Hva du skal spise på Oktoberfest

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:58

Det er mange spennende ting å putte i munnen på Oktoberfest i tillegg til ølet. Rik, rustikk og solid, å spise er halve moroa under festivalen.

Forvent Kaiser-størrelse kjøttbiter sammen med fjell av surkål og knödel (potetboller). Det er weisswurst til frokost og grillet fisk til lunsj og kringler når som helst på dagen. Enten du trenger noe til den gigantiske båren din eller bokstavelig t alt ønsker å ta en bit av den bayerske kulturen, må du ikke gå glipp av tradisjonell bayersk mat.

Her er 10 må-prøve tyske retter til Oktoberfest (eller når du er i München).

Weisswurst

Disse spøkelsesaktige hvite kalve-/svinepølsene forbereder magen på literne med sterkt tysk øl du er i ferd med å innta.

Weisswurst oversettes bokstavelig t alt til "hvit pølse" og kalles weißwuascht på den bayerske dialekten. Den er laget av hakket kalvekjøtt og svineryggbacon, krydret med persille, sitron, muskatblomme, løk, ingefær og kardemomme og fremstår som blek hvit med brune flekker.

To fete pølser serveres i en gryte med varmt vann sammen med brezeln (kringle), senf (sennep) og en weissbier (hveteøl) til tradisjonell bayersk frokost kjent som weißwurstfrühstück. Du kan faktisk ikke få denne pølsa utenom morgentimene som «pølseneskal ikke få høre kirkeklokkenes middagsklokke.

Det er også regler rundt hvordan du spiser denne pølsen. Det er ikke ment å spises med gaffel og kniv; du bør kutte den på langs og skrelle den, eller rett og slett suge ut den deilige innmaten (zuzeln) som en lokal. Dette er en av de få gangene tyskere ikke vil gi deg et sideblikk for å spise med hendene.

Where to Eat Weisswurst på Oktoberfest

Mens du kan finne pølsen over alt i Bayern - spesielt på Oktoberfest - er to av de beste stedene for weisswurst Bratwurstherzl og Weisses Bräuhaus som har servert den tradisjonelle retten i flere tiår.

Og hvis du vil ha en pølse etter middag, prøv klassikerne fra Thuringia Bratwurst eller currywurst som er populære over hele landet, hele året.

Schweinshaxe

Stekt svineknoke er en typisk tysk rett. Det er en imponerende hovedrett, som ruver over tallerkenen med knitrende skinn. En lignende rett er den kokte versjonen som stammer fra nord k alt Eisbein.

Vanligvis servert sammen med en potet i en eller annen form og en sjenerøs porsjon surkål, og å fullføre denne gigantiske porsjonen svinekjøtt er litt av en bragd i tillegg til en liter øl. Få på deg din primitive bayerske med en stor kniv for å skjære til beinet!

Where to Eat Schweinshaxe på Oktoberfest

Denne klassikeren serveres i de fleste øltelt og står på Wiesn, samt alle Münchens ølhaller. Hofbräuhaus-institusjonen er kanskje den bestested å konsumere en hel svineknoke, enten på eller utenfor messeområdet.

Mens dette formelt serveres på en tallerken på en sitterestaurant, ved matboder blir den delt i to og strimlet på et brett.

Brezen

Sammen med øl og høye tallerkener med svin, er brezen (kringler) en av de mest identifiserbare egenskapene til tysk mat. K alt brez'n av lokalbefolkningen, en gigantisk belagt versjon serveres i teltene (Riesenbrezen) sammen med sennep og på biergartens (biergartenbrezen). Det kan til og med deles og fylles med ting som schmalz (fett) eller smør. Dette er et av få tyske måltider du kan ta og gå.

Where to Eat Brezen på Oktoberfest

Du kan bare gå noen få meter på Oktoberfest uten å se en bris. Men det absolutt beste stedet å spise en kringle diskuteres heftig av lokalbefolkningen.

Bakerikjedene Rischart, Müller-Höflinger og de private bakerne Zöttl, Wimmer og Karnoll's Backstandl i Viktualienmarkt har alle blitt pekt ut som de beste. Prøv dem alle og avgjør selv.

Spätzle

Ofte sammenlignet med mac-n-cheese er dette den sjeldne vegetarvennlige tyske retten. Det betyr ikke at det er sunt. Spätzle kan være en total gut-bombe, men den er deilig.

