De 15 beste matfestivalene i Frankrike, måned for måned

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:43

Å besøke Frankrike uten å oppleve den verdenskjente kulinariske kulturen er ikke noe vi anbefaler. Fra de fristende bakeriene og Michelin-kronede restaurantene i Paris til de solfylte middelhavssmakene fra Provence og den umulig ferske sjømaten i Bretagne, hver region har noe å tilby. Hele året kan du mette din nysgjerrige gane på arrangementer designet for å fremme lokal mat, kokker og produkter. For å hjelpe deg med å planlegge reisen rundt en eller flere av disse, har vi satt sammen en måned for måned guide til de beste matfestivalene i Frankrike.

januar: Sarlat trøffelfestival i Dordogne

Spark i gang gourmetåret med en tur til sørvest og Dordogne-regionen. Området er kjent for sine lokale kulinariske herligheter, og er et stort senter for svarte trøfler, også kjent som "svart gull" i Frankrike. Sarlat Trøffelfestivalen, som arrangeres i midten av januar, tilbyr et herlig utvalg av retter og produkter med den intenst aromatiske soppen.

For ikke å forveksle med den belgiske sjokoladekonfekten som vagt imiterer utseendet, den svarte trøffelen er verdsatt for sin sjeldenhet og intenssmak. På festivalen i byen Sarlat-la-Canéda kan besøkende bla gjennom boder og stands på det anerkjente trøffelmarkedet for å smake på en rekke produkter, fra delikate trøffelskiver på ristet brød til tilsatt oljer og fersk pasta blandet med det. Du kan også delta i matlagingsverksteder, demonstrasjoner og andre arrangementer.

februar: Food' Angers (vin og gastronomi i Loiredalen)

Angers ligger i hjertet av Loire-dalen, og er et region alt knutepunkt for utmerket mat. Food'Angers-festivalen er nå på sitt fjerde år og feirer både variasjonen og fortreffeligheten til viner fra Loiredalen (hovedsakelig hvite og musserende hvite) og innovasjonene til lokale kokker og restauranter.

Nyt vin-, øl- og matsmaking, kulinariske workshops og demonstrasjoner, og se til og med kokker kjempe i en direktesendt matlagingskonkurranse.

mars eller april: French Cuisine Festival (Gout de France)

Denne enorme feiringen av det franske kjøkkenet finner sted på en rekke steder rundt om i Frankrike hvert år. Det gir turister gode muligheter til å smake på både tradisjonelle retter og nyskapende nye varianter av disse.

Programmet varierer mye, men du kan forvente alt fra matboder, lastebiler og markeder, kulinariske demonstrasjoner og workshops, møte-og-hilsen med anerkjente franske kokker, og fokus på de spesielle spesialitetene i hver region.

Hvis du ikke klarer dettil Frankrike for festlighetene, for ikke å bekymre deg, middager i fransk stil arrangeres også i rundt 150 land på ambassader og lokale restauranter – muligens i nærheten av deg.

april: Brittany Scallop Festival (Fete de la Coquille Saint-Jacques)

Sjømat- og skalldyrelskere vil sette pris på denne: to dager dedikert utelukkende til kamskjell og deres kulinariske bruksområder. Arrangementet holdes hvert år i en av tre byer i Frankrikes Bretagne-region, og ser ultraferske kamskjell fisket i nærheten forvandlet til deilige retter, både varme og kalde.

Enten du liker kamskjellene dine grillet, sautert, delikat som komplement til en tallerken med pasta, eller i tynne fileter, vil du være sikker på å få dem i fersk tilstand. Lokale fiskere og sjømatselgere strømmer til Saint-Brieuc-bukten og dens omkringliggende havnebyer for å selge de mest utsøkte kamskjellene fisket direkte fra bukten og nærliggende farvann. Spaser gjennom tribunene og smak på det subtile skalldyret i dets mange former.

april: Foire au Jambon de Bayonne (Bayonne skinkefestival)

Denne festivalen i hjertet av fransk Baskerland ser lokale håndverksskinkeprodusenter dra ned til den historiske byen Bayonne for å selge en rekke tradisjonelle produkter. Leverandører tilbyr spekede og røkte hele skinker i tillegg til en rekke delikatesser med deilige ting (smørbrød, quicher, etc.). I mellomtiden kommer en stolt håndverker bort hvert år medpremie for beste Jambon de Bayonne.

