10 viktige ting å spise i Milwaukee

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:57

Jada, Milwaukee er kjent for sin ost og øl, men det er så mange andre matvarer som absolutt trenger å treffe ganen når du er i Wisconsins største by. Fra fiskefrites til frossen vaniljesaus – og selvfølgelig ostemasse – her er hva du skal spise før du forlater byen.

Cheese Curds

Historien er slik at hvis du vil sikre at ostemassen din er fersk, gni to av de knotete ostene sammen og se om de knirker. Mens gul cheddar er den vanligste ostemassen, er variantene uendelige ettersom ostemakere blander inn gressløk, dill, hvitløk, tomat-basilikum og pepperrot, også med hvit cheddar. På Clock Shadow Creamery kan du til og med se dem lages. Profftips: ostemasse laget fersk på onsdager og fredager.

Frozen Custard

Fryst vaniljesaus er laget av egg, fløte og sukker en nostalgisk godbit rundt Milwaukee - som har flest frossenkrembutikker per by i hele verden. Leon's Frozen Custard på South Side har vært praktisk t alt uberørt siden debuten på midten av århundret. Tre Kopps lokasjoner-Glendale, Greenfield og Brookfield-er hyllest til grunnlegger Elsa Kopp, som åpnet den første Kopps i 1950. Ekte vaniljesaus-fans holder øye med smaksprognosen, publisert på Kopps nettside, og viser frem off-beat smaker som Joe Dirt og Éclair Affair.

fruktbolle

En populær godbit på lokale bondemarkeder i sommermånedene, East Side Ovens' veganske (du kan ærlig t alt ikke si det!) dumplings med blåbær, rabarbra, eple og annen frukt selges på Outpost Natural Foods. Nipp til en kopp Fair Trade-kaffe (scoret fra Outposts kafé), så blir det en frokost å huske.

Fish Fry

Du tror kanskje at fiskefrites (ølstekt, stekt torsk; med karakteristiske sider av coleslaw, tartarsaus, potetpannekaker, oppskåret karverugbrød og en sitronskive) er lettere å finne i fastetiden, men de er faktisk en helårs stift i Milwaukee. Lakefront Brewery serverer til og med en fiskeyngel - med en side av coleslaw og tartarsaus - daglig. For et tilbakevendende måltid, ta turen til American Serb Hall på South Side, som til og med har en drive-thru når den er åpen fredag kveld. Drink Wisconsinbly er et nyere sted som raskt har blitt kjent for sine fiskeyngel.

Charcuterie

Håndverksost er ikke det eneste spillet i byen. I løpet av de siste årene har Milwaukee-restauranter begynt å legge til tallerkener stablet med region alt røkt og slaktet kjøtt, fra leverandører som Underground Meats. James Beard Award nominert kokk-eier Karen Bell driver kjøkkenet på Bavette La Boucherie, med en ost-og-charcuterie-tallerken (alternativer for begge endres daglig). På Odd Duck oppfordres et tapas-måltid til å begynne med et charcuteriefat fylt med valg som elgsalami eller spøkelsespepperoni.

Cream Puff

Hvis du er så heldig å være tidlig i Milwaukeeaugust under Wisconsin State Fair, løp – ikke gå til Cream Puff-standen på West Allis messeområde. Et tykt lag med luftig krem er kilt mellom to flassete, smøraktige skorper. Hele året kan du bestille en krempust på steder som Peter Sciortinos Bakery på Brady Street; eller Le Rêve Patisserie and Café, hvor krempuffs deler plass med makroner og terter i konditoriet.

Burger and a Bloody Mary

Wisconsin-barer og restauranter er kjent for å lage en god Bloody Mary, men noen gjør det med en vri: en burger stappes på et spyd. Sobelman's på Milwaukee's South Side har fått internasjonal oppmerksomhet for sin versjon, men du kan også få en god Bloody Mary på en annen burgerbar, AJ Bombers i sentrum av Milwaukee, som også har blitt vist på reality-tv for sine burgere og Bloody Marys.

Frygtstekt ostemasse

Hva er bedre enn fersk ostemasse? Når de er panert, smurt i øl og frityrstekt. Du finner dem praktisk t alt på SafeHouse (et spion-tema spisested i sentrum av Milwaukee), Drink Wisconsinbly (i Walker's Point), Lakefront Brewery's East Side kranrom og Iron Horse Hotel i Walker's Point, hvor du kan bestille tempura-stekt Clock Shadow Creamery ostemasse hos Smyth and Branded, samt i The Yard.

Whisky-is

Fremeriets scoop-butikk i Walker's Point er bare noen få år gammel, og du kan satse på at det er en kø nesten hver dag. Smakene er både forventede og unike, med whiskyiskrem som faller inn i den unike kategorien. Kjøp en scoop i et fat eller i en kjegle (sukker eller vaffel), eller ta med en halvliter hjem. Whiskyen er fra en annen Walker's Point business-Great Lakes Distillery-for en total locavore-godbit. Du kan også kjøpe en halvliter hos mange spesialbutikker rundt om i Milwaukee, inkludert Outpost Natural Foods' fire lokasjoner.

Ostebrett

Hvis du bare er i Milwaukee for en kort periode, er det skremmende å prøve noen av statens prisbelønte håndverksoster. To vinbarer gjør det enkelt for deg ved å samle kun det beste i et ostebrett. Enten det er lagret gul cheddar, italienske oster fra produsenter som Sartori eller Bel Gioloso, eller den beste blåmuggosten du noen gang har prøvd, betrakt denne prøvetakeren som en veiledning i hva du kan kjøpe som spiselige suvenirer (profftips: West Allis Cheese & Sausage Shoppe i Milwaukee Public Market har et fantastisk osteutvalg).