12 Beste Goan Cuisine-restauranter i Goa for alle budsjetter

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:44

Goa er ikke bare en ettertraktet stranddestinasjon. Maten er også fantastisk! Selv om det er så mange flotte restauranter å velge mellom i Goa, har de beste som er valgt i denne artikkelen vekt på autentisk ikke-vegetarisk Goan og portugisisk mat. Maten har blitt påvirket av statens hinduistiske opprinnelse, muslimsk styre og portugisisk kolonisering. Det er dominert av sjømat (selvfølgelig, Goa er en kyststat) og svinekjøtt. Xacutti (kokosbasert karri), cafreal (marinert og stekt/grillet), sorpotel (gryterett), recheado (fylt), ambot tik (surt og krydret) og vindaloo (brennig karri marinert med hvitløk og eddik eller vin) er vanlige typer retter. Og selvfølgelig Goan chourico (pølser) og Goan pao (brød). Mange av restaurantene serverer anstendig brygget feni, den lokale drikken, å vaske måltidet ned med også.

The Beach House

Den internasjon alt anerkjente Master Chef Rego har en moderne tilnærming Goan-portugisisk fusjonsmat på The Beach House-finrestauranten, med utsikt over havet på Taj Holiday Village Resort & Spa i Candolim. Denne delvis friluftsrestauranten, med stråtak og kontrasterende lysekroner, får æren for å gjeninnføre Goa-mat til Goa. Chef Rego har jobbetmed Taj hotellkjede i mer enn 40 år. Da det åpnet i Goa, bestemte han seg for å vise frem statens kjøkken ved å hente tradisjonelle oppskrifter fra portugisiske og hinduistiske Goan-familier.

• Åpningstider: Daglig kun til middag. 19:30 til 23:30
• Kjøkken: Spesialiteter er galinha cafreal, kingfish, grande camarao com cilantro og svinekjøttsorpotel med sannas. Goan thali er også sterkt anbef alt.
• Pris: 2 500 rupees for to.

Martin's Corner

Etablert i 1989, har Martins Corner bemerkelsesverdig vokst ut av en hjørnebutikk med bare noen få bord, til en betydelig restaurant som kan betjene 300 mennesker. Det er kjent nok til at mange indiske kjendiser har besøkt det. Sjømat er spesialiteten, og kokkene serverer et eklektisk og overdådig pålegg med familielagde masalas (krydder). Interiøret er rustikk om enn eksklusivt. Og, som ligger nær stranden, føles det som en krysning mellom en hytte og et gammelt hus. Det er levende musikk på søndager og de fleste netter, og det kan bli ganske bråkete og støyende.

• Åpningstider: 11.00 til 15.30. og 18:30. til 23:30, daglig.
• Kjøkken: Tradisjonell Goan og Continental.
• Pris: 1 600 rupees for to.

Kokk Fernandos nostalgi

Chef Fernando's Nostalgia, ved den avdøde kokkens herskapshus i landsbyen Raia like nord for Margao, er kjent forsine klassiske portugisisk-goanske retter som sjelden serveres på restauranter. Det er blant de få stedene som serverer nylagde sannas (dampede riskaker) med sorpotel, og baker Bolo Sans Rival (en rik Goan cashew-kake). Restauranten er en skjult perle som virkelig kommer til live torsdag til søndag, når band spiller om natten. Det er karaoke på onsdager.

• Adresse: House 608, near Our Lady Of Snow Church, Margao Ponda Road, Raia, South Goa.
• Telefon: 0832 2777098.
• Åpningstider: 11.00 til 15.00. og 19.00. til 23.00. Stengt søndager og mandager.
• Kjøkken: Tradisjonell Goan som fårekjøtt Xacuti, Pork Sorpotel og Prawn Curry.
• Pris: 1 200 rupees for to.

Viva Panjim

Viva Panjim ligger i Fontainhas Latinerkvarter, og er billig og atmosfærisk. Det er også en konsekvent vinner av Times Food Award for beste portugisiske uformelle middag i Goan. Denne anerkjente restauranten ligger i første etasje i eierens familiearvhjem, og den har også et lite uteområde med bord.

• Åpningstider: Daglig 11:30 – 15:30, 19:00-23:00. unntatt søndager kl. 19–23.
• Cuisine: portugisisk goan. Rekekarririsen, med hemmelige ingredienser, er enestående.
• Pris: 800 rupees for to.

Hotel Venite

En gammel favoritt i utkanten av Latinerkvarteret,Hotel Venites restaurant har massevis av karakter og historie. Det har vært åpent siden 1955 og okkuperer etasjen i en bygning som er estimert til å være mer enn 200 år gammel. Stemningen er gammel portugisisk, og innredningen er sære og fascinerende. Restauranten er populær blant reisende og bohemtyper, så vel som lokalbefolkningen som underholder gjester der.

• Åpningstider: 9.00 til 22.30, daglig unntatt søndager (stengt).
• Kjøkken: portugisiske goan-, grill- og sjømatspesialiteter.
• Pris: 1 000 rupees for to.

