De beste stedene for steinkrabbe i Sør-Florida

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:56

Steinkrabbe er for Florida hva deep-dish pizza er for Chicago. Det er et ikonisk måltid som du ville være dumt å ikke prøve når du besøker. Når du river opp de tykke klørne med svart tupp, sitter du igjen med et delikat og så søtt kjøtt som aldri virker som nok. Selvfølgelig må du dyppe kjøttet inn i den karakteristiske, kremete sennepssausen før du gir det en smak.

I motsetning til deep-dish pizza, er steinkrabbe fra Florida sesongbasert, noe som betyr at den bare pryder menyene til restauranter i noen måneder av året. De små, men mektige krepsdyrene serveres vanligvis rekecocktail-tilberedt, sprukket og på is. Fra 15. oktober til 15. mai bør du vende blikket mot spesi altavlen til disse restaurantene som serverer den beste steinkrabben i Sør-Florida.

Joe's Stone Crab

Joe's Stone Crab i Miami Beach er OG for sjømatrestauranter i Sør-Florida. Den har servert saftig steinkrabbe siden 1913 og er stolt av tradisjon og gjestfrihet. Joe Weiss, grunnleggeren, oppfant signatursennepssausen som serveres til retten uansett hvor du spiser den.

Mens du venter i en unektelig lang kø, vil du legge merke til andre, engstelige kunder som strekker segnakke ved bord, klør for å få en smak av de tykke og blanke klørne. Joe's er kostbar, men det er det som skjer når du spiser på en av Miamis mest kjente kulinariske opplevelser. Som det står i navnet, kan du like godt bestille (jumbo) steinkrabbeklørne.

Billy's Stone Crab

Billy's Stone Crab i Hollywood viser frem Floridas ferskeste sjømat. Naviger deg gjennom en meny fylt med Florida hummerhaler, havabbor og Mahi-mahi, til du lander på ordene " alt du kan spise steinkrabbe." Ja, vi er seriøse. Billy's er stedet å gå hvis du tror du kan håndtere en endeløs tilførsel av mellomstore, store, jumbo- og kolossale steinkrabber. Hvis du heller vil koke det stumpe krepsdyret hjemme, fører Billys inngangsparti til sitt eget sjømatmarked hvor du finner klørne med svart spiss på is og i bulk.

Key Largo Fisheries

40 prosent av Floridas steinkrabber kommer fra Keys, og krabbene går rett fra båten til restauranten på Key Largo Fisheries. Du kan ta ferskfanget krabbe fra markedet og spare dem til middag mens du tar turen innom nabokaféen for å spise lunsj. Menyen ville gjøre selv den mest avgjørende personen ubesluttsom. Her finner du elementer som en cubansk Mahi-sandwich, hummer BLT og konkylie salat. Og ikke engang tenk på å hoppe over Key lime-paien.

The Stoned Crab

The Stoned Crab har alle særhetene til Key West på ett sted. Restaurantens private fiskebåter ligger like ved bryggene, og leverer ferskfanget steinkrabbe på daglig basis. Mens The Stoned Crab har et marked hvor du kan kjøpe klørne i bulk, serverer restauranten en dampende bolle med steinkrabbebisque som gir hummerens fetter løp for pengene. Nyt måltidet på det luftige, friluftsdekket for den ultimate Florida-følelsen.

Truluck's

Bestill bord og kle deg i ditt beste for en fancy kveld på Truluck's i Fort Lauderdale. Ikke bekymre deg, du får en smekke når du bestiller steinkrabben. Dens ferske krabbeklør serveres kjølte og ferdigknekte. Når du har frigjort kjøttet fra skallet, dynk det i spesialsennepssaus og se deg aldri tilbake. Vi anbefaler å gå for jumbostørrelsen, da den lille vil gi deg lyst på mer. La maten fordøyes med en spasertur på stranden som er bare noen kvartaler unna.

The Fish Peddler East

The Fish Peddler East er ikke akkurat en restaurant. Snarere er det et velkjent, lok alt sjømatmarked i Fort Lauderdale. Den lojale kundebasen kommer stadig tilbake fordi den fortsetter å tilby den ferskeste sjømaten i byen. Steinkrabber, skalldyr og andre havdyr fanges daglig av lokale dykkere. Stikk innom for klørne og dra avgårde med røkt havabbor, blåkrabbe, laksemake og hummerbisque. Det er som å gå til Target, bare på en sjømatmarked.

Golden Rule Seafood

Golden Rule Seafood i Miami er en restaurant og et marked som serverer en fargerik bøtte med steinkrabbe. Dette familiedrevne fellesskapet går helt tilbake til 1943, da det forpliktet seg til å servere den ferskeste og fineste sjømaten. Møt opp i flipflops, shorts og en T-skjorte for å passe inn i det tropiske temaet. Å bestille de klumpete steinkrabbeklørne på is bør være en enkel sak når du skanner menyen. Men vurder også å grave i krabbekakene, røkt fiskedippe og karibisk stekt konkylie for å dele med bordet mens du nipper til et kjølig glass pinot grigio som passer godt med all den sjømaten.

