A Rhum Lover's Guide to Martinique

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:36

Som mange land i Karibia har Martinique sitt eget intime forhold til å lage og destillere rom. Øya i Fransk Vest-India er viden kjent i regionen for sin signaturånd, med destillerier som spiller en sentral rolle i øyas kolonihistorie. Drikken er også knyttet til de mange sukkerrørplantasjene hvor mye av produksjonen fant sted. I dag er rhum en hverdagslig inventar for mange på Martinique. Hvis du vil forstå mat- og drikkekulturen på denne franske øya, begynner det med å forstå rhums historie.

History of Rhum In Martinique

Rhum ble først destillert på 1600-tallet og tjente som en lukrativ handel for franske kolonisatorer, og er dypt sammenvevd i øyas historie. Selv om Martinique produserer bare to prosent av verdens rhum, er det hjem til noen av de beste rhum-destilleriene i regionen. Romproduksjonen her opprettholdes til eksepsjonelle standarder, og håndteres med samme forsiktighet som champagne i Frankrike.

Habitation Clément ble grunnlagt i 1887 av legen og politikeren Homère Clément, og er Martiniques fremste rhum-destilleri. Tidligere en sukkerplantasje, det var her Clément oppfant Rhum Agricole, en stil meddestillering som bruker sukkerrørjuice i stedet for melasse; faktisk ble denne typen hvit rhum oppfunnet etter en drastisk nedgang i sukkerrøreksporten, noe som gjorde at handelsmenn måtte finne ut hva de skulle gjøre med restavlingen. Resultatet ble en mer aromatisk brennevin som er mye ettertraktet av romelskere over hele verden.

Where to Drink Rhum in Martinique

Du kan smake det beste av øyas rom på de fleste restaurantene eller barene i de større byene, men Martinique er hjemsted for mange rom-destillerier som tilbyr en unik smaksopplevelse.

Det historiske Habitation Clément tar imot over 100 000 besøkende hvert år og skiller seg ut som landets mest populære destilleri. Med en botanisk hage, museum og Clément-familiens hjem, forteller den 42 mål store eiendommen historien om kreolsk kultur på øya, så vel som om mannen bak øyas største merkevarer. Sørg for å kjøpe en flaske Clément som gjemmer seg i bagasjen.

Men Habitation Clément er ikke øyas eneste bemerkelsesverdige navn i rhum. Saint James dateres til slutten av 1700-tallet, og er ikke bare Martiniques eldste rommerke, det er en av de mest fremste merkene i Storbritannia (røttene kan til og med spores tilbake til en prestisjefylt britisk familie). Destilleriet tilbyr omvisninger i museet – på slutten av disse kan du få en gratis smaksprøve – i tillegg til en smaksbar hvor du kan smake på det beste destilleriet har å tilby.

På nordsiden av øya serverer Depaz-destilleriet den beste rhum-infunderte planteur-punchen på øya mens besøkende besøker den vakre eiendommenbegrunnelse.

Rhum-cocktailer å prøve på Martinique

Martinique har ingen mangel på kvalitetsrommerker, men det viktigste er hvordan du drikker det. Mens du alltid kan nyte ånden på steinene, er landets blandede cocktailer den beste måten å drikke rhum på under oppholdet.

Ved ankomst vil Ti’punch, Martiniques nasjonaldrikk, sannsynligvis være den første drinken som tilbys deg på nesten hvilken som helst eiendom du bor på på øya. I likhet med en daiquiri eller caipirinha, er cocktailen vanligvis blandet med lokal hvit rhum, lime og sukkerrørsirup. Du vil sannsynligvis ikke kunne ta bare én av disse drinkene, men vær oppmerksom på at de har en tendens til å krype på deg! For de som kanskje ikke er i stand til å håndtere Ti'punchen, er en annen av øyas berømte rhum-cocktailer planteur punch, som er blandet med ananas og appelsinjuice.