En komplett guide til å drikke i Sør-Korea

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:42

Den russiske romanforfatteren Fjodor Dostojevskij hevdet at et samfunn kan bedømmes etter dets fengsler. Vel, du kan også lære en ting eller to av hvordan folk drikker, og dette gjelder spesielt for Sør-Korea. Koreanerne har destillert alkohol i over 1000 år, og det er dypt forankret i kulturen. Alkohol spiller en viktig rolle i å feire høytider, hedre forfedre og få venner.

Hvis du planlegger å besøke Land of Morning Calm, bør du være klar over at det også er Evening Chaos-landet. Drikking - ofte, tung drikking - spiller en stor rolle i det koreanske samfunnet. I følge Euromonitor er deres ukentlige inntak av spritsprit per innbygger verdens høyeste med 13,7. (Russland er nummer to med bare 6,3.) Så før du går av flyet, her er det du trenger å vite for å ta en drink eller flere i Sør-Korea.

Typer of Alcohol

Korea er hjemsted for over 1000 varianter av alkohol, hvorav de fleste er lavtsikre (5-20 prosent ABV) drikker laget med ris, gjær og nuruk - et enzym utvunnet fra hvete. Bortsett fra korn, kan alkohol også lages av stivelse, urter, blomster og andre planteprodukter. Her er noen av de mest vanlige, populære og særegne:

Soju (소주)

Det første du må vite om soju er at det ikke er en vin, uansett hvor mange som kaller det en. Det er en klar, halvsøt, destillert brennevin laget av ris, hvete, bygg, poteter eller tapioka. Kjent som "vanlige menneskers drink", soju blir nesten alltid konsumert som et shot. Det er så populært i Korea at det utgjør 97 prosent av brennevinssalget. Selve ordet betyr "brent brennevin", og brenning er akkurat det det gjør med innsiden din hvis du sluker for mye hjemmebrygg fra et veikanttelt (mer følger). Soju ble tradisjonelt drukket for å minnes det nye året og for å avvise onde ånder og sykdom.

Takju (탁주)

Også kjent som makgeolli (막걸리), er dette Koreas eldste risvin. Faktisk, godt over 1 000 år gammel, tar den sannsynligvis ut pensjon nå. Takju er melkeaktig, søt og noe sprudlende. Den er vanligvis laget av ris, men mais, hirse, svarte bønner eller søtpoteter kan også brukes. Takju er fermentert, men ufiltrert, derfor er drikken grumsete med gjørmete rester i bunnen. Den serveres tradisjonelt i en bolle i stedet for et glass, fordi den er nesten fast. Som en ekstra bonus er takju lastet med proteiner og vitaminer; det er visstnok bra for huden og øker energien.

Dongdongju (동동주)

Fra Gyeonggi-do, et område rundt Seoul, betyr dongdongju «flytende alkohol». Den er tykkere enn takju og spises vanligvis med en skje. Dongdongju er en veldig ung vin. Brennevinet siles fra mosen bare noen dager etter at gjæringen starter. På grunn av dette brytes ikke risen helt nedog den resulterende drikken er tykk og ganske klumpete. Den serveres også med noen riskorn som flyter på overflaten, derav navnet "flytende alkohol."

Gwasilju (과실주)

Gwasilju refererer til koreanske viner avledet fra frukt. De søte og syrlige vinene er produsert av plommer, persimmoner, epler, druer, morbær eller andre frukter. De vanligste variantene er maesil-ju (매실주), laget av grønne plommer, og bokbunja-ju (복분자주), som kommer fra koreanske sorte bringebær. Disse vinene er ofte regionale spesialiteter. Villpærevin-munbaeju (문배주)-er et varemerke for Seoul, og ingefær-/pærevin-igangju (이강주)-kommer fra Jeonju, en provinshovedstad i det vestlige Korea.

Gahyangju (가향주)

Koreanske destillatører og vinprodusenter kan lage alkohol av nesten hva som helst. Gahyangju, for eksempel, er avledet fra blomster eller aromater, inkludert azalea, lotus, krysantemum, forsythia, akasie, kaprifol, villrose, ferskenblomster, ginseng og ingefær. Som med fruktviner, er gahyangju ofte assosiert med en bestemt by, by eller provins. De er aromatiske med dristige, karakteristiske smaker.