Denne hundre år gamle festivalen har blitt feiret siden rundt 1462 og tilbyr et spennende og fargerikt blikk på lokale baskiske tradisjoner.

Mai: Taste of Paris

Hva kan være bedre enn å prøve dusinvis av godbiter fra noen av Paris' beste restauranter, konditorier, bakerier og matbutikker på ett sted? Taste of Paris tilbyr besøkende nettopp den muligheten. Hvert år en gang på våren samles kokker og restauratører under det fantastiske glasstaket på Grand Palais for fire dager med smaksprøver, matlagingsdemonstrasjoner, "meet and greets" med kokker både kjente og kommende, og kulinariske workshops.

Ta en ettermiddag på omvisning i festivalens popup-restauranter og stands, og prøv smakebiter av signaturretter fra noen av byens mest ettertraktede kokker, håndverkere og matprodusenter. Rundt 100 av disse deltar i arrangementet, som ble lansert i 2015 og allerede er et fast innslag i den kulinariske kalenderen.

juni: Bordeaux vinfestival

For de fleste er Bordeaux synonymt med vin. Denne festivalen bekrefter denne mystikken, men den er ikke bare for vinelskere: bredden av elven Garonne er forvandlet til en livlig strandpromenade og messe som ser lokale restauranter og matselgere sette opp stands ved siden av vingårdene. Så selv om du ikke er interessert i vinen, er dette fortsatt en spennende kulinarisk begivenhet i en av Frankrikes største byer.

Avselvfølgelig, hvis du er interessert i vin, er dette arrangementet et must. For en rimelig penge kan du smake på dusinvis av viner fra Bordeaux-regionens ledende appellasjoner (vinlagingsområder), fra St-Emilion til Sauternes. Du får til og med et minneglass og etui for nevnte smaksprøver.

Mer seriøse vinelskere kan smake på "Grands crus" (dyrere, dyrere eksemplarer) fra store vinprodusenter på et dedikert arrangement. Levende musikk og spesielle arrangementer ombord på kjekke gamle skip fortøyd på elvebredden fullfører denne avslappende festivalen.

Juni eller juli: Savoie Cheese Festival

Vil du en sommerferie til de franske alpene? Å legge til litt deilig lokal ost i ligningen kan gjøre varme dager på å streife rundt i villblomstdekkede fjell enda mer idylliske.

Denne årlige festivalen reiser mellom ulike tradisjonelle ystebyer og -byer i regionen, fra Reblochon til Bauges. Ta en titt på standene som bugner av fristende lokale oster og møt noen av regionens beste produsenter.

Noen favoritter å prøve inkluderer Tomme de Savoie, en presset ost laget med saue- eller kumelk; Emmental (kjent for sine hull), Raclette, en ost laget for å smelte og nyte med varme poteter, og den berusende, aromatiske Reblochon.

august: Arcachon Bay Oyster Festival

Østerselskere, foren deg! Den sørvestlige Atlanterhavskysten av Frankrike er et viktig senter for ferskfangede, deilige østers, spesieltdet rolige, rolige vannet i Arcachon-bukten.

Hvert år rundt midten av august tar Fete de l'Huitre (østersfestivalen) over flere byer rundt bukten, inkludert i byen Arès. Smak på huitre (uttales whee-truh) i sin ferskeste, mest enkle form: servert rå på skallet med sitron og smørbrød, ledsaget av et glass kjølt hvitvin fra regionen rundt. Eller smak dem i ulike kokte retter, fra gryteretter til pasta.

oktober: Veggie World i Paris

Veganske reisende og de som ønsker å redusere forbruket av animalske produkter bør være klar til denne årlige begivenheten som arrangeres hver oktober på Paris' kunst- og kultursenter 104 (Centquatre).

Mens årets show først og fremst retter seg mot fagfolk i vegansk mat, er den åpen for allmennheten på enkelte dager. Dette er en interessant mulighet til å smake på veganske kulinariske kreasjoner og produkter fra hele verden og delta i matlagingsverksteder og andre arrangementer. Fra sofistikerte veganske oster til burgerkaker og desserter, det er virkelig en verden av kulinarisk kreasjon her.

Fortsett til 11 av 15 nedenfor. >

oktober: Lyon Street Food Festival

Lyon er en kulinarisk tungvekter som mange turister ofte overser. Byen i sørøst-Frankrike, hjem til den berømte avdøde kokken Paul Bocuse, huser et av landets beste matmarkeder, samt et uvanlig antall Michelin-stjernerestauranter.

