De beste restaurantene i Lisboa

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:50

Å sette sammen en liste over Lisboas beste restauranter er ingen enkel oppgave, fordi byens kulinariske scene blir mer interessant og variert for hver dag. Etablerte klassikere konkurrerer med elegante, nye arenaer for ganen til kresne gourmeter. Portugisiske kokker som dro til utlandet for å forbedre ferdighetene sine, strømmer tilbake til Lisboa og åpner nye restauranter som gjør matscenen til en av de mest populære i Europa.

Enten du leter etter petiscos (den portugisiske ekvivalenten til Spanias tapas), fisk, kjøtt, vegansk mat eller den deilige pastel de nata, finner du det aller beste i Lisboa. Asiatiske retter og fusjonsretter blir heller ikke neglisjert, og for de som er hardt: du kan til og med ha en klassisk burger med et portugisisk preg!

Taberna da Rua das Flores

En høyt elsket tradisjonell restaurant, mer koselig enn elegant, med blå flislagte gulv, skap med glassfront som viser tallerkener og andre gjenstander, og menyer på individuelle tavler, vil du føle deg som om du spiser i en av de nærliggende Baixa Chiado-hjem. Menyen, som endres daglig avhengig av hva som er fersk, er en blanding av fisk, sjømat og kjøtt. Det er best å smake på muslingene, makreltartaren og, for å toppe det, en brennevinsrik sjokolademousse. Som i gamle Portugal, dukan kun betale kontant.

Pharmacia

Innredningen er halve moroa med denne funky restauranten som deler en palasslig bygning med Museu do Farmacia. Alt henger sammen med apotektemaet: drikke kommer i målebeger og isbøtter er laget av førstehjelpsskrin. Utenfor er en terrasse med fantastisk utsikt over elven Targus hvor du kan nyte aperitiff, og deretter flytte inn for å bli behandlet med noen av de beste petiscos, som andekroketter med appelsinsyltetøy eller varme retter som ris med gresskar og mynte. Alle tradisjonelle og veldig portugisiske.

Ceia

Ceia, som er det portugisiske ordet for kveldsmat, er en restaurant av et annet slag. Plassert i hjertet av byen i Santa Clara 1728, var stedet lenge kjent av innsidere for sine overdådige brunsjer, nytes ved et fellesbord. Kokken Pedro Pena Bastos utvidet konseptet til et sted hvor selskap og samtale er like viktig som maten. Nå er Ceia kun åpen for middag, men det er mer som et privat middagsselskap. Bare 14 gjester slipper inn hver kveld og oppvasken fortsetter å komme. Festen strekker seg lett til tre eller fire timer, og starter med cocktailer (kombuches) i bakgården. Etter det flytter de, ofte internasjonale, gjestene inn i den elegante restauranten og samtalen flyter over sjømat eller pattegris. Kun de beste lokale produktene brukes sammen med viner som matcher. Bortsett fra å nyte utmerket mat, kan du til og med få nye venner. Unødvendig å si at areservasjon er nødvendig, og en slik opplevelse er ikke billig. En fast middag koster 100 euro, og cocktailer og drinker kommer i tillegg.

The Food Temple

Portugisisk mat er tungt på fisk og kjøtt, så hvis du vil detoxe med et vegetarisk alternativ, er Food Temple akkurat det rette for deg. Restauranten ligger i det kommende Mouraria-distriktet, og viser bohemsk chic og nepalesiske bønneflagg på kjøkkenet. For drinker, ha urte-tonics eller økologisk vin; for mat, prøv den varme quinoasalaten med pistasjnøtter eller polenta med artisjokker og sopp. Til dessert, gå for den rå kaffekaken. Nærende og sunn, du vil nyte maten i en livlig atmosfære selv om du ikke er en overbevist vegetarianer.

Slaktere

Du finner ditt kjøtt- og grillparadis i Butchers. Kjøttet, grillet til perfeksjon, det vil si sjeldent, kommer til bordet ditt i 500 grams (17,6 unse) skiver, perfekt for deling. Eller du kan ha mindre biter i form av en mørbradbiff eller Butcher-steak, servert med salater og søtpotetfries.

Bota Sal

Denne restauranten åpnet i 2017 som en utvidelse av den legendariske Sal i Praia do Pego, foretrukket av Madonna. I Lapa Estrela kan du nyte blekksprut i Algarve-stil, fiskesuppe med stekt brød og svart blekksprutris med baconstrimler. Noen få kjøttretter er også tilgjengelig. Til dessert prøv den lavendel-infunderte melkekremen.

