De beste restaurantene i Brisbane, Australia

2025 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 16:00

I løpet av det siste tiåret har Brisbane satt seg selv på kartet som en matdestinasjon i Australia. Sterke innvandrermiljøer (kinesiske, italienske og indiske, for å nevne noen) beriker byens kulinariske arv, mens fremveksten av en bærekraftig etos fokusert på lokale, sesongbaserte råvarer har presset kokkene til å innovere.

Mens turen til hovedstaden i Queensland kan starte som et stoppested på vei til Great Barrier Reef eller de omkringliggende strendene, vil du snart finne deg selv oversvømmet av matopplevelser du ikke kan gå glipp av. Fra pizza til østers og alt i mellom, les videre for hele guiden vår til Brisbanes beste restauranter.

Beste post-sightseeing: GOMA Restaurant

Denne restauranten, som ligger i Gallery of Modern Art (GOMA) i South Bank kulturdistrikt, har som mål å gjenspeile kreativiteten til omgivelsene på tallerkenen. Lokale og bærekraftige ingredienser er fremhevet, med moderne asiatiske påvirkninger som gir ekstra interesse. Kokkens meny er et flott alternativ for grupper å dele, og den utmerkede vinlisten domineres av australske dyrkere. GOMAs restaurant er åpen for lunsj onsdag til søndag; velkommen.

Best for grupper: Gerard's Bistro

Siden 2012 har Gerard's Bistro bygget opp et rykte som en av byens mest ikoniske matopplevelser. Dette diskré lokalet serverer balanserte, smakfulle og delbare tallerkener inspirert av Nord-Afrika og Midtøsten, med menyen som endres daglig for å få mest mulig ut av de ferske råvarene som er tilgjengelige. Diners kan sitte i baren, på gårdsplassen eller i spisesalen, avhengig av dine preferanser. Gerard's Bistro er åpen for middag tirsdag til lørdag i Fortitude Valley, underholdningsområdet nord-øst for sentrum.

Beste japansk: Yoko Dining

Dette trendy stedet er populært for helgemiddager, med et spennende utvalg av cocktailer, øl, sake og japansk brennevin i baren ovenpå. Når det kommer til mat, er menyen kort og søt, med små tallerkener med tempura, sashimi, nigiri, nudler, grønnsaker, kjøtt og sjømat. Til dessert produserer en myk serveringsmaskin den flotteste isen i byen. Det er også to faste menyer tilgjengelig til forskjellige prisklasser. Yoko Dining ligger ved Howard Smith Wharves i Fortitude Valley; det er kun åpent mandag til torsdag for middag, og fredag til søndag for lunsj og middag.

Beste pasta: Otto Ristorante

I likhet med sin søsterrestaurant i Sydney handler Otto i Brisbane sentrum om enkel, sesongbasert ogsøritaliensk mat. Du finner ikke pizza her, bare nylaget pasta, tradisjonelle salater og lok alt hentet lam, svin, biff og sjømat. Velg mellom delikate desserter og oster for å avslutte festen. En vegansk meny er også tilgjengelig. Til tross for sitt fantastiske rykte for matelsker, er atmosfæren på Otto morsom og avslappet, med utsikt over elven. Åpent onsdag til lørdag for lunsj og middag, reservasjoner anbefales.

Beste moderne australske: The Wolfe

Wolfe ligger i en avslappet gate i East Brisbane, og er en lokal favoritt. Spisestuen og gårdsplassen er luksuriøst innredet, men maten er enda penere. Kokken Josue Lopez kuttet tennene på GOMA og gjør nå et navn for seg selv med en sesongbasert meny med unike lokale ingredienser som kenguru, emu og hummer. The Wolfe er åpen for lunsj og middag onsdag til lørdag; bestilling anbefales.

Beste vinbar: måler

I kunstområdet Fish Lane i South Brisbane er Gauge et intimt, men upretensiøst sted hvor du kan smake på eventyrlig mat og vin. Forvent uventede kombinasjoner av smaker som fremhever østers, blåskjell og blekksprut, samt fargerike tallerkener med lilla gulrøtter, fingerlime og reddiker. Det er også gode barsnacks på tilbud hvis du bare er innom for et glass vin. Gauge er åpen for middag onsdag til lørdag med et settmeny, pluss lørdagslunsj.

