Hvor og hva du skal spise til jul i San Juan

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:56

Som med mange høytider, har hvert land sin vri på mat som folket foretrekker å se på middagsbordet når de er sammen med familie og venner. Mat som presenteres i julen i Puerto Rico fremhever øyas favoritter: helstekt pattegris, plantains, kokosnøttdesserter og Puerto Ricos versjon av eggedosis.

Øyas julefavoritter er stifter som tilberedes året rundt. De er som komfortmat. De fleste av disse rettene kan finnes hele året på restauranter rundt om på øya. Ta en titt på noen av matvarene du kan forvente å se på en julemeny i Puerto Rico.

Tradisjonelt Puerto Ricansk julemåltid

Carmen Santos Curran, "The 'Rican Chef" og lokal matekspert, forklarer sammenbruddet av en typisk julemiddag. Til å begynne med er pasteller, en ekte juletradisjon. Dette er bakverk, som ligner på meksikanske tamales, som er laget av grønn plantaindeig og fylt med kjøtt, deretter vanligvis pakket inn i bananblader.

Den klassiske juleretten er en svinerett, enten lechón en la varita (stekt pattegris) eller pernil al horno (stekt svinekjøtt), servert med arroz con gandules (ris og bønner), og grønne plantain-retter som tostones eller mofongo.

Tembleque er til dessert en lett å lage og lett kokosnøttgodbit. Du kanogså behandles med arroz con dulce (rispudding) og den allestedsnærværende flan (vaniljesaus). For å vaske det ned, sørg for å ha litt Puerto Ricansk eggedosis eller coquito.

Du vil ikke være for hardt presset for å finne en restaurant som er åpen på julaften og juledag i San Juan. Sjekk ut følgende restaurant som alle er gode bud på et deilig tradisjonelt måltid.

Barrachina

Barrachina, fødestedet til piña colada, har også en julemeny med lechón, potetsalat og arroz con gandules (ris og bønner). Den vanlige menyen har sider med sjømat, grillet kjøtt, forskjellige typer mofongos, samt lokale forretter og desserter som kan få vann i munnen.

1919 Restaurant

For en raffinert visjon om julaften i San Juan, bør du vurdere 1919 Restaurants fine dining fra gård til bord med Puerto Ricanske klassikere. I 1919 bruker restaurantkokkene ferske økologiske og lokale råvarer til hver rett. 1919 blander opplevelsen av mat i verdensklasse med smaken av lokale råvarer.

Casa de Campo

Etter orkanen Maria i 2017 var restaurantens to lokasjoner oppe og går på kort tid, og serverte rustikke hjembyfavoritter for opprydningsarbeidere og gjenoppbyggingsmannskaper. Til Thanksgiving inneholdt menyen kalkun og tradisjonelle Puerto Ricanske sider. Med to steder i San Juan, er restaurantens spisesaler rustikke, og matcher den hjemmelagede følelsen av maten.

DoñaAna Restaurant

I mer enn 40 år har Doña Ana Restaurant servert klassisk Puerto Rico-mat med favoritter som ceviche, filet mignon toppet med karamellisert løk, fersk sjømat og forretter med kylling, mofongo og et halvt dusin desserter.

Fogo de Chao

Selv om det ikke er en restaurant som tilbyr tradisjonell Puerto Ricansk mat, har det brasilianske biffrestauranten Fogo de Chao i Paseo Caribe-området i San Juan en julemeny og enestående utsikt over Condado Lagoon fra terrassen på andre etasje. Hvis du vil ha en pause fra lokal mat, kan du se hvordan brasilianerne feirer jul med Fogos høytids-churrasco-festmeny på julaften. Julefesten med overbærende kjøttstykker som cowboy ribeye eller Vegas-kuttet New York stripe loin, krydret med friske urter og havs alt, serveres med brasiliansk tilbehør og søtpotetgryte.

Fogo de Chao ble grunnlagt i 1979 i Sør-Brasil med kunsten å steke kjøttstykker over åpen flamme og skjære kjøtt ved bordet av brasiliansk-trente gaucho-kokker. Det er for tiden 50 lokasjoner over hele verden.