Mammas kjøkken

Eierne ved Mum's Kitchen har startet en "etnisk cuisine-bevegelse" med mål om å redde tradisjonell goansk mat fra utryddelse. Mødre fra forskjellige samfunn i ulike deler av Goa bidro til sammenstillingen av menyen, så du kan forvente et bredt utvalg av autentiske familieoppskrifter og prisvinnende sjømat i eksklusive omgivelser.

• Adresse: 854 Martin's Building, D B Street, Miramar, Panjim (nær Times of India-kontoret). Maravilha Resort, House 189, near Central Bank, Mazal Waddo, Assagao, North Goa.
• Åpningstider: Daglig fra kl. 12.00 til 22.00
• Kjøkken: Hindu og Christian Goan.
• Pris: 1 700 rupees for to.

Kokni Kanteen

Den svært populære Kokni Kanteen disker opp med deilig, rimelig mat i en hjemmekoselig vintage-setting med terrakottavegger. Den autentiske fisken thali (fat) er et must-prøve, sammen med Goas beste Serradura (pudding) til dessert. Kom dit så snart restauranten åpner, eller vær forberedt på å vente på et bord.

• Adresse: Dr Dada Vaidya Road, nær Mahalaxmi Temple, Altinho, Panjim.
• Telefon: 0832 2421972.
• Åpningstider: 12.00 til 15.00. og 19.00. til 11.30, daglig.
• Cuisine: Coastal Konkani, Hindu Goan.
• Pris: 700 rupees for to.

Bhatti Village Bar and Restaurant

Det er verdt jakten på å finne denne bortgjemte restauranten som drives av en lokal familie i landsbyens forfedres residens. Mann og kone-teamet Merciana og Patrick D’Souza lager og serverer gjestene sine velsmakende tradisjonell goansk mat i hjemmet. Prøv roastbifftungen hvis du føler deg eventyrlysten!

• Adresse: Bhatti Waddo, Nerul, innlandet fra Candolim, Nord-Goa.
• Telefon: +91 9822184103.
• Åpningstider: 18.30. til 23.00. daglig.
• Kjøkken: Goan sjømat, biff, kylling og svinekjøtt.
• Pris: 500 rupees for to.

O'Coqueiro

O'Coqueiro (som betyr "kokosnøtttreet" på portugisisk) hevder å være "Goas mest legendariske restaurant" som tilbyr "ekte Goan-smaker siden 1968". Spesielt var restauranten først til å servere Chicken Cafreal i Goa. Restaurantens kokk Viegas er allment anerkjentfor å øke anten og ta Goan-kjøkkenet til et helt nytt nivå. Det er liveband på kveldene.

• Adresse: Panjim Mapusa Road, nær Coqueiro Circle, Alto Porvorim, North Goa.
• Telefon: +91 9822184103.
• Åpningstider: Middag til midnatt, daglig.
• Kjøkken: Goan portugisisk og panasiatisk.
• Pris: 1 000 rupees for to.

Fet Fish

Den prisbelønte Fat Fish-restauranten og -baren åpnet i 2012, og samler både Goan-portugisisk og hinduistisk Saraswat-mat slik at du får det beste av begge. Det er fokus på sjømat, pluss fantastiske Goan thalis (de er rangert blant de beste i staten). Restauranten maler alle sine krydder internt for ekstra smak og friskhet.

• Adresse: Arpora Road, Calangute, North Goa.
• Telefon: +91 88060 77550.
• Åpningstider: Middag til midnatt, daglig.
• Kjøkken: Goan Portuguese, Hindu Saraswat, Continental.
• Pris: 1 200 rupees for to.

House of Lloyds

House of Lloyds tilbyr gourmetmåltider i et herlig 150 år gammelt portugisisk hus i landsbyen Saipem, nær Candolim, som har blitt omgjort til en restaurant med en forfriskende hage. Goan-maten tilberedes av Lloyds mor, og du kan forvente noen unike oppskrifter. Også på menyen er moderne fusion kontinental BBQ. Dra dit for den ubegrensede søndagsbrunsjen, komplett med livemusikk, buffet og cocktailer. Typen mat som serveres til brunsjen varierer hver gang og kan være goansk, orientalsk eller libanesisk.

• Åpningstider: 12:30 p.m. til 15.00. og 19.00. til 12.30, daglig unntatt mandager (stengt).
• Kjøkken: Goan, griller, sjømat, biff.
• Pris: 2 000 rupees for to.

Souza Lobo

Souza Lobo er mer enn en restaurant, en spiseinstitusjon som har vært i virksomhet på Calangute-stranden siden 1932! Dessverre er Calangute den mest overfylte stranden i Goa i disse dager. Souza Lobo har imidlertid ikke mistet noe av sjarmen gjennom årene. Restaurantens motto er "tradisjonelle oppskrifter bor her" og de har blitt overlevert fra generasjoner. Hundrevis av mennesker, fra lokalbefolkningen til utlendinger, står i kø for maten daglig. Det er levende musikk hver kveld også.

• Åpningstider: Middag til 16:30. og 19.00. til midnatt hver dag.
• Kjøkken: Sjømat og tradisjonelt tilberedt goansk mat. Reke karri ris, masala fiskeyngel og krabbe xacuti er populære retter.
• Pris: 1 300 rupees for to.