små mengder dyrkes også i Hawkes Bay, Canterbury og Central Otago.

New Zealand sauvignon blanc er en veldig særegen vin. Smakene varierer fra paprika og nyklippet gress til pasjonsfrukt, melon og lime. Den har en frisk syre som gjør at den best kan drikkes innen fire år etter årgang.

Matmatching: Salater og sjømat (spesielt skalldyr)

Chardonnay

Den store hvite druen i Burgund dyrkes i alle New Zealands store vinregioner, med vinen laget i en rekke stiler. Vinene fra Nordøya (spesielt i Gisborne og Hawkes Bay) er modne og tropiske i smaken og egner seg godt til lagring på eikefat.

Vinene fra Sørøya har en tendens til å ha høyere syre og er mindre fruktige.

New Zealand Chardonnay kan eldes godt. Mange viner produseres nå uten aldring av eik, så de er også tiltalende når de er unge.

Matmatching: Hvitt kjøtt og sjømat

Pinot Gris

Pinot gris er opprinnelig fra Alsace i Frankrike (og også kjent som pinot grigio i Italia), og er en relativt ny import til New Zealand. Vinprodusenter prøver fortsatt å finne ut en særegen stil for druen her i landet, selv om de fleste er laget for å være tørre og lett fruktige.

Pinot gris passer til et kjøligere klima, så de fleste dyrkes på Sørøya.

Matmatching: Hvitt kjøtt og sjømat

Riesling

New Zealand lager noen fantastiske Riesling-viner, og druen er veldig undervurdert. Den kan variere fra tørr til ganske søt, så det bør utvises forsiktighet når du velger. Smakene kan variere fra sitron-/limetoner til mer tropiske frukter.

Det meste av Riesling i New Zealand kommer fra Sørøya i hovedregionene Nelson, Marlborough, Canterbury og Central Otago.

Matmatching: Hvitt kjøtt og salater

Gewürztraminer

Gewürztraminer lages i små mengder i New Zealand, men det som produseresviser stort potensial. Litchi og aprikos er de dominerende smakene; jo lenger nord vinene lages, jo mer frodig og tropisk er stilen. Den kan variere fra beintørr til intens søt.

Gisborne og Marlborough regnes som de beste regionene for Gewürztraminer.

Matmatching: Ofte nevnt som den beste matchen for asiatisk mat

Red Wines

Pinot Noir

Pinot Noir regnes som New Zealands beste rødvinsdrue. Siden klimaet i landet har likheter i noen områder med Burgund i Frankrike (der det kommer fra), er dette kanskje ikke overraskende.

New Zealand pinot noir kommer i en rekke stiler. Områdene kjent for å produsere de beste vinene er Central Otago på Sørøya og Martinborough på Nordøya. Utmerkede viner kommer også fra Marlborough og Waipara.

Matmatching: Lam, hvitt kjøtt og vilt

Cabernet Sauvignon og Merlot

Disse to druesortene blandes vanligvis, som i Bordeaux-stilen, for å lage tørre rødviner med intens smak. Det varmere klimaet på Nordøya er mer egnet, og de beste vinene kommer fra Hawkes Bay og Auckland (spesielt Waiheke Island).

De andre Bordeaux-variantene, cabernet franc, malbec og petit verdot, dyrkes også i små mengder og tilsettes ofte i blandinger.

Matmatching: Rødt kjøtt, oster og vilt

Syrah

Syrah er også kjent som Shiraz i Australia og har sin opprinnelse i Rhone-dalen i Frankrike, og vokser i popularitet i New Zealand. Det krever et varmt klima for åmodnes riktig, så de mest vellykkede vinene i landet kommer fra Hawkes Bay på Nordøya.

Selv om stilen er fyldig, er den lettere og mer elegant enn den australske motparten.

Matmatching: Rødt kjøtt, ost og vilt

Søte viner

New Zealand lager noen veldig gode eksempler på søte viner, vanligvis fra Riesling, men ofte også fra chardonnay eller til og med sauvignon blanc. De er vanligvis laget av sent høstede druer eller fra de som er infisert med botrytis cinerea (en karakteristikk av vinene fra Sauternes i Frankrike).

musserende vin

Det kjølige klimaet på Sørøya har resultert i suksess med tørre musserende viner. Marlborough lager de beste vinene, vanligvis fra en blanding av chardonnay og pinot noir.