Beste Middelhavet: E’cco Bistro

Nå plassert i nabolaget Newstead, en 10-minutters kjøretur fra sentrum, endret den banebrytende E'cco Bistro Brisbanes spisested for godt da den åpnet tilbake i 1995. Kokken Philip Johnson har siden blitt godt kjent på tvers av Australia og hjemlandet New Zealand for hans enkle, men innovative mat som trekker på italienske og Midtøsten-smaker. E'cco-middagsmenyen - som kommer med valgfrie vinsammensetninger - er tilgjengelig onsdag til lørdag, mens lunsj kun tilbys på fredager. Bestilling anbefales, og vegetariske og veganske alternativer er tilgjengelige på forespørsel.

Beste thailandsk: sAme sAme

Dette moderne thailandske spisestedet i Fortitude Valley er kjent for sine gatemat-inspirerte retter, som soft shell-krabbebaos, grillede Bundaberg Bay-bugs og stekt magepute av svin. Vinkartet er utformet for å utfylle menyens brennende tendenser med forfriskende rosé og rieslings, samt økologiske og biodynamiske viner fra hele Australia.

Alternativt kan du gå opp til Los bar (åpen fredager og lørdager) for å smake på den utvidede vinlisten deres, mer enn 100 tequilaer og thai-inspirerte cocktailer. Vil du ha noe å bite i, kan du bestille fra sAme sAmes snackmeny i underetasjen og spise det i baren.

Beste kinesisk: Happy Boy

Dette spisestedet i Fortitude Valley ligger i en luftig plass og har et utendørs dekk, og er et populært sted for drinker og dumplings før du besøker barene og klubbene rundt. De serverer regionale kinesiske retter sammen med klassiske publikumsbehagere som mapo tofu, stekte andepannekaker og sprø svinekjøtt. Vinkartet fokuserer på små australske produsenter, mens ølelskere vil også finne håndverksbrygg. Banketter er tilgjengelig, og det samme er utmerkede lunsjtilbud. Happy Boy er åpen for lunsj og middag hver dag unntatt mandag; reservasjoner anbefales på det sterkeste om kvelden.

Beste gård-til-bord: Omvei

Tvers over veien fra Gabba, Brisbanes beste cricket- og AFL-stadion, er Detour et moderne, industrielt rom som åpnet i 2017. Her går maten på den fine linjen mellom kreativ molekylær gastronomi og et enkelt tilfredsstillende måltid. Menyen er kort og med hensikt sammensatt for både altetende og planteetere, med fokus på bærekraftig hentet kjøtt inkludert emu, skiftenøkkelkrabbe og lam. Den ukonvensjonelle cocktail- og vinkartet skuffer heller ikke, og det åpne kjøkkenet gir spisegjestene et innblikk i hensynet til hver tallerken.

Best for en spesiell anledning: Dan Arnold

Restaurant Dan Arnold ligger ved foten av Alex Perry Hotel and Apartments-komplekset i Fortitude Valley, og er minimalistisk, men likevel innbydende. Kokken Arnold kan skryte av to stintsHan jobber på franske Michelin-stjernerestauranter (L'Espérance og Serge Vieira), men hans klassiske trening forbedrer, snarere enn dominerer, de ferske lokale råvarene på restauranten hans med samme navn. Menyene hans har vært kjent for å inneholde and, tigerreker og korallørret, med spisegjester som velger mellom tre, fem eller syv retter. Den er åpen for middag onsdag til lørdag, og lunsj kun på fredager.

Beste pizza: Julius Pizzeria

Denne koselige pizzeriaen klarer å kombinere en uformell, stilig atmosfære med en lidenskap for autentisk italiensk mat. På menyen står både røde og hvite pizzaer (rosse og bianche), toppet med alt fra prosciutto og pancetta til sopp og mozzarella. Foreldre vil gjerne lese at det er en anstendig barnemeny, samt et herlig utvalg av gelato og andre desserter. Du finner Julius i Fish Lane, ikke langt fra museene og galleriene i South Brisbane. Det er åpent for middag tirsdag til søndag, pluss lunsj fredag til søndag; velkommen.