Guide til det beste røkte kjøttet i Montreal

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:00

Det er ikke pastrami. Det er ikke corned beef. Det er røkt kjøtt fra Montreal. Og selv om noen hevder at den lokale hurtigmat-delikatessen i bunn og grunn er en overvurdert, underkrydret pastrami-wannabe, saliver andre raskere enn Pavlovs hunder ved selve omtalen av en røykfylt, søtt-møter-s alt sandwich stablet med et dusin pluss skiver tilberedt i det særegne. Montreal satt på kartet av byens jødiske samfunn.

Hva er så spesielt med det? Noen sier at røkt kjøtt er søtere enn pastrami, mindre krydret og mer røykfylt. Andre sier det motsatte, men for din ydmyke ekspert er den største forskjellen i kuttet. Og tekstur. Tenk på lettere, mindre tett marmorert bryst, muskelfibre som knapt holdes sammen av en vev av jevnt fordelt fett som injiserer smak i hver bit. Ingen munnfuller av spekk for at du ikke skal bestille de feteste skivene, ingen tørre øyeblikk - med mindre du får et magert snitt, som muligens er den beste måten å skru opp smørbrødet ditt - bare en masse mørt, smuldrete, rotete kjøtt mellom to skiver rug.

Gawd det er bra.

Men hvor går man for en autentisk Montreal røkt kjøttopplevelse? Jeg foreslår deg fire saftige sikre spill.

Hvor enn du bestiller en Montreal-smørbrød med røkt kjøtt, få en middels kutt. Lean kan være bra for midjen, men det vil ikke gjøre noe for smaksløkene dine. En annen ting. Hvis engitt røkt kjøtt joint eller deli tilbyr valget mellom "vanlig" røkt kjøtt eller "gammeldags" røkt kjøtt, alltid, gjenta, velg ALLTID "gammeldags" for en bedre smak av hva Montreal røkt kjøtt skal være. Enda bedre, gå ut døren. Det er allerede et skissetegn hvis et valg mellom noen av dem i det hele tatt tilbys. Det beste av Montreals best røkte kjøttsteder selger røkt kjøtt. Periode. Hvis du spurte folkene på Schwartz's om det ene eller det andre, kan de se på deg som om du er rar. Vi kan nesten høre dem si: "vanlig, gammeldags… hva vil du ha meg av meg?! Det er røkt kjøtt."

Schwartz's Deli

Hvor går man for en autentisk Montreal røkt kjøttopplevelse? Det første valget var enkelt å ta.

Vi gjør dette enkelt for deg. New York har Katz? Montreal har Schwartz.

Reubens

Hvor går man for en autentisk Montreal røkt kjøttopplevelse? Det første valget var enkelt, men det andre valget var litt vrient å ta, man ble riktignok styrket i rangering på prinsippet om plassering, plassering, plassering.

Reuben's har en praktisk beliggenhet midt i sentrum av Montreal, og lager en god smørbrød med røkt kjøtt, men kanskje den eneste konsekvente klagen på Reubens er at det kan føles for turistaktig til tider, noe som kan irritere reisende som leter etter et stykke lok alt liv. Men den gode nyheten er at det ikke er en turistfelle.

Snowdon Deli

Hvor går man for en autentisk Montreal røkt kjøttopplevelse? Det første valget var helt enkelt, det andre valget vant liksom sin plass som standard, og valg 3?

Snowdon Deli har hjerte og Snowdon Deli har sjel, men det drar ikke nytte av valget, sentrale beliggenheter Reubens og Schwartz har, noe som kan forklare hvorfor det ikke blir så mye blest. Så du må stole på oss på dette.

Snowdon Deli er en av de beste serveringsstedene i byen for Montreal-røkt kjøtt minus lineups, store folkemengder og barsk service. Og skivene er også tykkere. Dette er et slikt sted du ønsker å ta med hele familien, bli behandlet godt av personalet og ikke føle deg forhastet.

Innsidenotat til turister: innom St. Joseph's Oratory? Snowdon Deli ligger omtrent en 15- til 20-minutters spasertur unna, eller en drosjetur som bør koste mindre enn $10, inkludert tips.

Smoke Meat Pete

Hvor går man for en autentisk Montreal røkt kjøttopplevelse? Vår fjerde anbefaling er glødende av kunderos, men det er ikke engang på øya Montreal, enn si på en sentral beliggenhet.

Problemet med Ile Perrots Smoke Meat Pete er at det er langt ut av veien med mindre du er bosatt på Vestøya. Men fra det jeg har hørt, er dette en delikatesseforretning vel verdt en omvei. Noen har til og med våget å påstå at den er bedre enn Schwartz. Kan du tro det?!