CJs Crab Shack

Crab er konge på CJs Crab Shack på Ocean Drive i Miami. Når steinkrabber er i sesong, kan du satse på at dette stedet viser krepsdyrene som kongelige. CJs er alltid ujevn ettersom den ligger midt i hjertet av Miamis travleste gate. Etter å ha truffet stranden kan du gå inn i denne krabbehytten med nautisk tema for å nyte et halvkilo steinkrabbe. Hvis det ikke er sesongen, er det andre, verdige krabbekandidater som ber deg om å bestille dem. Vi snakker snøkrabbe, kongekrabber fra Alaska og krabbekaker.

Kelly's Landing

Når du går inn i Kelly's Landing, tror du du er i Boston takket være Red Sox-utstyret som dekorerer restauranten. Men denne Fort Lauderdale jointen serverer all den beste sjømaten fra det kalde vannet i New England tildet varme vannet i Florida. Menyen er fylt med elementer som "ond god" suppe eller "beste lobstah" i byen, men steinkrabben er stjernen i showet når det er i sesong. Be om en side av signatursausen for å dyppe kjøttet på vei til munnen.

Lure Fishbar

New York og South Beach er begge prydet med Lure Fishbar. Menyen har en uvanlig lang liste med alternativer som kan få deg til å stirre på den i timevis hvis du ikke er forsiktig. Det fiskeelskende klientellet kommer stadig tilbake for menyelementer som grillet hel daurade eller signaturrullene, men steinkrabber er en stor publikumsbehager når det er sesong. Etter å ha nyt en god matopplevelse på Lure South Beach, kan du ta en spasertur langs Lincoln Road for å se på folk.

Lobster Bar Sea Grille

Kled deg med vilje før du går inn i Lobster Bar Sea Grille i Miami. Denne gourmetrestauranten oser av eleganse med lysekroner i krystall og hvite flislagte vegger. Men bortsett fra innstillingen skiller menyen seg også ut. Som det står i navnet, er hummer stjernen med en hel seksjon dedikert til "Rolls Royce of lobsters" (som inkluderer en fire-pund for to personer!). Men ikke hopp over å bestille søt steinkrabbe når det er sesong. Klørne er hentet fra lokale forhandlere i Key West, bare en 3-timers kjøretur unna.

Monty's Raw Bar

Nyt måltidet i et øyliv, tikihyttesetting på Monty's Raw Bar i Coconut Grove. Bortsett fra å arrangere en vanvittig morsom happy hour med levende musikk, sterke cocktailer og rå bar, serverer Monty's noen av Floridas favorittsjømat med stil. Dens steinkrabber serveres ferdigknekte med en side av hjemmelaget krydret sennepssaus. Hvis du mangler Floridas klør utenom sesongen, ikke bekymre deg! Montys skip i stillehavssteinkrabbe fra California. Floridas innfødte vil skryte av at det ikke er det samme, men de er fortsatt søte og saftige.

Cod and Caper’s Seafood

Cod and Caper’s er din one-stop-shop for sjømat. Det er en engrosdistributør, marked og kafé i North Palm Beach. Ta noe å gå på fra markedet, eller sett deg ned og nyt en uformell lunsj eller middag. Bortsett fra å grave i markedspriset steinkrabbe i sesongen, gå for krabbekjøttcocktailen (koloss alt krabbekjøtt servert med en sitron, hvitløksaioli) eller grav i torsk og kapers krabbepotet (poteter og bacon pisket og toppet med jumboklump krabbekjøtt og Gruyere-ost). Og det er bare forretter!

PB Catch

De rene omgivelsene og menyen til PB Catch Seafood and Raw Bar gjenspeiler oppdraget om å tilby de beste bærekraftige sjømat alternativene vevd inn i en minneverdig kulinarisk opplevelse. Du kan bestille fra en frittstående råbar som er utstyrt med en god forsyning av østers, eller bli imponert over den innovative menyen som inkluderer Floridas favorittklør i sesongen. Gjør en natt ut avservering på PB Catch i West Palm Beach, siden det kun er åpent til middag.

Garcia's Seafood Grille & Fish Market

Du vil legge merke til så snart du går inn i Garcia's som ligger i Miami sentrum, at det er forankret i familie og tradisjon. Opprinnelig fungerte som et ferskfiskmarked i 1966, og utviklet seg til Garcias Seafood Grille som fortsatt eies av samme familie. Anthony Bourdain besøkte til og med Garcias i Miami-episoden av «The Layover». Han siterer etablissementet som «ingen blits og ingen påskudd» akkurat slik han liker det. Det fungerer som en restaurant, marked og grossistbedrift som bruker sine egne fiskebåter for å slippe fangsten rett ved bryggene. Når det er sesong, gå for jumbo steinkrabber som følger med to tilbehør.