Den komplette guiden til å drikke øl i Bamberg, Tyskland

2025 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 16:00

Hva kan være mer fortryllende enn Bambergs katedraler, slott og rosehage? For noen besøkende er attraksjonen ølet. Bamberg har vært hjemmet til mikrobryggerier før det var kult.

Lær om Bambergs spesielle Rauchbier (røkt øl) og de mange lokale bryggeriene.

Bambergs Rauchbier

Bambergs historiske bryggerier lager over 50 typer øl, spesielt den regionale spesialiteten Rauchbier (røykeøl). En ervervet smak for de uinnvidde, dette mørke ølet smaker som det høres ut, som røyk. Dette skyldes den uvanlige m alteprosessen hvor korn røykes over en bøkevedild som fortsatt er tilstede når den forvandles til øl.

Andre frankiske ølspesialiteter

Hvis du foretrekker en lettere smak, frigjør Bambergs mengde mikrobryggerier det fra de regionale begrensningene til mange andre tyske byer. Der nord generelt byr på pilsner og Bayern har en mengde Hefeweizens, er det et øl av enhver smak i Bamberg. Imidlertid tilbyr de tradisjonelle bryggeriene vanligvis bare to til tre øl på fat om gangen, så prøv en seidla øl (0,5 liter)

• Kellerbier – Ufiltrert og humpete, dette serveres vanligvis rett frafat i steinkrus.
• Zwickelbier – I likhet med Kellerbier er forskjellen at ølet ble tatt fra en liten kran på modningstanken og virker tåkete.
• Vollbier - M altaktig med en farge som varierer fra lys gull til nesten svart.
• Bockbier - Et tungt sesongøl som dukker opp om høsten.
• Fastenbier - Dette ølet tilbys kun i fastetiden, og tilbyr en blanding av lett og røkt m alt.
• Schwarzbier (Sort øl) - Et mørkt, m altet lagerøl som er undergjæret.

Bamberg Bierkellers

Mens hvert bryggeri tilbyr en annen atmosfære, forvent å drikke i regionens Bierkeller (ølkjeller). Navnet er litt feilaktig ettersom Bamberg Bierkellers faktisk fremstår mer som ølhager. Sitt "auf dem Keller" i utendørs sitteplasser i åssiden som drar nytte av utsikten over den sjarmerende byen og elven, mens brygge- og lagerrommene holdes kjølige i Keller.

I tillegg til bryggeriene i byen er det anslagsvis 300 bryggerier i nabobyene. Få steder i verden har tettheten av bryggerier som man finner rundt Bamberg. Så kom deg ut, drikk og utforsk.

Bamberg Brewery Tour

Bamberg Turistkontor tilbyr et kart for å besøke de mange forskjellige bryggeriene, eller du kan ganske enkelt følge våre anbefalinger.

Brauerei Schlenkerla

Det mest kjente av Bambergs bryggerier er denne Brauerei fra 1405. Ligger i hjertet avAlstadt, denne sjarmerende bindingsverksbygningen huser et tradisjonelt kjellermiljø, no-nonsense service og den berømte Aecht Schlenkerla Rauchbier med en baconfinish.

Spezial-Keller

Denne fredelige, ekspansive biergarten gir den beste utsikten over hele Bamberg fra Kaiserdom til Kloster Michaelsberg. Og klatringen rettferdiggjør de mange ølene du bør nyte her.

Hvis du ankommer utenom sommeren, vil rustikke overnattingssteder inne holde øldrikkere koselige i de kjøligere årstidene.

Gasthausbrauerei Ambräusianum

Det nyeste bryggeriet tilbyr en moderne bryggepub-stemning med jublende folkemengder som flommer ut på hovedgaten. Men ikke tro at alt handler om festen; de massive kobberølkjelene på fremtredende utstilling gjør det klart at ølet er stjernen.

Mahrs Bräu Bamberg

Dette bryggeriet dateres tilbake til 1670 og har vært familieeid siden 1880, og er kjent for sitt særegne øl, Mahr's Ungespundet-hefetrüb. Navnet er en munnfull, nesten like velsmakende som det ufiltrerte, glatte, m alte ølet det representerer. Enkelt å bestille, bare spør etter "u" (ooh)!

Klosterbraurei Bamberg

Ligger i skråningen av åssiden i mølledistriktet handler det om tradisjon på Bambergs eldste bryggeri. Åpnet i 1533, forvent at ting skal være no-nonsense, men det er lite behov for tilbehør med så godt øl og utsikt overRegnitz.

Brauerei Fässla

Åpning i det første fredsåret etter trettiårskrigen i 1649, gå inn gjennom de gigantiske fabrikkdørene til en frodig biergarten. Selv om de er innelukket i grøntområder, inviterer to veggmalerier av byen fortsatt Bamberg inn. Innvendig tilbyr trepanelvegger frankiske spesialiteter og et hotell hvor du kan hvile det sprø hodet hvis du har hatt en for mye.