Yakju (약주)

I likhet med takju, men mindre ugjennomsiktig, kalles yakju også cheongju (청주), beopju (법주) eller myeongyakju (명약주) - selv om det ser ut til at cheongju er mest vanlig. Yakju er en vin laget av kokt eller dampet ris som har gått gjennom flere stadier av gjæring. Dette gir en mer raffinert drikke med en ren, velbalansert smak. Imidlertid er naturen til yakju-lignende så mange koreanske drinker tvetydig og kompleks. Det er noen ganger destillert, noe som gjør det til ensprit, og medisinske urter eller krydder kan legges til blandingen, noe som endrer smaken dramatisk. Noen varianter er laget med klebrig eller svart ris, og blomster eller krydder kan tilsettes, som forvandler en yakju til en gwasilju eller gahyangju.

Beolddeokju (벌떡주)

Denne urte-risvinen sies å forbedre mannlig seksuell styrke. Det gjør den ikke, selv om flasken unektelig er fallisk.

Drikkepraksis og etikette

I Korea går du ikke bare ut for å ta en drink. Det finnes regler. Ikke alle følger alle reglene hele tiden, spesielt unge koreanere, turister, eks-klapper og utenlandske soldater stasjonert i landet. Det er også viktig å merke seg at utlendinger ikke forventes å kjenne til eller følge reglene, så ikke stress med å huske alt før kvelden ute. Uansett er det lurt å sette seg inn i drikkeetiketten.

Koreansk drikkekultur er forankret i Hyanguemjurye fra 1300-tallet. Dette var et møte mellom konfucianske lærde hvis tro, holdninger og oppførsel dominerte landet. De lærde møttes, diskuterte viktige saker og drakk mye. Det var imidlertid også viktig å vise gode manerer og følge akseptert sosial praksis. Ledende akademikere ville lære sine unge kolleger å respektere sine eldste og å drikke høflig. Dette fortsetter fortsatt i dag. Koreanske foreldre, besteforeldre og andre autoritetsfigurer lærer unge mennesker hvordan de drikker med riktig etikette.

Henning av alkohol

TheDen første regelen er hvordan man gir og mottar alkohol. Du må alltid helle drikke til andre før du drikker selv, og når du tilbyr noen en drink, bruke to hender til å skjenke. Dette er tegn på respekt. Mens du skjenker en drink, hold flasken i høyre hånd og støtte høyre håndledd med venstre hånd. Vent alltid til et glass er helt tomt før du fyller det på nytt. Tradisjonelt anses det som frekt å skjenke din egen drink, spesielt før du serverer andre, men å få den siste dråpen fra en flaske anses som lykke til.

Hvis en eldre person tilbyr en drink til en yngre person, må drikken tas imot med oppriktig, ettertrykkelig takknemlighet og høflighet. Yngre mennesker vender seg bort fra de eldste mens de drikker, dekker til munnen og unngår øyekontakt. De bør også vente på at eldste skal drikke først. Den yngste tilstedeværende skjenker opp drikke til de andre, og starter med de som har høyest alder og status. Hvordan vet du alderen til noen? Det er ganske vanlig, når koreanere møtes, å spørre den andre personens alder. Hvis du legger merke til at noen hever et glass eller skjenker med bare én hånd, er dette en seniorperson. Eller en sosi alt udugelig en.

Godta og nekte drinker

Når noen tilbyr deg en drink, er det høflig å ta imot det, selv om du ikke har lyst til å drikke mer. Hvis du ikke drikker alkohol, er det åpenbart ditt valg, men det er mulig at drikkekameratene dine vil ta anstøt. Men de siste årene er det mindre tabu å ikke drikke alkohol i gruppeutflukter, spesielt for utlendinger. Den beste måten å unngå å drikke for mye uten potensieltÅ fornærme drikkepartnerne dine er å holde glasset delvis fullt på denne måten, ingen vil fylle det på nytt.

kombinering av alkohol

Poktanju ("bombedrikker") er ganske populære. Dette er når du blander to eksisterende drinker for en turboladet cocktail. Du kan slippe et skudd whisky i et glass mekju (øl), eller ned en blanding av soju og øl (k alt somek eller somaek). Disse bombedrikkene tilberedes vanligvis selv ved å bestille en flaske soju og et glass øl og blande etter eget ønske.

