De beste stedene å få en Philly Cheesesteak

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:57

Ofte betraktet som synonymt med byen Philadelphia, er den klassiske cheesesteak-sandwichen full av deilige smaker og teksturer. Tilbedt av matelskere, er denne ikoniske regionale spesialiteten desidert unik og utrolig deilig, med grillet, finhakket, rib-eye biff kombinert med stekt løk og toppet med smeltet ost (Cheese Whiz, American og provolone er de mest populære). I noen butikker er en rekke andre tilbehør også tilgjengelig, for eksempel paprika, tomater eller sautert sopp. Det ferske brødet er selvfølgelig like viktig som innholdet: disse solide biffsmørbrødene serveres tradisjonelt på et langt rundstykke, kuttet i to halvdeler. Les videre for de beste stedene å kjøpe en cheesesteak i Philly (og en i Jersey).

Slik bestiller

Denne karakteristiske smørbrødet er også kjent for sin medfølgende strenge bestillingsprosess, som anses som kritisk i de fleste av de legendariske smørbrødbutikkene rundt i byen. Filadelfiaboere starter med å be om en bestemt type ost og spesifiserer deretter om de ønsker å ha løk – eller ikke. Så for en biffsmørbrød er det enkelt: "wiz wit" betyr med Cheese Whiz og løk; "Wiz uten" betyr ingen løk. Etter det kan du be om ekstra pålegg. Enhver variasjon i denne prosessen bremser linjen, så det er lurt å gjøre detvet nøyaktig hva du vil ha før du når disken.

Pat's King of Steaks

Pat’s er unektelig en av de mest populære biffbutikkene i byen, og har vært åpen siden 1930 og hevder å ha oppfunnet smørbrødet. Pat's, som ligger i hjertet av South Philly, er kun kontanter, har sprutende neonskilt og tiltrekker seg alltid en lang rekke sultne gjester, dag som natt (selv om den beveger seg raskt). Nye kunder anbefales å sjekke ut deres "bestillingsinstruksjoner" som er oppført på nettsiden deres. Denne ikoniske butikken lager også peppersteker, pommes frites og pølser. Det er åpent hele året, men har bare uteplasser, så husk det under den kalde vinteren (eller dampende sommer). Det er også rett over gaten fra hovedkonkurrenten Geno's.

Geno's Steaks

Geno’s Steaks, som ligger rett overfor konkurrenten nummer én, er også et neondekket landemerke og tiltrekker seg kunder 24/7 – både lokalbefolkningen og besøkende. Generelt sett er det beste alternativet for mindre folkemengder på dagtid. Kvelder, helger og spesielt sene kvelder er utrolig travle. Akkurat som Pat’s, er Geno’s kun kontanter og ligger i en liten, frittstående struktur med utendørs bord og stoler – og ekstremt begrenset gateparkering. I tillegg til biffer, serverer Geno’s hoagies, pommes frites og en Steak Milano-sandwich – servert med stekt løk og oregano. Ikke bli overrasket over å se turister smake påspesialiteter begge steder - for å bestemme deres personlige preferanser, selvfølgelig.

Jim's Steaks

Jim's Steaks ligger midt i Philly's travle South Street, og har vært et populært sted siden åpningen på midten av 1970-tallet. Kundene blir møtt av inngangsdøren med duften av sydende løk. Her bestiller gjestene på grillen og ser på at biffen deres blir laget etter hvert som ingredienser tilsettes. (Det er en omfattende meny med hoagies her - til og med et vegetarisk "cheesesteak"- alternativ). Jim's er også kun for kontanter, og har også noen åpne sitteplasser ovenpå. Men ikke dvel etter at du har svelget den siste matbiten - når maten er borte, er det vanlig å forlate bordet, siden det garantert vil være en rekke utsultede mennesker som søker bord.

Cleaver’s

Cleaver's er litt mer eksklusivt enn et vanlig cheesesteak-sted, og ligger i byens elegante Rittenhouse-område, og det blir travelt av en lunsjtid. Med en lys og munter atmosfære tilbyr Cleaver's et bredt utvalg av ulike innovative cheesesteak-varianter – og forskjellige bolle alternativer også. Deres vennlige og hjelpsomme personale vil hjelpe til med å lage drømmesandwichen din, slik som Zinger, med lange varme og husprovolone; the Pizzazz med mozzarella moons og pizzasaus, og deres kylling cheesesteak hoagie, en lokal favoritt. Salater, grønnsaks alternativer og kreative, sprø milkshakes er også populære her.

