Denne spanske øya satser på miljøet i stedet for turisme

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:35

Det er på tide å tenke nytt om reiser med et lettere fottrinn i tankene, og det er derfor TripSavvy har inngått samarbeid med Treehugger, et moderne bærekraftnettsted som når mer enn 120 millioner lesere hvert år, for å identifisere menneskene, stedene og tingene som leder an i miljøvennlige reiser. Sjekk ut 2021 Best of Green Awards for Sustainable Travel her.

Hvis du aldri har hørt om den spanske øya Menorca, så vil lokalbefolkningen sannsynligvis anse det som en suksess. Middelhavsparadiset er kjent for sin autentiske Menorquín-kultur, lok alt hentet gastronomi og bortgjemte strender, spesielt sammenlignet med sine mye mer populære naboer, Mallorca og Ibiza. Mens de andre øyene brukte flere tiår på å servere store feriesteder og turister, gjorde Menorca det motsatte, og valgte å holde hoteller unna strendene og begrense utviklingen. Nå gir resultatene resultater.

Hele øya ble anerkjent som et UNESCO-biosfærereservat i 1993 for sin forpliktelse til bærekraft, og beskyttet store deler av øya fra å bli bebygget. I årevis har Menorca stort sett blitt besøkt av kjente briter og tyskere, men en skjult perle kan bare holde seg skjult så lenge. Som reisende fortsetter å oppdageøyas uberørte skjønnhet, den har fått et rykte som et off-the-radar alternativ til Mallorca eller Ibiza.

Du skulle tro at de lokale myndighetene ville prøve å utnytte sin fremvoksende status, men i stedet har det gjort det motsatte. I 2019 ba Menorca om at UNESCO skulle flytte for å beskytte mer av øyas terreng, inkludert vannet rundt den, og i det vesentlige stoppe enhver ny utvikling der den ikke allerede fantes. Det er ikke det at Menorca ønsker å holde turister utenfor – den lokale økonomien avhenger av dem – den vil bare gjøre det riktig.

Å gjøre de riktige valgene

Selv for de som gjør en innsats, er det ikke alltid helt klart hvordan man skal være en ansvarlig reisende. For å hjelpe velmenende besøkende til å ta bærekraftige valg, begynte øyrådet å anerkjenne virksomheter som positivt påvirket øya med en spesiell betegnelse: Biosphere Reserve Seal. Søkere må overholde strenge miljømessige, sosiale og kulturelle kriterier for å få seglet, som igjen lar potensielle kunder vite at de støtter en lokal virksomhet som er forpliktet til å beskytte økosystemet.

I 2020 ble de første Biosphere Reserve-selene gitt til en mangfoldig gruppe, inkludert hoteller, restauranter, ostemakere, dykkesentre og mange andre, og listen vokser.

Hotel Port Mahón

Set Hotels er en Menorcan hotellkjede med ni eiendommer på øya som er dedikert til bærekraft. Tre av dem har allerede oppnådd Biosphere Reserve Seal, inkludert deres første hotell og arkitektonisk det mest imponerende,Hotel Port Mahón. Bygningen fra kolonitiden i øyas hovedstad har utsikt over Mahón-havnen, slik at du kan våkne opp hver dag til en utsikt over seilbåter på Middelhavet fra din egen balkong, alt mens du nyter en frokost med lok alt hentet frukt, menorkansk ost og fersk egg.

Hotellets eiere er fra en familie med generasjoners historie på Menorca, så beskyttelse av øya er avgjørende for deres virksomhet. En del av den planen inkluderer utfasing av all engangsplast, plantebasert kosmetikk på gjesterommene og installasjon av solcellepaneler for å gi fornybar energi. Selvfølgelig er handlingene dine som gjest like viktige, men hotellet oppfordrer besøkende til å ta grønne valg også. Håndklær og sengetøy vaskes ikke daglig med mindre du ber om det, og det er et "miljøhjørne" i lobbyen for å lære om miljøvennlige utflukter og severdigheter rundt på øya.

man Restaurant

Menorkansk mat har alltid handlet om enkelhet, å bruke det som er i sesong eller nyfanget og gjøre det om til noe deilig. Mon Restaurant følger kanskje den samme filosofien, selv om menyen er alt annet enn enkel. Etter å ha fått en Michelin-stjerne for sitt arbeid i Barcelona, returnerte kokken Felip Llufriu til hjembyen Ciutadella på Menorca for å sette sitt personlige preg på rettene han vokste opp med å spise. Han løfter den allerede rike gastronomien til nye nivåer ved å velge ingredienser fra øya: sesongbaserte råvarer, kjøtt fra gressmatte dyr og fisk fanget samme dag.

