De beste pizzabutikkene i New Haven

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:28

Glem politikk. I byen New Haven er Connecticut-hjemmet til Yale University og fødestedet til hamburger-pizzaen det mest omstridte temaet for debatt. Vel, i New Have er det faktisk apizza (uttales "ah-BEETS"). Byen har sin egen paistil som ikke bare er særegen, den får også byens pizzabutikker omtale blant de beste pizzastedene i landet.

Det er imidlertid liten enighet blant innbyggerne om hvilket pizzasted i New Haven som er den ultimate destinasjonen for byens karakteristiske avlange, kullbrente, sprø og blemmete paier med tynn skorpe. I denne guiden tar vi en nærmere titt på de beste konkurrentene og våger oss et stykke unna for å sikre at du ikke går glipp av andre verdige pizza-herligheter mens du besøker Connecticuts nest største by.

Frank Pepe Pizzeria Napoletana

Hvis du ikke har tid til å smake på alle, for historiens skyld, ta turen rett til hjemmet til den originale apizzaen. Frank Pepe, en italiensk immigrant, er kreditert for å ha oppfunnet New Havens stil med tomatpai, drysset med revet ost og kokt til kullsvart på bunnen og kantene. Det var i 1925, og i dag, Franksbarnebarn fortsetter å drive flaggskiprestauranten på Wooster Street i New Havens Little Italy, samt 11 ekstra lokasjoner i nordøst. Purister vil prøve Franks oppfinnelse, toppet enkelt med knuste tomater, olivenolje, revet Pecorino Romano og urter. Bestill deretter en ny pai toppet med mozzarella og favorittkjøttet, grønnsakene eller sjømatene dine. Tålmodighet er en dyd her: Smakene utgitt av butikkens singel, 600 grader F mursteinsovn er verdt ventetiden.

Sally's Apizza

Rivaliseringen mellom Pepe's og Sally's er legendarisk. Til og med Frank Sinatra valgte side (Sallys). De to pizzabutikkene ligger et kvartal fra hverandre i Wooster Street, så det er enkelt å sette dem mot hverandre selv. Sally's, som debuterte i 1938, har fortsatt å få stor ros siden virksomheten skiftet eier i 2017, og den overbygde uteplassen med walk-up-bestilling er et velkomment tillegg. Fans av Sally's har en tendens til å kreditere den smakfulle, mindre forkullede skorpen som kilden til deres hengivenhet.

Den enestående paien å prøve her er den hvite poteten: Den er toppet med tynne skiver poteter, løk, rosmarin, mozzarella og parmesan. Det er et annet sted i Stamford, Connecticut.

Modern Apizza

Modern har vært inventar på State Street siden 1936, og fullfører den "hellige treenigheten" til pizzabutikker i New Haven. Hvis du liker hvite muslingpaier - eller en hvilken som helst smakfull pizza-du kan finne Modern's din favoritt blant gjengen. Her er murovnen drevet av olje, ikke kull, så den tynne skorpen er sprøere og mer gyllenbrun enn svart, uten den forkullede smaken som konkurrerer med pålegg som hvitløkaktige, sitronsprittede muslinger. Skorpen holder seg også under topping som den italienske bombens bacon, pølse, pepperoni, sopp, løk, paprika og hvitløk. Vask deiligheten ned med en gammeldags Foxon Park-brus som hvit bjørkeøl eller krem, laget i East Haven i nesten 100 år.

BAR

New Havens pizzasted fra 21 år og oppover er en nattklubb som tilfeldigvis også har kjempegode paier i New Haven-stil med en vri. BARs krav til berømmelse er potetmospizzaen, bestill den som en hvit pai med hvitløk, mozzarella og bacon. Det er en dekadent kombinasjon, men den tynne skorpen hindrer deg i å føle deg for tynget til å danse etter maten. Ikke overse BARs signaturgrønne salat med pæreskiver, karamelliserte pekannøtter og smuldret blåmuggost. Kom tilbake for en brunsjpizza med egg på toppen i helgene.

Zuppardi's Apizza

Over i West Haven, bare 5 miles fra Wooster Street, finner du tradisjonell pizza i New Haven-stil uten folkemengdene i byens tre store butikker. Gå under det grønn-hvit-og-rød-stripete forteltet og inn i det varme miljøet til en bedrift som har vært drevet av samme familie siden 1934.

Zuppardi's er kjent for sin ferske muslingpizza som svømmer i fersk-shucked littlenecks og for "The Special": en rød pai prydet med mozzarella, sopp og Zuppardis egen hjemmelagde fennikelpølse. Her er en annen ting som skiller Zuppardi's fra konkurrentene: Paiene i New Haven-stil kan bestilles online for sending til deg hvor som helst i de 50 statene.

Roseland Apizza

Det er en halvtimes kjøretur vest for New Havens Wooster Street, men Roseland Apizza bør være i miksen hvis du virkelig ønsker å fikse pizzaen med tynn skorpe mens du er i området. Denne restauranten ligger i New Haven County-byen Derby, og har blitt drevet av samme familie siden 1935, og alt de serverer her er over toppen. Både i kvalitet og porsjonsstørrelse. Du kommer til å finne de beste pizza alternativene du jour oppført på en "spesialitet" tavle på baksiden. Roseland er kjent for sin sjømat-ponsinellapai toppet med et halvt kilo hummer, pluss kamskjell og reker. Den kommer med litt tykkere skorpe og en høy prislapp.

Da Legna x Nolo

Hvis du vil forgrene deg fra paistilen som satte Connecticut på pizzakartet, bør du prøve surdeigsskjønnhetene kokken Daniel Parillo lager på sitt skrapekjøkken på Da Legna x Nolo. Disse håndverkspizzaene, som Honeypot toppet med San Marzano-tomater, paprika, løk, soppressata og trøffelhonning, kan kombineres med vin eller spesialcocktailer. Det er veganske alternativer, ogen glutenfri skorpe kan erstatte enhver tradisjonell pizza eller gourmetpizza du velger.

Est Est Est Pizza

På et budsjett? Har det travelt? Kan du ikke bli enig med middagskameratene dine om pålegg? Eller på egen hånd og egentlig bare vil ha en pizzabit? Gjør som Yale-studenter, og stikk innom Est Est Est for rimelige spesialitetsstykker. Dette beskjedne stedet ligger et kvartal unna Yale University Art Gallery og Yale Center for British Art. Paiene med tynn skorpe er ikke tradisjonelle i New Haven-stil, men de vil fylle deg på et blunk.