The Best Things to Eat & Drikk i Hudson Valley

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:58

Fra indianere til kolonister og nå turister, trekningen av den idylliske Hudson Valley - en fruktbar region som renner over bredden av Hudson River, like nord for New York City - har alltid vært knyttet til den sjenerøse dusøren. av landet sitt. Med rik jord, en gård-til-bord-bevegelse som er blottet for trend, men som rett og slett er status quo, og et utvalg av dyktige kokker som ikke ville være malplassert i et livlig storbykjøkken, er landbruksproduksjonen her lett noen av de beste i nordøst. En lokal kulinarisk kultur trives i alt fra bondemarkeder til matfestivaler til selvvalgte gårder, mens en scene med håndverkssprit (drevet av nylig lettet lovgivning) blomstrer sammen med århundregamle vingårder. Sulten ennå?

Bra. Pakk appetitten og sett ut for å nyte ganen med vår appetittvekkende guide til de beste tingene å spise og drikke mens du besøker Hudson Valley.

Velg-din-egen frukt

Det blir bare ikke ferskere enn å plukke dine egne frukter og grønnsaker rett fra kilden, og mange Hudson Valley "du-plukker" gårder og frukthager ønsker publikum velkommen til å hengi sin indre bonde på innfall. Fra vår til høst viser Hudson Valleys høstekalender enkalejdoskopisk dusør – fra bær til epler, fersken til gresskar (og mer).

Favoritter for ikke bare å velge et utvalg av sesongbaserte råvarer, men for alle slags avvekslinger (tenk husdyrparker og maislabyrinter), inkluderer Kelder's Farm i Kerhonkson eller Hurds Family Farm i Modena. Blant andre populære gårder du velger: DuBois Farms i Highland; Dressel gårder i New P altz; og Wrights Farm i Gardiner. For noen av de aller beste epleplukkingene (med en side av den nødvendige eplecider, pai og cider-smultringer), ikke overse den helt organiske Westwind Orchard i Accord; Weed Orchards & Winery i Marlboro; Snart frukthager i New Hampton; eller Fishkill Farms i Hopewell Junction.

Microbrews

Buh-bye Budweiser - i Hudson Valley er det ingen unnskyldning for å nippe til en undermåls øl. Med dype røtter knyttet til brygging, er regionale håndverksbryggerier igjen på vei oppover, noe som fremgår av en spirende ølsti merket av milevis med innovative bryggmestere og deres klasse-A-skum på fat. Mange mikrobryggerier i Hudson Valley har atmosfæriske tapperom (alt fra gamle låver til ombygde fabrikker), naturskjønn utsikt over landskapet, velsmakende bryggepubmat og helgearrangementer som levende musikk.

Noen viktige kritikere og lokalbefolkningens favoritter som er verdt å heve et glass for å inkludere: Industrial Arts Brewing Company i Garnerville; Suarez Family Brewery i Livingston; Plan Bee Farm Brewery eller Mill House Brewing Company i Poughkeepsie; Hudson Valley Brewery i Beacon; PeekskillBryggeri i Peekskill; Captain Lawrence Brewing Company i Elmsford; Rushing Duck Brewing Company i Chester; Keegan Ales i Kingston; Arrowood Farm Brewery i Accord; Rough Cut Brewing Company i Kerhonkson; Sloop Brewing i Elizaville; og Newburgh Brewing Company i Newburgh.

Ferskvarer

Du kan rusle rundt Hudson Valleys bukoliske bakveier, som skjer på gårdsstander ved veikanten mens de dukker opp, men for det beste og største utvalget av lokal gårdsmat, samlet på ett sted, er dalens produktive bondemarkeder kan ikke slås. Det beste av alt er at disse utendørs popup-markedsplassene fungerer som samlingspunkter for fellesskapet, og tilbyr deg ikke bare en deilig, gårdsfri shoppingmulighet, men en sjanse til å delta i en autentisk, familievennlig del av det lokale livet.

Noen av regionens fineste bondemarkeder, hver med sin egen personlighet, inkluderer: Kingston Farmers' Market (lørdager); Rhinebeck Farmers' Market (søndager); Beacon Farmers' Market (søndager); og Warwick Valley Farmers' Market (søndager, i Warwick). (Bare sørg for å sjekke sesongbaserte tidsplaner før du legger ut, siden ikke alle markeder drives på helårsbasis.)

lokal vin

Hudson Valley-vinlandet gjør krav på dype vingårdsrøtter som en av de første vinproduserende regionene i nasjonen, og fremstår i dag som en respektabel blanding av rødt og hvitt, sammen med spesiell frukt og musserende viner.