Den lages ved å rive en kule dunstmehl (deig) mot et spesialisert treskjærebrett (Spätzlebrett) i kokende, s altet vann. Når den er ferdig stiger spätzlen til overflaten og kan toppes med stekt løk eller spinat (eller hakket svinelever (leberspätzle) tilkjøttelsker). En av de vanligste versjonene er käsespätzle hvor den blandes med ost.

Where to Eat Spätzle på Oktoberfest

Dette er en annen vanlig rett i alle ølhaller eller øltelt. Ett sted i München du garantert vil få en god spätzle er Wirtshaus Kurgarten.

Hendl

Tyskerne er kanskje kjent for sine svinekjøttretter, men det er vanskelig å ignorere de fristende rekkene med stekt kylling over hele Oktoberfest. Kjent som halbes hähnchen i nord, det sørlige navnet på hendl brukes på Oktoberfest.

Disse herlige fuglene er stekt med smør, persille og paprika og er en favoritt med nesten 500 000 hendl konsumert hver festival.

Where to Eat Hendl på Oktoberfest

Selges ved hvert øltelt og hver stand, serveres i enten en kvart, halv eller hel porsjon. Bli skitten med kadaveret ditt ved å plukke av hver bit som smelter i munnen.

Fischbrötchen

Hvis alt dette høres litt tungt ut, er det det. Fischbrötchen er et alternativ.

Den ideelle snacks fra de mange standene på eiendommen, disse fristende smørbrødene er fylt med sjømat. Fisk eller krabbe eller reker er slathered i majones og løk og gjemt inn i en semme (rull). Mens fyllet ofte røkes, kan det også stekes.

Where to Eat Fischbrötchen på Oktoberfest

Hver stand har et forskjellig utvalg av smørbrød, så shoppe rundt for å finne den beste matbiten for å glemme at du er langt borte fra havet.

Steckerlfisch

Simple Steckerlfisch er en annen sjømat-grunnstøtte for festen. Denne slående retten er fisk - vanligvis ferskvannsbrasmer, ørret eller makrell - som har blitt marinert, stekt på spyd og deretter grillet til perfeksjon.

Where to Eat Steckerlfisch på Oktoberfest

Hvert telt tilbyr sin egen versjon av denne retten med en hemmelig blanding av urter og krydder, men Fischer Vroni-ølteltet er kongen av fisk på festen.

Obatzda

Dette smakfulle pålegget er en blanding av krydret ost og smør - definisjonen på deilig.

Sammensatt av en myk ost, som en Camembert (fransk ost), inneholder den også litt øl sammen med paprika og hvitløk, noe som gjør den til en passende side for Oktoberfest. Sett den sammen med brezen, pickles og løk for å bli full tysk.

Where to Eat Obatzda på Oktoberfest

Selv om du ikke kan gå g alt med øl, smør og ost, er Hofbräuhaus både på og utenfor eiendommen det perfekte stedet å bestille obatzda.

Knödel

Denne klassiske tyske siden serveres vanligvis ved siden av en stor side av svinekjøtt som schweinshaxe eller schweinebraten (stekt svinekjøtt eller skulder). Knödel er potet- eller melboller som kan bli like store som en softball.

Where to Eat Knödel på Oktoberfest

Serveres over hele Sentral-Europa, denne favoritten vil sannsynligvis bli levert hvor som helst du bestiller en svinerett på Oktoberfest.

Ochs am Spieß

Mange ting ersatt på en pinne og stekt på Oktoberfest. Kylling, fisk og til og med okse (for ikke å snakke om den alltid tilstedeværende döner-kebaben).

Ochs am Spieß oversettes til "okse på spyttet" og har vært en Oktoberfest-tradisjon nesten like lenge som festen. Ofte dekket av en rødvinssaus og servert sammen med den elskede knödel (eller en annen versjon av poteter), er dette en stor sultløser.

Where to Eat Ochs på Oktoberfest

Hvilken bedre reklame for mat for å bekjempe monsterølene enn en hel okse på spidd. Ochsenbraterei øltelt, som overskygger de andre sakte roterende matvarene, har en massiv okse på et spytt som trekker matelskere. Det er anslått at de går gjennom minst 120 hele okser i løpet av de to ukene av Oktoberfest.