Innredningen ermaritimt tema med lysegrønne korrugerte metallvegger og værbitte trestoler. Det er et sted hvor tjenesten er rask og ideell for en pause fra shopping eller sightseeing, og det er familievennlig.

A Cevicheria

Som navnet indikerer, er ceviche hovedelementet på menyen til denne enestående restauranten til kokken Kiko Marins. Han ligger i Príncipe Real-området i Lisboa, og har brakt kunsten å servere marinert, rå fisk til nye høyder. Du finner cevich som bruker tigermelk, mango, alger eller mynte, alt servert under den iøynefallende skulpturen av en gigantisk blekksprut som dingler fra taket. Du vil kanskje også nyte rekegazpacho som forrett.

Pesca

Du kommer til å elske denne eksklusive sjømatrestauranten fordi maten gleder ganen og øynene. Hemmeligheten ligger i presentasjonen. Kjølte østers kommer med mandelsmuler, tunfisktartar med markjordbær og rødbetejuice, hummerris med bokhvete og ansjos med maisbisque. På varme netter kan du spise i bakhagen.

O Talho

Med en faktisk slakterbutikk i lokalene kan du være sikker på å få det beste kjøttet her, og du kan velge dine stykker. Ligger i nærheten av varehuset Corte Ingles kan du lade opp batteriene her etter handleturen. En spesiell godbit er tartaren deres som blandes med en shot vodka. Du kan haburgere, biffer eller pølser, alle vakkert presentert og tilberedt til perfeksjon. Forutsatt at du ikke har nøtteallergi, vil du kanskje også ha peanut dulce de leche til ørkenen.

Atalho Real

Hvis du ønsker å nyte måltidet ditt i en utsøkt atmosfære, gå til Atalho Real, et antikt palass i Príncipe Real nær den botaniske hagen. Det tidligere palasskjøkkenet har blitt forvandlet til en vakker restaurant som serverer kjøttretter fra hele verden. Hvis været tillater det, kan du også sitte i hagen med utsikt over den botaniske hagen mens du nyter kjøttfesten.

Ground Burger

Denne restauranten serverer uten tvil noen av de beste burgerne i byen. Kvernede svarte angusbiffburgere, klappet til briochebrød som er nybakt på stedet og akkompagnert av løkringer og pommes frites vil få deg til å føle at du er i USA uten å forlate Lisboa. Vask den ned med enten en håndverksøl eller en stor milkshake.

Picamiolos

Portugiserne er et folk som ikke kaster bort mat. Innmat og griseører har alltid vært en del av det tradisjonelle kjøkkenet, men eierne av denne restauranten tar bruken av innmat til en ny dimensjon med grillet svinetryte, oksehale med pastinakk og andre mer eksotiske deler som lever og lammetestikler. Dette er stedet å gå for å prøve noe uvanlig i Lisboa.

Chutnify

Chutnify gir en forandring fra portugisisk mat med sine eksotiske cocktailer og krydrede sørindiske retter. Karriretter, gryteretter og dosaer frister ganen din. Start med Kachumba Cooler eller Oh Calcutta, en cocktail med mørk rom, karripulver, eggehvite, sitron og mango. Til dessert kan du prøve mango kardemommemoussen.

Pastelaria Santo António

Pastelaria Santo António som ligger i en sidegate på vei opp til Castelo de São Jorge er stedet for å nyte Portugals mest kjente søt: pastel de nata. Vaniljesaus terte, smaksatt med kanel er enda bedre med en espresso. Bygningen, med sin blå og hvite flislagte front, er ikke bare hjemmet til pastell de nata, men også til deilige iskremer, kaker og smørbrød.

Beco Cabaret Gourmet

For en minneverdig kveld ute, planlegg et besøk til Beco Cabaret Gourmet. På denne restauranten, eid av kjendiskokken Jose Avillez, møter gourmetmat et burleskshow i Hollywood-stil kun for voksne. Plassert bak en diskré dør, er dette lokalet sofistikert og intimt med kun 20 bord, og du må kjøpe billett først for å få adgang. God mat og underholdning utfyller hverandre, noe som faktisk er konseptet til kokken Avillez. Smaksmenyen er full av overraskelser og er et show i seg selv, som hakkede s altlake epler skåret i en rose eller ceviche dekorert med spiselige blomster.