Heldigvis er detogså en årlig gatematfestival for de av oss med strammere budsjetter og nysgjerrige ganer. Arrangementet kaller seg selv en "kulinarisk roadtrip", og ser rundt 100 kokker og mathåndverkere fra hele Frankrike og verden dra ned til hovedstaden i Rhone-Alpes-regionen. Workshops og matlagingskurs, møter med bemerkelsesverdige kokker, og smaksprøver og til og med levende musikk står på menyen. Fra matbiler i Hong-Kong-stil til delikate franske bakverk og smakebiter av nyskapende regionale retter, det er en verden av smak å sette seg inn i her.

Fortsett til 12 av 15 nedenfor. >

Også i oktober: Vendanges de Montmartre, Paris

Har du noen gang lurt på om den franske hovedstaden selv produserer vin? Svaret: Veldig lite i disse dager. Men for de nysgjerrige blant dere tilbyr denne tradisjonelle høstfestivalen den uvanlige muligheten til å smake litt.

Vendanges de Montmartre ble etablert i 1934 og finner sted i de kuperte høydene i Paris' Montmartre-distrikt, med festligheter samlet rundt byens eneste gjenværende vingård på 14-18 Rue des Saules. Den produserer fortsatt rundt 1500 flasker i året, noe som gir viner laget av gamay- og pinot noir-druer.

Hvis Montmartre en gang var dekket av vingårder og trivdes som et jordbruksområde utenfor byens grenser, er denne begivenheten en ganske rørende påminnelse om den alt annet enn tapte arven. Vendanges-festivalen lar deg smake på lokal mat i tillegg til en rekke viner. Det er også levende musikk, workshops og rare seremonier og prosesjoner som involvererlokale embetsmenn kler seg ut i fargerike regalier. Kort oppsummert? Hvis du tilfeldigvis besøker Paris i oktober, bør du vurdere å ta deg tid til å feire innhøstingen.

Fortsett til 13 av 15 nedenfor. >

November: Salon du Chocolat, Paris

Ikke interessert i å feire Halloween, men liker du at det er forbundet med sjokolade? Her er en måte å nyte slutten av oktober til begynnelsen av november i hovedstaden når du har en søt tann: besøk den årlige Salon du Chocolat.

Vandre i bodene for å smake på ypperlige kakaobaserte godbiter, fra mørke, høyverdige barer til sjokoladetrøfler, praliner, kaker og konditorier, og til og med s alte sauser tilsatt ting. Hvilken bedre måte å få tilbake våren i løpet av de mørke novemberdagene?

Det er til og med et årlig moteshow der modeller går nedover en rullebane med sjokoladepreget utseende.

Fortsett til 14 av 15 nedenfor. >

Også i november: Dijon International Fair

Denne gigantiske varemessen i den burgundiske byen Dijon, som er kjent for den pikante sennep som er oppk alt etter den - inkluderer en vidstrakt del dedikert til mat og gastronomi.

Besøkende kan nyte over 10 dager med matlagingsdemonstrasjoner, gourmetsmaking, kulinariske workshops ledet av lokale kokker og en rekke andre arrangementer.

Siden Dijon ligger i nærheten av Paris, kan en avstikker til Burgund og til den sjarmerende middelalderbyen Dijon være en utmerket måte å nyte en novembertur til hovedstaden.

Fortsett til 15 av 15 nedenfor.>

desember: Smak på tradisjonelle godbiter på julemarkeder rundt om i Frankrike

I slutten av året dukker det opp julemarkeder over hele Frankrike, fra Alsace til Paris, Provence til Loire-dalen. Glade trestander i Alsace-stil byr på alle slags sesongens godbiter. Tenk på varme, spesiallagde pannekaker dryppet med sukker og sitron eller kv alt i Nutella. Varm krydret vin slept i papirkopper gjør det lettere å holde seg varm. Pretzels, varme nøtter, kaker og kjeks, tørket frukt og en rekke andre feriegodbiter tilbys på de fleste markeder.

I mellomtiden, hvis du besøker Provence, bør du prøve å prøve minst noen av de såk alte "13 juledessertene." Disse provençalske godbitene inkluderer mandler, delikat iset, fruktbasert godteri k alt calissons, marsipan, hvit nougat og kandiserte frukter eller confiter.