De beste spillene fortipping? Prøv Benmarl Winery i Marlboro for arrangementer året rundt, naturskjønn utsikt og viner hentet fra USAs eldste vingård (vinstokkene her dateres tilbake til 1845); den atmosfæriske Brotherhood Winery i Washingtonville, den eldste operative vingården i USA, grunnlagt i 1839; Whitecliff Vineyard & Winery i Gardiner for sitt toppmoderne vinproduksjonsanlegg og vellagde veganske viner; og Millbrook Vineyards & Winery i Millbrook for sin enorme bølgende eiendom og romslige smaksrom. Spesielt er det 15 av regionens best anerkjente vingårder (inkludert de tre som er nevnt her, bortsett fra Millbrook) langs den naturskjønne Shawangunk Wine Trail, en dedikert vinsti med samarbeidende vingårder, kilt mellom Hudson River og Shawangunk Mountains.

Cider

Hudson Valley er kjent for sine ikoniske eplehager og med det cider. Hard cider, en favoritt fra kolonitiden, nyter nesten like mye av en renessanse i Hudson Valley i dag som mikrobryggerier og destillerier. Det er ikke så rart: Epleplukking og eplepai er fantastisk, selvfølgelig, men det er ingenting som en slurk av denne smakfulle eplebaserte fermenterte drikken for å føle at du nipper rett fra kilden i denne store epledyrkingsregionen.

Enten du har lyst på søtt eller tørt, krydret, fatlagret, humlet eller iset, er disse regionale cideriene blant de beste i gjengen: Brooklyn Cider House på Twin Star Orchards i New P altz; Bad Seed Cider Company i Highland; og Aaron Burr Cidery i Wurtsburo. Det er ogsået smaksrom for storspilleren Angry Orchard – USAs største ciderselskap – som har base i Walden.

Is

Heldigvis inkluderer landbruksscenen i Hudson Valley også et deilig meierielement, noe som kommer til uttrykk ved noen av de fremtredende iskrembutikkene. Ikke gå glipp av Boice Bros. Dairy i Kingston (hvor du også kan få fersk melk og andre meieriprodukter); Moo Moo's Creamery in Cold Spring; Joe's Dairy Bar i Hopewell Junction; Holy Cow in Red Hook; Bellvale Farms Creamery i Warwick; og Nancy's of Woodstock's Artisanal Creamery i Woodstock.

Cheese

Få de s alte meieriprodukter og lokalbefolkningens favorittostbutikker, som viser frem en leppefyllende blanding av lok alt lagde oster (sammen med internasjonal og innenlandsk import) som The Big Cheese i Rosendale eller Cheese Louise i Kingston. Se opp for lokalproduserte edelstener langs hyllene som camembert fra Old Chatham Sheepherding Company (basert i Old Chatham) eller varianter av chevre fra Nettle Meadow Farm (basert i Warrensburg). For det ultimate innen cheesy nytelse, kan du besøke – eller enda bedre, bestille et opphold på – Sprout Creek Farm, en fungerende gård og kremeri i Poughkeepsie som tilbyr familievennlige opphold rettet mot hender -om å lære om ysteprosessen (og mer).

Local Spirits

Innenfor den større spritboomen i Hudson Valley er destillert brennevin intet unntak, med lokalproduserte bourbons,gins, vodka og mer i raseri. Disse buzz-verdige håndverksdestilleriene tilbyr omvisninger og/eller smakebiter av deres enestående, små-batch brennevin: prøv Tuthilltown Spirits i Gardiner; Dutch's Spirits in Pine Plains; Denning's Point Distillery i Beacon; Orange County Distillery i Goshen; Hudson Valley Distillers i Clermont; eller Catskill Distilling Company i Bethel.

Kan du ikke velge bare én? Velg i stedet å smake på et bredt utvalg av region alt laget brennevin (sammen med lokal vin, cider og øl i glass) på Farm Bar på Gardiner Liquid Mercantile i Gardiner, som er dedikert til å vise frem Hudson Valleys håndverksdrikkescene, en deilig glass om gangen.

Litt av alt

Kan du ikke bestemme meg for hva du skal prøve? Vi klandrer deg ikke. Heldigvis trives Hudson Valley på sin roterende liste over årlige festivaler, hvorav mange – forutsigbart for denne matbesatte regionen – sentrerer seg om god mat. Gourmander kan øke den appetittvekkende anten av et besøk her ved å tidsbestemme oppholdet til å synkronisere med en av regionens største årlige matfestivaler.

Foodie-favoritter inkluderer Putnam County Wine & Food Fest i Patterson (august); blåbærfestivalen i Ellenville (august); Hudson Valley RibFest i New P altz (august); Bagel-festivalen i Monticello (august); Hudson Valley Wine & Food Fest i Rhinebeck (september); Hudson Valley Garlic Festival i Saugerties (september/oktober); og Rosendale International Pickle Festival i Rosendale (i november).