Hva du kan forvente under Hoesik

Når koreanere går ut og drikker, er poenget å sosialisere seg, ha det gøy og slappe av. Som sådan pleier koreanske drikkeøkter å være fullskala "fest til du spyr"-scenarier som kan vare langt ut i morgentimene. Det intense presset for å holde tritt med alle andre kan naturligvis føre til overbærenhet.

Dette gjelder spesielt under hoesik, en kveld ute med kolleger. Dette er ofte et jobbkrav som ligner mye på Japans nomikai med den hensikt å bli bedre kjent med hverandre. Sjefen kan være til stede, men det bremser ikke festen. Avhengig av hvor du jobber, kan hoesik være en månedlig eller ukentlig affære. Etter middagen utvikler arrangementet seg til en lang, målbevisst pubrunde, med en og annen karaokepause. Øl kommer ofte først, så soju, og til slutt whisky. Hvis du er invitert på en hoesik, spenn deg fast for en lang natt med seriøs drikking. Når det er sagt, har hoesiks vært på tilbakegang de siste årene, etter tilfeller av alkoholforgiftning, seksuell mishandling, skader og død.

Black Knightsog svarte roser

Si at du er ute og drikker med noen nye venner, kanskje drikker litt og du har nådd grensen din. Hvis du fortsatt har litt alkohol igjen, eller du taper spillet og må drikke, kan du utnevne noen som en svart ridder (mann) eller svart rose (kvinne) for å drikke i stedet for deg. Imidlertid får klypedrikkeren din komme med et ønske, og dette ønsket er ofte pinlig. Det kan for eksempel hende du må ta av deg skjorten, skoene og sokkene og hoppe rundt som en kanin foran kollegene dine.

Where to Go For a Drink

Nå som du vet hva og hvordan du skal drikke, noen ord om hvor du skal gjøre det:

Itaewon

Itaewon er et internasjon alt nabolag sentr alt i Seoul, og er morsomt, livlig og fylt med barer, nattklubber, levende musikk og etniske restauranter. Hjem til Yongsan Garrison, en amerikansk hærbase, Itaewon er også der du finner mange eks-klapper og større klær.

Noraebang (노래방)

Noraebang, eller karaokerom, er veldig populært i Korea. Samle en gruppe venner, ta noen nervepirrende drinker, bestill et privat rom og begynn å synge. Hvor bør du gå for å finne en? De er over hele halvøya, bare se etter de glødende skiltene eller en mikrofon.

Chimaek-festivaler

Chimaek er et relativt nytt fenomen. Fra ordene chikin («stekt kylling») og maekju («øl»), refererer det til sammenkobling av stekt kylling med øl. Stekt kylling er en av Koreas mest populære anju ("drikkemat") sominkluderer også svinekjøtt, fish jerky, nøtter, twigim (assortert stekt mat), tang og tørket blekksprut. På grunn av sin enorme popularitet, er det nå chimaek-feiringer i Korea hele året. Seoul Chimaek-festivalen er i oktober og Daegu, Koreas fjerde største by, holder sine egne festligheter i juli. Dette er flerdagers arrangementer med mat, drikke, kulturoppvisninger og liveopptredener.

Hongdae

Hongdae er et pulserende Seoul-nabolag ved krysset mellom flere universiteter. Distriktet er alltid overfylt om natten, og det er ingen mangel på billig mat, dykkebarer, soju-telt, karaokerom og unge mennesker.

Selvbarer

Som en pub møter en 7/11, kan du ta din egen øl fra et kjøleskap eller helle en rett fra springen. Selvbetjente barer har ofte drikkeleker, bombeskudd og svært få konfucianske lærde.

Pojangmacha

Et pojangmacha- eller soju-telt er et lite område dekket av et telt som selger soju og annen drikke eller mat. Disse er enkle, udekorerte og rimelige. De er over, men det beste stedet å finne dem er utenfor buss-, tog- og t-banestasjoner. I de kalde månedene vil det være en bærbar varmeovn, men forvent ikke mye i form av service eller renslighet. Soju-telt er et sted å spise og drikke raskt, ofte mens du står opp. De tar vanligvis ikke kontanter, så ta med kredittkort.

Nærbutikker

Dette er ikke et drikkested i seg selv, men de fleste koreanske nærbutikker har varianter av soju og øl. Alenedrikking er ikke vanlig, men hvis du vil ha en rolig natt hos deghotell, kan du alltid ta turen til nærmeste 7/11, GS25 eller CU for å hente deg litt ramyeon og en flaske soju eller to.