Barclay Prime

Hvis du er i humør for luksus, sjekk ut Barclay Primes eksklusive $120cheesesteak. Ja, det er absolutt mye dyrere enn det vanlige smørbrødet som serveres rundt i byen, men denne elegante restauranten på Rittenhouse Square tilfører litt luksus til denne tradisjonelle menyen. Barclay Prime Cheesesteak er på restaurantens "forrett"-meny og er laget med grillet wagyu ribeye-biff, og toppet med foie gras, hakket løk og trøffelost. Den serveres med en halv flaske champagne, det perfekte akkompagnementet for å riste dette sofistikerte utvalget.

John’s Roast Pork

kjente innbyggere i South Philly hevder at John's er absolutt topper når det kommer til cheesesteaks. Den selverklærte "Home of the Ultimate Cheesesteak," John's er en liten, tilbakelent lokal fellesskap med overfylte smørbrød som drypper av ost og er fulle av smak. Det er også et ideelt nabolagsdestinasjon for frokostsmørbrød, hoagies, kyllingostbiff og (ikke overraskende), sakte-stekt svinekjøtt og roastbiff-smørbrød, som også viser ypperlige krydder og smaker. Vær oppmerksom på de spesielle linjene for bestilling. (Alle blir behandlet som lokale, så følg reglene). Det er best å ankomme før lunsjrushet, siden det er svært begrensede sitteplasser og køene ved middagstid kan bli lange.

Steves Prince of Steaks

Steve's Prince of Steaks har vært en favoritt i Philadelphia i over 30 år, og har utvidet sitt cheesesteak-imperium til flere steder rundt Philly, inkludert Center City, University City og Northeast. Selv om Steve's viser en robustmeny (inkludert syv forskjellige typer hoagies og 10 versjoner av kyllingostbiff), det er deres klassiske ostesteak som gjorde dette stedet berømt – og får hengivne kunder til å komme tilbake for mer. Denne sandwichen er laget med tynt oppskåret biff i stedet for hakket kjøtt. Slagordet deres, «One bite, and you'll be a lojal subjekt for life», stemmer for mange filadelfiaboere.

Cifelli's Steaks and Hoagies

Når du er i Center City, følg duften av stekt løk til Markets at Comcast Center, en ekspansiv matrett under selskapets hovedkvarter. Der kan du bestille en klassisk cheesesteak på Cifelli's, et sted som serverer en rekke smørbrød med ditt foretrukne pålegg - fra vanlig til pizzasmak. Det er ofte et lunsjrush, og stamgjester følger reglene for å bestille en biff. Cifellis ekstra menyelementer inkluderer burgere, hoagies, sider og veggie alternativer (som aubergine parmigiana). Hvis du er interessert i litt overveldende underholdning etter at du har spist, kan du gå oppover for å se noen minutter av den fantastiske HD-jumbo-videoskjermen i bygningens lobby. Åpne sitteplasser er tilgjengelig, og videoen er på en kontinuerlig loop daglig.

Donkey's Place

Ligger like utenfor Philadelphia i Camden, New Jersey, ble den lille, upretensiøse Donkey's Place kastet til stjernestatus for noen år siden av den avdøde mat- og reiseeksperten Anthony Bourdain. Han omt alte butikken på TV-showet sitt, «Parts Unknown» i 2015. I episoden kom han med den dristige uttalelsen at,"Den beste cheesesteaken i området kan godt komme fra New Jersey." Faktisk åpnet staten nylig Anthony Bourdain Food Trail i juni 2019, som selvfølgelig inkluderer dette etablissementet som åpnet på begynnelsen av 1940-tallet. Menyen er kort - og handler om cheesesteak, med noen få sider, som krydret pickles og fylte cherrytomater.

Tony Luke's

Et ekte kulinarisk landemerke i Philadelphia, Tony Luke's regnes som en "go-to" cheesesteak-restaurant av mange entusiaster. Med over 20 lokasjoner er det uten tvil et av de mest anerkjente navnene i cheesesteak-verdenen. Selskapet bruker kvalitets, helt naturlig ribeye-biff fra gårder i Midtvesten, og deres ferske grønnsaker dyrkes i regionen. De smakfulle cheesesteaks er en spesialitet, men menyen byr også på andre favoritter, inkludert kyllingkotelettsmørbrød og stekt svin også. Mannen bak cheesesteaken er selskapets eier, Tony «Luke» Lucidonio, er en lokal kjendis, som har dukket opp i episoder av «Dinner: Impossible», «Man versus Food» og mange andre matsentrerte programmer.