Den stadig skiftende menyen er gourmet uten å være pretensiøs, og hvisbestiller du lunsjtid prix-fixe alternativet, så er prisen sammenlignbar med de fleste andre restauranter i området. Avhengig av hvilken tid på året du spiser på Mon, kan måltidet ditt inkludere en rekecarpaccio, artisjokker, confitert menorcan hummer eller kroketter av sobrasada, en spekepølsespesialitet fra øyene. Du kan prøve lokal mat på mange restauranter over hele øya, men få gjør det like bra som man.

Binibeca Diving

Middelhavet er praktisk t alt synonymt med krystallklart vann, så det er ikke overraskende at den høye sikten og undervannsengene lokker både dykkere og snorklere. Du kan finne turselskaper over hele øya, men Binibeca Diving er den eneste som har blitt anerkjent med Biosphere Reserve Seal. Hvis du vil prøve å dykke mens du gjør en forskjell, arrangerer senteret strandryddeutflukter der besøkende kan dykke gratis mens de samler søppel fra havbunnen (rengjøring mens du padler kajakk eller gå på stranden er også alternativer).

Men du trenger ikke å rengjøre for å nyte vannet på en ansvarlig måte. Hvis du aldri har prøvd dykking og ønsker å lære, fokuserer kursene som tilbys av Binibeca Diving på å være en observatør i vannet uten å forstyrre dyrelivet. "Hvis vi lærer elevene å elske havet, så lærer vi dem å ta vare på det samtidig," sa Meri Garcia, medgründer og en av instruktørene. «Du tar vare på det du elsker.»

Binitord Winery

Selv før de plantet sine første druer, hadde skaperne av Binitord allerede tenkt seg omderes effekt på miljøet. De valgte å bygge sine vingårder i et forlatt steinbrudd for å minimere deres innvirkning på det lokale habitatet. Vinproduksjonen deres er selve symbolet på økologisk, med beitende sauer som brukes til å holde ugresset i sjakk og marihøner som fungerer som et naturlig plantevernmiddel. Etter at fugler spiste over 30 prosent av avlingen ett år, satte Binitord reir for rovfalker for å skremme dem bort i stedet for å bruke sonarsystemer eller fuglenett som er farlige for alt dyreliv i området.

Vingården fokuserer også på lokal handel, med det store flertallet av deres årlige 38 000 flasker som selges eksklusivt på Menorca, ifølge administrerende direktør Clara Salord. Du kan ta en vingårdstur for å lære mer om arbeidet deres for å beskytte landet, som naturligvis ender med en smaking for å prøve produktene deres: to forskjellige rødviner, en hvitvin, en rosé og søt vermut.

Santo Domingo Produce

Menorca gjør et poeng av å fremheve frukt og grønnsaker som dyrkes på øya, og selv de store supermarkedene i kjeden gjør oppmerksom på lokale råvarer ved å plassere et "KM 0"-plakat under dem, som indikerer at kjøpet ditt ikke har reist fra utenfor øya for å komme dit. Men for å plukke opp noen sesongens produkter rett fra kilden, et av de mest økologiske stedene å gjøre det - og mest naturskjønne - er Santo Domingo-gården med utsikt over havet. Det er rett ved landeveien som fører til kystbyen Punta Prima og omtrent 15 minutter sør for hovedstaden Mahón.

Hvis du vil prøve ferske råvarer uten nødvendigvis å måtte tilberede det selv - duer på ferie etter alt, fortsett å kjøre forbi Santo Domingo-gården til den pittoreske byen Binibeca, kjent for sine hvitkalkede hus med utsikt over havet. Den bærekraftige restauranten Salitre kjøper alle sine råvarer fra Santo Domingo og bruker den til å lage en fersk gård-til-bord-meny hver dag, sammen med egg, kjøtt og sjømat som alle er oppdrettet eller fanget fra øya.

Lluriach Cheese

Det finnes all slags typisk menorcansk mat å prøve hummergryte, spekemat, til og med gin – men ingenting er mer emblematisk for øya enn mahónost. Du kan finne den som tapas på praktisk t alt hvilken som helst bar eller hente noen på et marked, men det beste stedet å prøve det er rett på melkegården. Av alle osteprodusentene på øya er Lluriach den første som mottar Biosphere Reserve Seal for sin forpliktelse til å redusere plastbeholdere i deres ost- og yoghurtproduksjon. All yoghurt som produseres på gården er pakket i glassbeholdere som gjenbrukes, mens håndverksosten lages på samme tradisjonelle måte som den har vært i generasjoner. Den største endringen fra tidligere tider er at Lluriach i dag bruker biologisk nedbrytbar emballasje.

De fleste turister bor langs øyas strandkanter, men å besøke gården ved Lluriach er en unnskyldning for å begi deg inn i det frodige og bukoliske interiøret og se en helt annen side av Menorca. Nina, en av familieeierne på gården, er vanligvis å finne i butikken hvor du kan hente noe å spise. Det er ingen formelle guidede besøk, men det er den typen småbruk hvor du bare kan be noen om detvis deg hvordan osten lages og ender opp på din egen private tur.